黑龍江省牡丹江市委十二屆四次全會報(bào)告指出,要搶抓我省把食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工打造成第一支柱產(chǎn)業(yè)機(jī)遇,深入抓好“兩頭兩尾”,培育壯大一批龍頭企業(yè)。要突出綠色特色提效益,堅(jiān)持調(diào)糧、穩(wěn)菌、擴(kuò)經(jīng)、強(qiáng)畜并舉,增加綠色有機(jī)認(rèn)證面積和認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)量。
“黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司是牡丹江市畜牧業(yè)的龍頭企業(yè)之一,也是落實(shí)市委市政府“兩頭兩尾”工作的排頭兵。” 黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司牧場草業(yè)經(jīng)理鄭東升介紹,市委十二屆四次全會召開后,黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司董事長鄭俊懷就對集團(tuán)各條戰(zhàn)線如何落實(shí)全會的報(bào)告精神做了部署,并明確了任務(wù)目標(biāo)。紅星森林有機(jī)牧場要在增加綠色有機(jī)認(rèn)證面積和有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)量上精準(zhǔn)發(fā)力,為紅星集團(tuán)有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈中提供有效支撐的同時(shí),還要做雪城有機(jī)種植的先行者,國際化標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的問鼎者,更要做牡丹江有機(jī)產(chǎn)業(yè)的一處公開課堂,為本地有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展傳導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)和模式。
圖:紅星集團(tuán)董事長鄭俊懷
有機(jī)種植的“大塊頭” 和“大智慧”
紅星森林有機(jī)牧場坐落于牡丹江工廠西側(cè)3公里處的森林中,總投資6.5億元,正在按照規(guī)劃逐步完成全部建設(shè)。目前存欄奶牛近3000頭,牛舍占地面積31公頃,年產(chǎn)有機(jī)牛奶約11000噸,可生產(chǎn)有機(jī)奶粉約6000噸。
從體量和規(guī)模以及專業(yè)化的程度來講,都是牡丹江市有機(jī)種植產(chǎn)業(yè)中的“大塊頭”。“今年進(jìn)入4月,近2萬多畝流轉(zhuǎn)有機(jī)黑土地,就已經(jīng)開始播種。”據(jù)紅星森林有機(jī)牧場草業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹,牧場已經(jīng)建立了有機(jī)種植的大數(shù)據(jù)庫,以精準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)作為種植和管控依據(jù),形成了每年4月5日前播種黑麥草,5月1日左右開始播種有機(jī)玉米的精準(zhǔn)時(shí)間表。本次播種的70多公頃的黑麥草,只是紅星森林有機(jī)牧場有機(jī)種植的“先頭部隊(duì)”。
黑麥草原產(chǎn)自荷蘭,是優(yōu)質(zhì)的奶牛牧草。因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高,富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,被紅星森林有機(jī)牧場引入牡丹江種植。
一顆小小的牧草,如何在牡丹江的林海雪原間實(shí)現(xiàn)“真有機(jī)”?“土地需經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證,種植管護(hù)要實(shí)行機(jī)械+傳統(tǒng)的人工模式,生產(chǎn)環(huán)境必須保證自然無污染。”據(jù)牧場工作人員介紹,僅保證有機(jī)種植一項(xiàng),牧場成本就要增加30%左右。
播種后的管護(hù),依托有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈,紅星乳業(yè)探索出了適合本地的“機(jī)械化+人工”的有機(jī)栽培模式。紅星牧場堅(jiān)決不使用化肥、農(nóng)藥、噴灑除草劑,取而代之的是人工除草,自然輪番,讓牧草完全遵循自然的生長環(huán)境來生長。生長期約58天,兩個(gè)月后,會進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)收割發(fā)酵,為牧場一期的近3000頭澳大利亞荷斯坦奶牛提供新一年的有機(jī)牧草。
彎道超車,雪城有機(jī)種植搶占新高地
“紅星依托牡丹江優(yōu)越的自然資源,在建廠之初就確定了國際化乳業(yè)有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈的高度,為牡丹江的有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、畜牧業(yè)的提檔升級貢獻(xiàn)力量,是紅星人的共同責(zé)任。”鄭俊懷表示,牧場在建設(shè)中得到了黑龍江省委省政府和牡丹江市委市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和扶持,牡丹江市生態(tài)環(huán)境局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和陽明區(qū)都給予了重點(diǎn)支持。如今,牡丹江市委市政府在優(yōu)化營商環(huán)境和對民營企業(yè)的扶持上投入了巨大的精力,出臺了更給力的政策,這讓紅星集團(tuán)的發(fā)展有了更強(qiáng)大的依靠、更廣闊的空間。
2015年牧場項(xiàng)目一期工程開工初期,紅星集團(tuán)就確定了真有機(jī)+國際一流的產(chǎn)業(yè)化理念。該項(xiàng)目引進(jìn)國外優(yōu)良荷斯坦奶牛,與奶牛業(yè)發(fā)達(dá)國家的企業(yè)合作,采用國際上先進(jìn)的奶牛飼養(yǎng)設(shè)備、飼養(yǎng)方式和飼喂技術(shù),提升在育種、管理、防疫、環(huán)境控制等技術(shù)上的應(yīng)用和示范。紅星有機(jī)牧場全部完工后,將成為牡丹江地區(qū)良種奶牛飼養(yǎng)規(guī)模最大、信息化和自動(dòng)化程度最高、科技和管理水平最先進(jìn)的牧場。從源頭上保障高端優(yōu)質(zhì)乳制品的生產(chǎn)和供應(yīng),進(jìn)而為推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖和轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式奠定良好的基礎(chǔ),加快牡丹江市奶業(yè)生產(chǎn)和加工一體化進(jìn)程。
有機(jī)如何做?紅星愿做全市的實(shí)踐課堂
牡丹江是“中國綠色有機(jī)食品之都”,發(fā)展綠色有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)獨(dú)具優(yōu)勢,市委十二屆四次全會報(bào)告指出,要增加綠色有機(jī)認(rèn)證面積和認(rèn)證產(chǎn)品數(shù)量。
2015年開始,紅星集團(tuán)按照國際一流標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)有機(jī)牧場以來,為牡丹江市生態(tài)有機(jī)種植的發(fā)展積累了諸多先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
牧場引進(jìn)歐洲先進(jìn)的牧場管理模式,還邀請荷蘭專家定期駐場進(jìn)行牧場種植、奶牛養(yǎng)殖的管理。牧場軟硬件完全按照荷蘭專家指導(dǎo)的國際標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),堅(jiān)持“牛的健康,牛的舒適,牛的快樂”牛性化飼養(yǎng)管理。具備散欄TMR飼喂、全自動(dòng)擠奶、牛群運(yùn)動(dòng)量采集、乳房炎即時(shí)檢測、問題牛自動(dòng)分群等功能;采取青年牛天然散養(yǎng),泌乳牛圈養(yǎng)方式,使生乳乳脂率達(dá)到4.0%,乳蛋白達(dá)到3.3%;目前牧場和所產(chǎn)生乳都已通過中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和歐盟有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證;泌乳牛飼料配方采用60%粗飼料+40%精飼料的荷蘭配方,牧場所產(chǎn)牛奶全部為有機(jī)生鮮乳。
為貫徹實(shí)施《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》,在糞污處理方面,紅星森林有機(jī)牧場還引進(jìn)德國先進(jìn)的沼氣發(fā)電設(shè)備和技術(shù),利用糞污發(fā)酵產(chǎn)生的氣體發(fā)電,沼渣作為牛的墊床和有機(jī)肥,沼液做為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥還田,為高寒地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)走出了一條綠色環(huán)保的新路。實(shí)現(xiàn)了有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)良性有機(jī)生態(tài)循環(huán)。
目前,紅星森林有機(jī)牧場的黑麥草、青貯玉米、奶牛、牛乳等均通過中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。值得一提的是紅星生產(chǎn)的歐貝星有機(jī)嬰幼兒奶粉不僅通過中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,2017年還通過了歐盟有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,為紅星乳業(yè)立足牡丹江搶占國內(nèi)有機(jī)奶制品創(chuàng)造新高地,實(shí)現(xiàn)彎道超車。
2017年4月,紅星森林有機(jī)牧場以優(yōu)美的自然景色、科學(xué)的牛性化管理、真正的有機(jī)奶源被評為中國最美十大牧場;2018年4月12日,獲國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推介,成為全國的“休閑觀光牧場”,在環(huán)境、養(yǎng)殖條件、觀光條件、有機(jī)品質(zhì)等多項(xiàng)目上均獲加分。憑借牡丹江天然的地理位置、歐盟中國有機(jī)的雙認(rèn)證、嚴(yán)格的生物安全措施、合理的布局設(shè)計(jì)、現(xiàn)代化的工藝設(shè)備、完善的管理制度、健康的生產(chǎn)牛群、切實(shí)可行的無害化處理系統(tǒng),于2018年7月以87.5的高分通過極其嚴(yán)格的評審,順利通過專家組驗(yàn)收獲選本屆“動(dòng)物疫病凈化創(chuàng)建場”榮譽(yù)。
“紅星森林有機(jī)牧場愿意成為牡丹江市有機(jī)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)公開課堂,歡迎職能部門和企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和朋友來參觀指導(dǎo),一起來探討和實(shí)踐有益的路徑,將牡丹江市的有機(jī)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”董事長鄭俊懷表示。
