民以食為天。食品企業(yè)面臨“四個(gè)最嚴(yán)”的政策環(huán)境，食品安全是食品企業(yè)的一票否決要素，食品企業(yè)也是特殊消費(fèi)群體和一些媒體眼里的唐僧肉。食品企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中，面臨更多經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。食品企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)主要有哪些呢？在維護(hù)食品品牌、化解風(fēng)險(xiǎn)方面，食品企業(yè)該怎樣行動(dòng)呢？
帶著這些問(wèn)題，小編采訪了中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建教授。
要化解風(fēng)險(xiǎn)，首先得了解食品企業(yè)有哪些風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)張永建介紹，食品企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)包括內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)和外部風(fēng)險(xiǎn)，目前，企業(yè)外部風(fēng)險(xiǎn)主要包括4大方面。
一是輿情風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)我們多年的觀察、統(tǒng)計(jì)和案例分析，輿情風(fēng)險(xiǎn)往往是食品企業(yè)致命的風(fēng)險(xiǎn)。一方面，近年來(lái)，自媒體、融媒體異常活躍，引爆了一系列事件，導(dǎo)致多個(gè)企業(yè)甚至是大企業(yè)的消亡；另一方面，很多企業(yè)不了解媒體，不會(huì)應(yīng)對(duì)輿情，甚至越描越黑、雪上加霜。
二是監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，我國(guó)在食品安全監(jiān)管的體制機(jī)制、法律法現(xiàn)、標(biāo)準(zhǔn)制定、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等多方面進(jìn)行了改革，“四個(gè)最嚴(yán)”的要求和“企業(yè)是第一責(zé)任人”理念在監(jiān)管中得到落實(shí)，監(jiān)管趨嚴(yán)趨緊顯而易見，只會(huì)更加嚴(yán)厲，僅“百日行動(dòng)”內(nèi)，公安機(jī)關(guān)就破獲食品案件3600余起，抓獲5100余犯罪嫌疑人。
三是消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)與普通消費(fèi)者和職業(yè)打假人的糾紛大量出現(xiàn)，為此產(chǎn)生的投訴和索賠，對(duì)企業(yè)的聲譽(yù)、品牌、市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)都產(chǎn)生很大的影響，企業(yè)對(duì)此頭疼不已。
四是司法風(fēng)險(xiǎn)。在法制社會(huì)，司法風(fēng)險(xiǎn)隨處可見、隨時(shí)可遇。無(wú)論是主動(dòng)起訴還是被動(dòng)應(yīng)訴，打官司都是專業(yè)而又嚴(yán)肅的事情，但又往往是企業(yè)的軟肋。
在第三屆中國(guó)品牌日之際，針對(duì)食品企業(yè)面臨的問(wèn)題，為幫助企業(yè)辨識(shí)風(fēng)險(xiǎn)、主動(dòng)預(yù)防、有效應(yīng)對(duì)，做到自律自凈在前，維護(hù)品牌聲譽(yù)，化解品牌風(fēng)險(xiǎn)，確保品牌安全，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、中國(guó)食品報(bào)社將于2019年5月9日—10日在北京共同主辦，北京文津藍(lán)訊品牌管理有限公司承辦食品企業(yè)的“維護(hù)品牌聲譽(yù)化解風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)”高層研討會(huì)。研討會(huì)遵循“既高大上又接地氣”和“求實(shí)、求真、求新”的宗旨，邀請(qǐng)監(jiān)管部門、權(quán)威專家，針對(duì)熱點(diǎn)問(wèn)題、難點(diǎn)問(wèn)題，解讀最新監(jiān)管態(tài)勢(shì)、分析梳理風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源、預(yù)防和處置危機(jī)思路、分享危機(jī)處理成功案例，為食品企業(yè)維護(hù)品牌聲譽(yù)、化解風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)、穩(wěn)健發(fā)展，提供有效方法。
張永建主任指出，不管是大型食品企業(yè)還是中小食品企業(yè)，食品企業(yè)要正確化解風(fēng)險(xiǎn)，必須得有硬核措施。
