食品安全問題是民生所系。“經(jīng)過改革開放40年，我國的食品安全狀況有了巨大的提升，但是仍有百分之幾的不合格率。”日前，全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員王靜在談及食品安全問題時(shí)坦言。
“這一不合格率不能簡單地用監(jiān)管來解決，而要在食品安全的源頭——食用農(nóng)產(chǎn)品上采取措施。”在王靜看來，農(nóng)產(chǎn)品在生長過程中難免會(huì)面臨各種各樣的污染，如水、空氣和土壤等，再加上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中所用的投品（如農(nóng)藥、化肥）質(zhì)量等因素都會(huì)對(duì)食品的合格率產(chǎn)生一定程度的影響。
記者了解到，2019年1月1日，《中華人民共和國電子商務(wù)法》正式施行，鼓勵(lì)發(fā)展電子商務(wù)新業(yè)態(tài)，創(chuàng)新商業(yè)模式，促進(jìn)電子商務(wù)技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用。促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展，發(fā)揮電子商務(wù)在精準(zhǔn)扶貧中的作用。記者了解到，近些年，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)逐漸興起，年輕人開始習(xí)慣使用外賣APP進(jìn)行點(diǎn)餐，并通過點(diǎn)評(píng)應(yīng)用探索和發(fā)現(xiàn)新的美食，“網(wǎng)紅”食品因此應(yīng)運(yùn)而生。王靜認(rèn)為，一般情況下，大型電商企業(yè)可以較好地控制和管理食品質(zhì)量，但是農(nóng)村電商和小微電商如何進(jìn)行有效控制？如何監(jiān)測(cè)和保障食品安全？王靜坦言：“新平臺(tái)興起，對(duì)食品安全監(jiān)督來講是一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)。”
但王靜同時(shí)認(rèn)為，電子商務(wù)的出現(xiàn)讓食品消費(fèi)大數(shù)據(jù)更加清晰。很多年輕人喜歡在網(wǎng)上點(diǎn)餐并進(jìn)行評(píng)價(jià)，“這個(gè)評(píng)價(jià)最后得出來的數(shù)據(jù)就會(huì)反映個(gè)人喜好，可以幫我們分析消費(fèi)者更偏好于哪些食物。在食品監(jiān)管的過程中，就可以有重點(diǎn)地傾向百姓們更喜好、更關(guān)注的一些食品。”
針對(duì)食品安全的問題，王靜提出了自己的建議。在她看來，科技的進(jìn)步和創(chuàng)新是重要的解決途徑之一。“我們有很多的技術(shù)在不斷的進(jìn)步，但是現(xiàn)在的技術(shù)仍不足以支撐整個(gè)食品安全保障體系，包括法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、追溯、認(rèn)證等，每一個(gè)方面都需要科技的支持。”此外，王靜表示，《中華人民共和國電子商務(wù)法》和2015年新修訂的《中華人民共和國食品安全法》中針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品監(jiān)管存有矛盾，“例如，兩部法律對(duì)于網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)的處罰不一樣，我們究竟應(yīng)當(dāng)按照哪個(gè)進(jìn)行執(zhí)法？”她建議有關(guān)部門在合適的時(shí)候做出調(diào)整。
