國家高新技術(shù)企業(yè)常州一步干燥設(shè)備有限公司是專業(yè)生產(chǎn)噴霧干燥機(jī)等干燥制粒設(shè)備的著名廠家，已經(jīng)為國內(nèi)外用戶制作了幾百臺噴霧干燥設(shè)備，用于干燥大豆蛋白、海洋生物蛋白、血球血漿、氨基酸鈣等幾十種物料。日前又向用戶推薦采用噴霧干燥技術(shù)干燥磷脂等比較難干燥的物料，均收到明顯的效果。
該公司認(rèn)為噴霧干燥是液體工藝成形和干燥工業(yè)中應(yīng)用最廣泛的工藝，最適用于從溶液、乳液、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產(chǎn)品。因此，當(dāng)成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀必須符合精確的標(biāo)準(zhǔn)時，噴霧干燥是一道十分理想的工藝。
該公司設(shè)計制作噴霧干燥機(jī)有豐富的經(jīng)驗，2004年就為香港南通光合技術(shù)有限公司制作內(nèi)徑10米、高25米的設(shè)備，2005年后為印尼、俄羅斯等制作每小時水分蒸發(fā)量為5000公斤的設(shè)備。該設(shè)備已通過歐盟CE認(rèn)證、美國UL認(rèn)證、俄羅斯GOST認(rèn)證，以及多國FDA認(rèn)證，其核心部件已獲國家發(fā)明專利，專利號為ZL200610039883.2。
磷脂是一種天然的表面活性劑，主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域。目前國內(nèi)市場嚴(yán)重依賴進(jìn)口粉末,主要原因是干燥技術(shù)落后，質(zhì)量不高，生產(chǎn)規(guī)模又小，在粉末生產(chǎn)中主要使用烘箱，干燥產(chǎn)品色澤暗淡、嚴(yán)重氧化、成分流失。為此，該公司進(jìn)行了廣泛的研究，認(rèn)為采用噴霧干燥機(jī)，可以提高磷脂的質(zhì)量和產(chǎn)量，主要做法是用壁把磷脂包裹起來，形成一個封閉的微膠囊，然后加以干燥，可以保留磷脂中的不飽和脂肪酸及其他成分，避免直接干燥造成氧化、結(jié)塊等現(xiàn)象。
新鮮水果蔬菜含水多，易腐爛，保質(zhì)期短。干燥水果蔬菜，可以減少水分，延長保質(zhì)期，使其恢復(fù)成與原汁原味相似的產(chǎn)品。但是由于果蔬難以承受高于100℃的溫度，具有優(yōu)異的重構(gòu)質(zhì)量。噴霧干燥機(jī)使用熱空氣，并且可以使用相當(dāng)高的空氣溫度，因為干燥溫度隨著水分從被干燥的產(chǎn)品中蒸發(fā)而急劇下降，干燥過程可在短時間內(nèi)完成，因此即使在相對較高的空氣溫度下也能制備干燥的果粉，而不會發(fā)生熱降解。例如可以干燥番茄、菠菜、黑加侖子、杏子、覆盆子、西番蓮、芒果、菠蘿等，至今干果和蔬菜粉已被用于提高各種食品的顏色、風(fēng)味、水結(jié)合能力和營養(yǎng)價值。
