據(jù)國家統(tǒng)計局預(yù)測,2019年中國連鎖餐飲行業(yè)市場規(guī)模或?qū)⒏哌_(dá)2673.3億元。在如此龐大的市場發(fā)展空間下,餐飲、小吃、西餐、火鍋、串串等品類市場不斷涌現(xiàn)出新興網(wǎng)紅品牌,并貼著高顏值、極致美味的標(biāo)簽大打網(wǎng)絡(luò)社交,以致于產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象日趨嚴(yán)峻,餐飲新品類品牌優(yōu)勝劣汰局面日趨殘酷。對此,如何從中脫穎而出巧奪市場成為了重點之重,而“餐飲新玩法”的到來又將帶來怎樣的機遇?

灣記突破創(chuàng)新開啟餐飲新玩法:一家能許愿的豆?jié){店

繼海底撈智慧餐廳后,一家許愿豆?jié){店—灣記豆?jié){迅速上位,強勢搶占朋友圈、微博、小紅書、抖音全新流量勢力。灣記豆?jié){的產(chǎn)品帶有獨特的新奇屬性:許愿,除了抓住消費者的好奇心理外,“許愿”很大程度上又寄托著消費者情感心理,打破墨守傳統(tǒng)的豆?jié){店模式,向新餐飲更多的可能性發(fā)起挑戰(zhàn)。

那么到底一碗豆?jié){如何做到“許愿”?灣記豆?jié){并不像其他品牌一樣販?zhǔn)劢箲]、痛苦,走“美好”路線,而是引導(dǎo)消費者做出驚喜的選擇。每一碗豆?jié){碗底都會【今日宜】驚喜在等待你,除了為有選擇困難癥或想要發(fā)泄情緒的人提供了一種驚喜、好玩的方式,滿足了顧客對許愿的求知欲外,又憑借“今日宜”這一標(biāo)簽,塑造起品牌強烈的記憶點,據(jù)相關(guān)統(tǒng)計,其復(fù)購率高出傳統(tǒng)豆?jié){店28%之多。

AI店鋪運營系統(tǒng),節(jié)省50%店鋪運營成本

“今日宜”這一驚喜創(chuàng)意新穎獨到之處不禁讓人贊嘆,其品牌創(chuàng)始人回應(yīng)稱:好的創(chuàng)意歸根在于好的出品。灣記豆?jié){從市場調(diào)研、基地建設(shè)、研發(fā)試驗到市場檢驗歷時5年,推出豆?jié){餐飲類、燒餅油條類、飯團類、冰品類、臺灣小吃類、腸粉類、營養(yǎng)湯粥類等60多種產(chǎn)品,涵蓋早餐、中餐、正餐、夜宵全時段消費。

為提高店鋪運作效率,節(jié)省店鋪運營成本,灣記豆?jié){引入AI店鋪運營系統(tǒng),通過掃二維碼一鍵點餐、結(jié)賬,不僅提高了點餐效率,更節(jié)省了60%人工成本,再者,可利用運營系統(tǒng)掌控銷售報表、菜單管理、桌位管理、會員管理、員工業(yè)績、顧客反饋等運營大數(shù)據(jù),根據(jù)數(shù)據(jù)分析,做出精準(zhǔn)調(diào)整,節(jié)省店鋪運營成本高達(dá)50%。此外,灣記豆?jié){已和多家外賣平臺達(dá)成戰(zhàn)略合作,依托成熟的外賣系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)運營支持,灣記豆?jié){實體店收入可額外增收40%。

玩轉(zhuǎn)“豆?jié){+”新模式:不僅會許愿,還會“唱歌”

一家小品類店鋪想要長久維持運作,務(wù)必要在產(chǎn)品、顧客、情感三者之間建立紐帶,而音樂就是最好的介質(zhì)。灣記豆?jié){針對現(xiàn)代消費群體追求時尚、休閑、社交、潮流的需求,邀請音樂人現(xiàn)場駐唱,給音樂愛好者就業(yè)機會,給學(xué)生兼職機會,吉他聲聲婉轉(zhuǎn)、歌聲絲絲入扣,使得豆?jié){變“潮”、變“軟”起來,讓顧客在享受美食的同時享受演唱會、唱吧式休閑、潮流的就餐體驗,至此,灣記豆?jié){又多了一個標(biāo)簽“音樂豆?jié){”。

灣記豆?jié){{idol愛豆}粉絲群文化建設(shè),享受粉絲專屬優(yōu)惠和服務(wù)

灣記豆?jié){除推崇“豆?jié){+音樂”模式外,還建立了“idol愛豆”粉絲文化群,粉絲可以享受專屬VIP服務(wù)。灣記的目的在于讓用戶參與進(jìn)來、玩起來,形成一個完美的消費閉環(huán),其運營的核心,是粉絲對灣記文化的認(rèn)可。粉絲們主動關(guān)注、分享、傳播灣記相關(guān)內(nèi)容,通過多樣玩法,形成有深度的立體傳播。消費者更容易接納這種傳播、“種草”方式,并且會因為對于內(nèi)容的認(rèn)同或者興趣進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā),形成裂變式傳播。

灣記許愿豆?jié){迅速攻城略地,火勢持續(xù)上漲

 灣記豆?jié){,一杯會許愿的豆?jié){,今日宜喝豆?jié){,簡潔有力的標(biāo)語之下卻掀起了早餐兼小吃品類全新的創(chuàng)業(yè)潮,據(jù)了解,灣記豆?jié){以加盟模式為主,致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)平臺,目前灣記品牌覆蓋華南地區(qū)、華北地區(qū)、華東地區(qū)、西南地區(qū)等20+城市,未來,灣記豆?jié){將入駐三四線城市,呈現(xiàn)全國性全城覆蓋模式。

現(xiàn)煮豆?jié){+許愿+音樂,灣記豆?jié){用新奇好玩的方式詮釋出豆?jié){品類新的潛在消費力,完全打破大眾對豆?jié){的認(rèn)知,悄然宣告餐飲新玩法時代的到來,藍(lán)海之下必有商機。