香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）四月四日公布，一個燻蹄叉燒飯樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。
中心發(fā)言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從灣仔一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則?！?/div>
發(fā)言人表示，中心已知會有關(guān)食肆上述不合格化驗結(jié)果，并要求負責人即時停止出售相關(guān)食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆檢視及改善生產(chǎn)流程及進行徹底清潔和消毒。
發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡?！?/div>
中心會繼續(xù)跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
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