而鹽是做飯不可或缺的第一大調(diào)味料。在古代，鹽是一種重要的防腐劑，用來腌制菜、肉、魚、奶等，使食物能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存不致腐壞。商人們看透這一特性并瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)，利用鹽打開了市場(chǎng)。那些在內(nèi)陸吃不到海魚的人無需再遺憾，至少可以吃到腌制過的咸魚，而南方人也不必為吃不到北方新鮮的奶制品傷心，吃奶酪一樣能解饞。于是乎，鹽不止成為我們飲食中重要的一環(huán)，也促進(jìn)了貿(mào)易市場(chǎng)的溝通與交流。那么在當(dāng)代，家用食用鹽哪種好？
隨著鹽業(yè)改革，食用鹽產(chǎn)品也漸漸豐富起來，如海鹽、加碘鹽、礦物鹽、井鹽遍布商場(chǎng)超市或市井小店，很多家庭都會(huì)選擇井鹽、海鹽來為菜品增味。那么問題來了，井鹽和海鹽哪個(gè)更好？家用食用鹽哪種好？
海鹽是利用日光和風(fēng)力，由海水蒸發(fā)曬制而成，結(jié)晶過程無任何添加劑，保留了海水中多種微量元素自然天成，口感鮮咸。井鹽采自千米深井以下的天然鹵水和巖鹽礦床，富含各類天然礦物元素，通過全密封真空工藝精煉而成，極少破壞其原有物質(zhì)，自然純凈。由此可見，海鹽和井鹽都各有優(yōu)勢(shì)，適合追求不同口味的消費(fèi)者。
在湖南鹽業(yè)看來，滿足不同消費(fèi)者的食鹽需求是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。經(jīng)了解，湖南鹽業(yè)是國(guó)有上市企業(yè)，借助鹽業(yè)體質(zhì)改革和進(jìn)入資本市場(chǎng)的東風(fēng)，湖南鹽業(yè)充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，由單純的鹽產(chǎn)品企業(yè)通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈而形成產(chǎn)業(yè)集群轉(zhuǎn)變，不斷增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，推出了眾多系列的食用鹽，其中包括加碘綠色系列、功能鹽系列、海湖鹽系列、調(diào)味鹽系列等60余類產(chǎn)品，在多個(gè)省份均取得了不俗的銷售業(yè)績(jī)，成為鹽業(yè)改革的探索者。其中海鹽以雪天未加碘海晶鹽、雪天腌制鹽等為代表，井鹽以雪天綠色加碘精制鹽、雪天海藻碘鹽為代表。
井鹽和海鹽哪個(gè)好？事實(shí)上，并沒有哪個(gè)食鹽是“好或者不好的”，只有適不適合。倘若你不知道家用食用鹽哪種好，湖南鹽業(yè)雪天系列食鹽值得你選擇。
