廣州市教育局14日通報，今明兩日，廣州市教育局將對全市學(xué)校食堂、小賣部食品安全開展抽查。并要求各學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度。

 

　　據(jù)介紹，廣州各區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)班子成員要親自帶隊對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、小賣部、校園周邊食品經(jīng)營單位等全面開展再巡查，尤其是民辦學(xué)校的食堂、小賣部，要確保覆蓋到每間學(xué)校、每個環(huán)節(jié)，絕不留死角。檢查重點為證照持有情況、原料采購與儲存、進貨查驗記錄、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、學(xué)校自查情況等方面。

 

　　廣州市教育局要求，各學(xué)校要加強對為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位的食品安全檢查，要監(jiān)督其健全食品安全管理制度，強化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴格落實操作規(guī)范，嚴格成品分裝、配送運輸、制作和運輸時間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的要求，定期開展食品安全自查，確保供餐食品安全。

 

　　廣州市教育局要求，各學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。

 

　　近日，為切實加強中小學(xué)、幼兒園食品安全監(jiān)管，最大限度消除學(xué)校食品安全隱患，嚴防食品安全事故的發(fā)生，保障師生飲食安全，廣州市教育局還發(fā)布《關(guān)于加強2019年春季學(xué)校食品安全工作》的通知。

 

　　通知要求，廣州市各區(qū)教育局要嚴格落實學(xué)校食品安全的監(jiān)管責(zé)任，督促學(xué)校落實食品安全管理的主體責(zé)任，實行學(xué)校食品安全校長（園長）第一責(zé)任人制。各學(xué)校要立即開展食品安全自查。自查重點為：《食品經(jīng)營許可證》持證和有效期情況、食品安全管理員履責(zé)情況、建立健全食品安全管理制度和機構(gòu)情況、原料采購把關(guān)情況、從業(yè)人員培訓(xùn)情況以及加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范操作情況等。對外承包的學(xué)校食堂、小賣部，學(xué)校要加強對承包單位的監(jiān)督和管理，督促承包方加強食品安全管理，嚴防一包了事。

 

　　通知還要求中小學(xué)校、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)有學(xué)校負責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和整改集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學(xué)校、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度，學(xué)校對陪餐家長提出的意見建議應(yīng)及時調(diào)查處置，并向家長反饋。（完）