本報(bào)5月4日青島訊 為了讓放了小長(zhǎng)假的小記者及部分家長(zhǎng)度過(guò)一個(gè)有意義的勞動(dòng)節(jié)和領(lǐng)悟“五四”愛(ài)國(guó)精神,教會(huì)孩子們?cè)趧?dòng)手中學(xué)會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)經(jīng)典水餃的絕技妙藝,山東教育衛(wèi)視《校園星播報(bào)》青島報(bào)道中心的五名記者,約起了二十一名小記者和八名家長(zhǎng),于5月4日前往中國(guó)北方水餃品牌——娘娘樂(lè)水餃總部和娘娘樂(lè)水餃吾悅廣場(chǎng)店,舉辦了一場(chǎng)以《小記者學(xué)水餃絕藝+聽(tīng)傳承人于金明講水餃文化及搟包絕藝》為主題的學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。
(上圖:山東教育衛(wèi)視的三十多名大小記者到娘娘樂(lè)水餃品牌采訪時(shí)的情景)
上午十點(diǎn)二十分,大小記者采訪團(tuán)直接來(lái)到位于13號(hào)地鐵兩河站邊上的娘娘樂(lè)水餃品牌誕生地保利海上羅蘭進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采訪。技能培訓(xùn)部副部長(zhǎng)兼娘娘樂(lè)水餃吾悅廣場(chǎng)店店長(zhǎng)龐艷娘娘,爐火純青地演示著娘娘樂(lè)家獨(dú)有的“一瓜二劑三壓四搟五匙六餡七餃”的純手工水餃包制定律和“四杖搟個(gè)皮、兩秒包出餃,十多平店面、百萬(wàn)元收入”的夫妻兩人創(chuàng)富模式的餃娘絕藝風(fēng)景。
(娘娘樂(lè)水餃品牌總部的工作人員特意為大小記者準(zhǔn)備了中國(guó)北方水餃專(zhuān)用搟面杖和新鮮的白菜、芹菜鮮肉等餡。)
娘娘樂(lè)品牌創(chuàng)始人、中國(guó)北方水餃面餡秘笈傳承人、大連陸軍學(xué)院司務(wù)長(zhǎng)系87屆畢業(yè)生、總政沈陽(yáng)廣州等軍隊(duì)后勤機(jī)關(guān)灶水餃秘方研配者和教程撰寫(xiě)人、青島市藍(lán)色海洋科學(xué)研究院院長(zhǎng)于金明,高興地向大家講述了中國(guó)水餃的由來(lái)及北方水餃與南方水餃的文化不同,講解了他三十多年來(lái)總結(jié)的“一瓜二劑三壓四搟五匙六餡七餃”純手工水餃包制定律是如何與現(xiàn)代市場(chǎng)嫁接,向全國(guó)推出來(lái)一次性投資幾萬(wàn)元,當(dāng)年可嫌幾十萬(wàn)、以后年年能賺百余萬(wàn)的最適合夫妻創(chuàng)業(yè)的贏利模式的,并請(qǐng)中國(guó)北方水餃搟包擂臺(tái)賽裁判單永女士親手向大家手把手地示范規(guī)定動(dòng)作。
(中國(guó)北方水餃面餡秘笈傳承人于金明向小記者們講述水餃文化和包制方法)
這個(gè)時(shí)候大小記者及部分家長(zhǎng)已深深知道,原來(lái)娘娘樂(lè)品牌的水餃并不是象包家常水餃那樣隨性而來(lái)的,而是從和揪劑開(kāi)始就進(jìn)入了直徑、圓度、內(nèi)厚外薄度、看相、光滑度、餃子型態(tài)、重量等的近二十項(xiàng)的精準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量。讓小記者們更加驚訝的是,娘娘樂(lè)家手工水餃不光是食材選用有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn),還在餃子的花樣上能做出一百多種不同的餡兒和三十種不同色彩、不同造型的餃子。
(小記者們親自參加包制的娘娘樂(lè)品牌七彩水餃,好看又好吃)
一番驚嘆后,大小記者和隨行的家長(zhǎng)們都躍躍欲試般地沖到面案前面,爭(zhēng)相參加“DIY模式下的親手搟包水餃、自我品嘗傳承環(huán)節(jié)”。讓大家沒(méi)有想到的是,看著娘娘樂(lè)團(tuán)隊(duì)的娘娘們搟包起來(lái)那么輕松自如,可當(dāng)自已拿到了專(zhuān)用的棗木雙尖搟面杖到了自已手上后卻怎么也不聽(tīng)使喚了。別說(shuō)四杖搟個(gè)皮了,就是十杖二十杖也沒(méi)有搟圓,更別說(shuō)兩三秒包出一個(gè)餃子了。
(中國(guó)北方水餃搟包技藝?yán)夼_(tái)賽評(píng)委單永女士現(xiàn)場(chǎng)為大小記者講解四杖搟一皮的動(dòng)作要領(lǐng)。)
娘娘樂(lè)團(tuán)隊(duì)的師傅們,就手把手地傳授搟皮用勁技巧、填餡捏皮動(dòng)作,這才讓曾在家里包過(guò)多少年水餃的部分家長(zhǎng)和沒(méi)有包過(guò)水餃的小記者們慢慢找到了感覺(jué)。經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)的學(xué)習(xí)、實(shí)操,大家終于初步掌握了中國(guó)北方一字型水餃的包制方法,真切地體驗(yàn)到了這家品牌店里的那句宣傳語(yǔ)“娘娘樂(lè)家水餃,珊瑚貝橋模樣,西海岸的味道”是怎么來(lái)的了——原來(lái)用這一系列規(guī)范動(dòng)作包出來(lái)的餃子形狀恰如西海岸東方影都的地標(biāo)珊瑚貝橋,而里面的當(dāng)?shù)厥巢挠嘘懮系臅r(shí)令菜豬肉有海里新捕的大蝦仁等海鮮,而且色彩豐富時(shí)尚美觀,當(dāng)然是鮮美的西海岸味道了。
(娘娘樂(lè)水餃總部的趙娘娘為大小記者盡心服務(wù))
在六頭專(zhuān)用水餃鍋面前,小記者們就包不可耐地將剛剛盛出來(lái)的親手包制的水餃端到美麗的兩河岸畔的草坪旁,慢慢地品嘗起來(lái)自已的杰作。“這是我包的正宗的中國(guó)北方水餃,快來(lái)嘗嘗呀!”“這是我包的七彩餃子,多好看呀,都不舍得吃啦!”“這是我包的玫瑰花水餃,多漂亮呀!”……
(小記者們?cè)谡J(rèn)真學(xué)習(xí)娘娘樂(lè)水餃的包制方法)
在品嘗自已包制的水餃過(guò)程中,小記者們無(wú)意中從百度百科中了解到,娘娘樂(lè)水餃品牌的創(chuàng)始人,不光是中國(guó)北方水餃面餡秘笈傳承人,原來(lái)曾經(jīng)還是一名軍地兩棲記者,不但在《解放軍報(bào)》《人民日?qǐng)?bào)海外版》《臨沂日?qǐng)?bào)》《青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》等當(dāng)過(guò)實(shí)習(xí)記者或記者,曾參加87年大興安嶺特大山火、珍寶島自衛(wèi)反擊戰(zhàn)二十周年、隨地方黨政考察團(tuán)到深圳特區(qū)考察等重大事件等的采訪。
(曾為二十年軍地兩棲記者的于金明,接受山東教育衛(wèi)視小記者的采訪中)
見(jiàn)到了獲過(guò)上百件新聞獎(jiǎng)的老記者,小記者們便沒(méi)有放過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì),提出請(qǐng)于金明給講些采訪經(jīng)驗(yàn)和寄語(yǔ)。于金明便又用了近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間,以《重特大新聞采訪三要三不要》為主題進(jìn)行了講解,寄語(yǔ)小記者們“發(fā)揚(yáng)好五四精神,走好文化傳承之路,把握時(shí)代主旋律,用好創(chuàng)新融媒體,講好身邊的中國(guó)故事,做中國(guó)復(fù)興的接班人。”
