政府、行業(yè)精英齊聚一堂，共話未來發(fā)展大計
中國商業(yè)聯(lián)合會副會長張麗君，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、秘書長沈篪，中華全國商業(yè)信息中心黨委書記曹立生，中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長劉治、成都市政府副市長劉筱柳，成都市政府副秘書長廖成珍，成都市博覽局局長陳賦，中糧糖業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李風春，中國糖業(yè)酒類集團有限公司董事長魏五州等領導出席了主論壇；此外，國內(nèi)知名經(jīng)濟學家、經(jīng)濟學博士、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學博士后馬光遠，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理朱忠玉，行業(yè)知名觀察家、新食品雜志出版人李強，中糧我買網(wǎng)高級副總裁朱璋，國臺酒業(yè)集團有限公司總經(jīng)理張春新，福建吉馬有限公司總裁林建國，巨量引擎華東營銷中心總經(jīng)理陳鄂，上海美咖咖啡有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人覃文華等業(yè)界學者和來自酒類食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)家、運營商代表齊聚一堂，從宏觀經(jīng)濟、政策背景、行業(yè)微觀營銷環(huán)境變化等不同維度探尋產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展策略與方向。
高質(zhì)量發(fā)展時代，挑戰(zhàn)和機遇并行
全國糖酒商品交易會，作為中國食品和酒類行業(yè)歷史悠久、規(guī)模龐大、影響深遠的綜合會展平臺，自1955年創(chuàng)辦以來，以其旺盛的生命力和影響力，與中國食品和酒類行業(yè)廠商并肩攜手，相伴走遍神州大江南北。它見證、參與了糖酒食品行業(yè)的興盛繁榮，也記錄了六十四年來的發(fā)展歷程與軌跡，今年更值百屆盛會的特殊歷史契機，本屆糖酒會無疑更有具里程碑式的非凡意義。
中糧糖業(yè)股份有限公司總經(jīng)理李風春在致辭中表示，從1955到2019，歷經(jīng)半個多世紀的風雨歷練，全國糖酒會一直以來為促進行業(yè)交流與發(fā)展的需求而生，深入?yún)⑴c到陪伴、幫助無數(shù)企業(yè)的成長與發(fā)展中去。通過搭建功能豐富的綜合性會展平臺，輔助行業(yè)探索未來發(fā)展方向，全國糖酒會一直把握當前環(huán)境趨勢，滿足企業(yè)展示交易、推廣新品、建立人脈等建設服務，被譽為“天下第一會”。多年來歷久彌新，長盛不衰，綿延百屆，既得益于廣大廠商的積極參與，更離不開社會各界的鼎立支持。
歷經(jīng)百屆發(fā)展，糖酒會盛況更加空前。今年第100屆全國糖酒會上，總展覽面積已超過21萬平方米，展品也來自40多個國家和地區(qū)，規(guī)模與影響力又創(chuàng)新高。主論壇作為展會核心主旨思想的體現(xiàn)，成都市人民政府副市長劉筱柳表達了高度期望，她表示，要通過業(yè)內(nèi)各方信息的交流、智慧的碰撞、趨勢的探索，進一步豐富全國糖酒會這一獨特IP的價值內(nèi)涵，提升服務品質(zhì)，為我國食品工業(yè)的發(fā)展做出更多貢獻。
當前，中國經(jīng)濟結(jié)構繼續(xù)優(yōu)化，進入穩(wěn)中有升、高質(zhì)量發(fā)展的新時期，中國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)同樣面臨挑戰(zhàn)和機遇。“行業(yè)人士不應抱有過于悲觀的情緒”，國內(nèi)經(jīng)濟學家、經(jīng)濟學博士、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學博士后馬光遠分析指出，“目前，全球正處于政經(jīng)周期的大變革時期，2019年中國經(jīng)濟形勢或?qū)⒄w下行，但經(jīng)濟壓力并沒有想象的那么大”。
他認為，對于酒類食品行業(yè)企業(yè)而言，要主動適應中國經(jīng)濟發(fā)展的新周期，轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略思維方式，建立企業(yè)活力與文化自信，重構自身價值鏈；還要正確把握互聯(lián)網(wǎng)和科技革命、消費升級趨勢與行業(yè)的關系，這是其獲得新時代發(fā)展優(yōu)勢的關鍵。
中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長劉治發(fā)布的《2018年度全國食品工業(yè)經(jīng)濟運行分析報告》顯示，2018年食品工業(yè)經(jīng)濟運行生產(chǎn)總體保持平穩(wěn)較快增長，其中，食品消費平穩(wěn)增長，產(chǎn)銷銜接穩(wěn)定；工業(yè)企業(yè)利潤保持較快增長，消費價格總體穩(wěn)定；食品價格由降轉(zhuǎn)漲、固定資產(chǎn)投資增速維持較低水平；工業(yè)產(chǎn)品出口增長放緩。
劉治分析認為，2018年全年食品工業(yè)整體運行平穩(wěn)，在第一季度小幅增長后有所回落，下半年維持平穩(wěn)。從宏觀經(jīng)濟形勢及2018年以來食品工業(yè)發(fā)展運行情況來分析，中國食品工業(yè)協(xié)會對2019年全年食品工業(yè)發(fā)展趨勢做出以下研判：
第一，工業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)定增長，經(jīng)濟效益增幅或?qū)⑹照?/p>
第二，食品價格繼續(xù)穩(wěn)定，大宗產(chǎn)品或有波動；
第三，食品安全加強監(jiān)管，品牌意識不斷增強；
第四，食品價格繼續(xù)穩(wěn)定，大宗產(chǎn)品或有波動。
發(fā)揮榜樣力量，引領行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展
在數(shù)以十萬計的食品企業(yè)中，總有一些企業(yè)讓人肅然起敬。五糧液作為白酒行業(yè)的領軍者，自身不僅需要順應結(jié)構性發(fā)展機遇、做大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、提升企業(yè)核心競爭力，更承擔著研究中國白酒產(chǎn)業(yè)新時期發(fā)展思路的艱巨任務。
五糧液股份有限公司副總經(jīng)理朱忠玉發(fā)言表示，要強化質(zhì)量引領，深化產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革；進一步建立健全質(zhì)量安全追訴體系，以產(chǎn)品創(chuàng)新與服務創(chuàng)新構建消費者信任屬性；同時還要強化開放引領，推進產(chǎn)業(yè)合作共贏，抓住“一帶一路”時代機遇，打造國際化視野下的“走出去”新模式。這是新時代下，以五糧液為引領代表的優(yōu)秀酒類食品企業(yè)應持續(xù)擔當?shù)闹匾姑?/p>
此外，互聯(lián)網(wǎng)也正在改變著人們的生活。我買網(wǎng)作為世界500強企業(yè)中糧旗下品牌，是一家基于家庭購物一站式體驗，專注于食品類的B2C電子商務網(wǎng)站。其借助中糧集團的渠道及品牌優(yōu)勢，以數(shù)字經(jīng)濟與數(shù)字生態(tài)延伸食品供應鏈方式，同樣為酒類食品行業(yè)的發(fā)展提供了強大助力。
中糧我買網(wǎng)高級副總裁朱璋分析到，數(shù)字生態(tài)助力傳統(tǒng)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級將形成行業(yè)新生態(tài)。如目前，在食品行業(yè)涉及到的各主體、各環(huán)節(jié)之間已能夠?qū)崿F(xiàn)信息流打通，數(shù)據(jù)的自由流動使得各項決策更貼近消費需求，與消費者的溝通不但更加精準，而且響應變化的速度也更加提升；同時，新的消費場景也必將促進食品行業(yè)銷售的新爆發(fā)。在這一過程中，如我買網(wǎng)一類搭建中間廠商與消費者關系的鏈接平臺將發(fā)揮越來越重要的核心作用。
如今，中國已逐漸進入消費者占主導的新型消費時期，酒類食品行業(yè)關注的重點也越來越轉(zhuǎn)向?qū)οM者的服務與聚焦。根據(jù)《2018年我國食品酒類消費市場報告》，中華全國商業(yè)信息中心黨委書記曹立生分析表示，隨著我國消費升級趨勢的深度推進，中國酒類食品行業(yè)的市場將擁有廣闊的增長空間，食品消費餐飲化、娛樂化、休閑化、零食化、方便化等將成為未來行業(yè)的主要特征。
會上，巨量引擎華東營銷中心總經(jīng)理陳鄂還發(fā)布了《2018年度食品行業(yè)熱詞與口碑榜》，陳鄂認為，從數(shù)據(jù)中可以看出，傳統(tǒng)文化在年輕群體當中開始回歸。因此，酒企食品在傳統(tǒng)文化及文化價值方面輸出，將對年輕消費群體產(chǎn)生較大的影響。
值得一提的是，在論壇最后環(huán)節(jié)，行業(yè)知名觀察家、新食品雜志出版人李強以“生態(tài)融合，共贏未來”為主題，與國臺酒業(yè)集團有限公司總經(jīng)理張春新、上海美咖咖啡有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人覃文華、福建吉馬有限公司總裁林建國進行了精彩高端對話。隨著各位領袖、大咖的商業(yè)智慧一一呈現(xiàn)，本次論壇獲得圓滿結(jié)束。隨著主論壇眾多行業(yè)專家、學者對當前發(fā)展熱點翔實、有據(jù)的解析，囊括千千萬萬企業(yè)和品牌在內(nèi)的中國食品和酒類行業(yè)，一定能搶住行業(yè)發(fā)展機遇，在新時代、新浪潮、新機遇中，成功完成中國食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級，走一條健康、共贏、可持續(xù)的發(fā)展之路。
