西區(qū)精心組織，周密部署，認(rèn)真排查，完成了2008年第一季度產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。并通過(guò)做好以下五項(xiàng)工作，使我區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作有了較大的提高，重點(diǎn)單位、重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域得到了有效治理，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治工作成效顯著。
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織
為做好2008年第一季度專(zhuān)項(xiàng)整治工作，我區(qū)明確了專(zhuān)項(xiàng)整治的工作目標(biāo)和工作任務(wù)，進(jìn)一步增強(qiáng)了廣大干部職工對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管的政治責(zé)任感、質(zhì)監(jiān)使命感、勢(shì)在必行的緊迫感和不抓好不行的危機(jī)感。明確了把產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前工作的第一要?jiǎng)?wù)。
強(qiáng)化責(zé)任，明確到人
產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，為了保障專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，我區(qū)對(duì)全區(qū)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊采取“定責(zé)任、定區(qū)域、定企業(yè)、定人員”的“四定”監(jiān)管模式，建立食品企業(yè)分布圖，把全區(qū)食品加工企業(yè)的監(jiān)管落實(shí)到人。
深入開(kāi)展了食品小作坊和餐飲單位專(zhuān)項(xiàng)整治
針對(duì)我區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊分布散的實(shí)際情況，我區(qū)意在從源頭抓起，集中時(shí)間、精力、人力、物力，用了較長(zhǎng)的時(shí)間，把主要精力放到整治小作坊工作上，通過(guò)建立質(zhì)量信息檔案、簽定食品質(zhì)量安全承諾書(shū)、加強(qiáng)日常巡查、限制銷(xiāo)售范圍、扶優(yōu)扶強(qiáng)、加強(qiáng)培訓(xùn)教育等一系列的有效措施強(qiáng)化了食品小作坊監(jiān)管。截止4月30日，我區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1002人次，車(chē)輛200余輛，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位4294家，其中檢查“五小”單位548家，立案查處案件16宗，涉案貨值7.7萬(wàn)元。并對(duì)轄區(qū)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位《衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員的持證上崗情況進(jìn)行了檢查，其中出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員562人次，檢查單位2100間次。對(duì)9家無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行取締；對(duì)2家違反《食品衛(wèi)生法》的餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了衛(wèi)生行政處罰；并對(duì)被投訴的6家餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了查處，發(fā)限時(shí)整改衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)。
大力開(kāi)展了無(wú)證照生產(chǎn)加工和餐飲單位的查處
根據(jù)《中山市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，我區(qū)緊緊圍繞14個(gè)100﹪全面開(kāi)展整治工作。針對(duì)無(wú)證照企業(yè)，我區(qū)開(kāi)展了無(wú)證照生產(chǎn)加工行為大檢查，查處、取締無(wú)證照單位25個(gè)，搗毀制假售假窩點(diǎn)1個(gè)，受理和處理申訴和舉報(bào)19件。重點(diǎn)對(duì)上述無(wú)證照企業(yè)的生產(chǎn)必備條件、加工工藝流程、衛(wèi)生狀況、清洗、消毒環(huán)節(jié)、兩證一照等情況進(jìn)行了全面檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，無(wú)證企業(yè)負(fù)責(zé)人質(zhì)量意識(shí)淡漠，證照不全，不按國(guó)家規(guī)定積極申辦食品生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，環(huán)境條件差，缺乏消毒設(shè)備，或不按生產(chǎn)流程組織生產(chǎn)，沒(méi)有檢驗(yàn)設(shè)備，出廠(chǎng)產(chǎn)品不經(jīng)檢驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保證。我區(qū)依法對(duì)上述25家無(wú)證照企業(yè)進(jìn)行了立案查處并取締。
在整治工作中，衛(wèi)生監(jiān)督員向各餐飲單位發(fā)出了《餐飲消費(fèi)安全告知書(shū)》，《做好食品安全工作指引》、《餐飲業(yè)建立食品原料采購(gòu)索證制度指引》、《專(zhuān)項(xiàng)整治衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》及《崗位衛(wèi)生管理制度》、《食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳登記簿》，并與餐飲單位簽訂了《餐飲消費(fèi)安全承諾書(shū)》，重點(diǎn)圍繞“對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)單位的查處率100﹪、食品原料采購(gòu)索證及臺(tái)帳建立率100﹪、對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的禽畜及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率100﹪，餐飲衛(wèi)生量化分級(jí)管理實(shí)施率達(dá)95﹪以上，學(xué)校、食堂達(dá)100﹪”等工作目標(biāo)進(jìn)行全面整治。
對(duì)轄區(qū)的富華道、中山路、彩虹大道三條重點(diǎn)路段進(jìn)行檢查，要求各餐飲單位必須持有效衛(wèi)生許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照并亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員須持有效健康合格證上崗、食品原料采購(gòu)須規(guī)范建立臺(tái)帳并進(jìn)行索要相關(guān)購(gòu)物憑證、承諾書(shū)須懸掛上墻，并張貼專(zhuān)項(xiàng)整治海報(bào)；保持店內(nèi)外的衛(wèi)生環(huán)境整治，落實(shí)餐具的消毒及保潔工作。同時(shí)對(duì)各餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)量化分級(jí)和張貼分級(jí)標(biāo)志。在檢查中未發(fā)現(xiàn)餐飲單位使用有毒有害物質(zhì)加工食品的不法行為。我區(qū)建立以國(guó)際酒店、金冠美食城、富洲酒店、快而美快餐店、真功夫快餐店、興叔燒味店等6個(gè)單位為示范點(diǎn)。
強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍
為了營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)整治的聲勢(shì)，推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行，我區(qū)利用標(biāo)語(yǔ)、廚窗、橫幅、派發(fā)宣傳資料等形式，大力宣傳食品質(zhì)量安全知識(shí)和法律法規(guī)，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全法制意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，提高人民群眾防范假冒偽劣食品的意識(shí)和能力。切實(shí)做到了專(zhuān)項(xiàng)整治“戶(hù)戶(hù)知、人人曉”，形成了全區(qū)“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全良好輿論氛圍。至4月底，我區(qū)共發(fā)放各類(lèi)宣傳資料4300份（冊(cè)）。
為下階段專(zhuān)項(xiàng)整治工作，我區(qū)正分析查找存在的問(wèn)題和不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，建立健全食品安全一系列監(jiān)管措施，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高依法行政水平，提高質(zhì)量安全管理水平，全面履行政府對(duì)社會(huì)管理和公共服務(wù)職責(zé)，發(fā)揮新聞媒體的輿論宣傳與監(jiān)督作用，做到整治有力量、行動(dòng)有聲勢(shì)、宣傳有效果。