一種能使冰激凌更加健康、誘人的創(chuàng)新食材——
隨著全世界消費者對飲食越來越關(guān)注，澳洲堅果協(xié)會相信，澳洲堅果將促進冰激凌配方的創(chuàng)新
2019年3月14日： 最新調(diào)查顯示，全世界消費者對冰激凌的味道和口感正變得越來越挑剔。澳洲堅果協(xié)會發(fā)現(xiàn)，相比以前，如今的冰激凌愛好者對冰激凌是否美味誘人更加看重。他們認(rèn)為，誘人的冰激凌要具備獨特的工藝和手工的感覺，并且要使用優(yōu)質(zhì)的食材才能夠最完美的呈現(xiàn)獨特的冰激凌配方。
隨著越來越多的消費者注重食品健康，在享受美食時，一種“有意識消費”的觀念日漸興起。消費者喜歡通過獨特的產(chǎn)品來滿足自己對甜食的渴望，在此過程中，還會有意識地選擇比較健康的食材。對甜點零食的愛好者而言，冰激凌仍是很受歡迎的休閑食品，因為它能給人以無憂無慮的自由感，讓人暫時忘卻日常生活中的壓力。
澳洲堅果富含健康的單一不飽和脂肪酸，不僅有益心臟健康和大腦功能，而且口味獨特、口感豐富、奶油味濃郁。這種生長于澳大利亞的堅果幾乎能與所有口味和諧搭配，是創(chuàng)新冰激凌產(chǎn)品的理想原料。
澳洲堅果協(xié)會的市場開發(fā)經(jīng)理Lynne Ziehlke說：“對冰激凌越發(fā)挑剔的消費者們，會傾向于選擇更天然、清淡的配方。澳洲堅果可以對冰激凌配方的創(chuàng)新帶來巨大影響，無論是使用無乳糖成分的澳洲堅果汁，還是進行創(chuàng)新的口味搭配，都能為冰激凌增添細(xì)膩的奶油質(zhì)感，并且有益健康。”
為了將這些概念變?yōu)楝F(xiàn)實，澳洲堅果協(xié)會鼓勵冰激凌生產(chǎn)商在精心研制冰激凌配方時采用澳洲堅果，使冰激凌產(chǎn)品擁有更誘人的口味和令人欲罷不能的口感，同時又能帶來健康方面的益處。
下個月，第二屆澳洲堅果創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽的決賽將在澳大利亞拜倫灣舉行，這項比賽為食品制造商和食品技術(shù)專業(yè)的學(xué)生提供了創(chuàng)新平臺，鼓勵他們提出富有創(chuàng)造性的食品概念，進一步激發(fā)食品行業(yè)的靈感。
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關(guān)于澳洲堅果
澳大利亞是世界主要的堅果產(chǎn)地，澳洲堅果是澳大利亞第四大園藝出口產(chǎn)品。澳大利亞目前有超過700家堅果種植戶，年生產(chǎn)總量約5萬噸，其中有70％出口到全球約40多個國家。
聯(lián)系人信息
Lynne Ziehlke 澳洲堅果協(xié)會
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Sofia Sartori 萬博宣偉
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