為了進一步整頓和規(guī)范我市肉品市場秩序，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為，確保讓市民吃上“放心肉”，根據(jù)省、市有關(guān)文件精神，結(jié)合我市當(dāng)前肉品市場現(xiàn)狀，經(jīng)研究，決定在9月份開展一次全市范圍內(nèi)的肉品市場專項整治活動。具體方案是：
一、成立專門機構(gòu)和專項整治隊伍
為保證專項整治行動有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有步驟地進行，并取得實際成果，經(jīng)研究決定成立“南昌市肉品市場專項整治指揮部”。
總指揮： 辛利杰（市政府副秘書長）
副總指揮：喻德火（市商貿(mào)委主任）
游水揚（市商貿(mào)委紀(jì)檢書記）
成員：李國華（市公安局）
胡榮發(fā)（市工商局）
樊林喬（市農(nóng)業(yè)局）
姚由樂（市衛(wèi)生局）
曾友初（市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局）
田輝（青山湖區(qū)）
雷學(xué)知（青云譜區(qū)）
袁小蘭（紅谷灘新區(qū)）
熊耀明（市公安特警支隊）
指揮部下設(shè)專門整治隊伍，分為三個整治大隊（共69人），人員分別從以下部門抽調(diào)：市公安局15人、市工商局10人、市商貿(mào)委15人、市農(nóng)業(yè)局5人、市衛(wèi)生局9人、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局3人、稽查隊12人。
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大隊長：游水揚
副大隊長：丁海峰、熊耀明、鄒重光
成員：稽查隊12人，市公安局15人，市商貿(mào)委15人
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大隊長：姚由樂
副大隊長：李裕衛(wèi)、梁法超
成員：市衛(wèi)生局9人，市農(nóng)業(yè)局3人，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局3人
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大隊長：胡榮發(fā)
副大隊長：矢明
成員：市工商局10人，市農(nóng)業(yè)局2人
二、工作目標(biāo)
通過對全市范圍內(nèi)的集中整治，對市區(qū)及周邊地區(qū)的私宰窩點給予毀滅性打擊，基本取締私宰肉現(xiàn)象，使肉品市場經(jīng)營秩序得到根本好轉(zhuǎn)。整頓規(guī)范用肉單位采購使用肉品行為，確保消費者食肉安全。規(guī)范外埠冷卻分割肉經(jīng)銷者經(jīng)營行為，保證讓廣大市民吃上“放心肉”，保障人民群眾的身體健康。
三、整治任務(wù)和重點
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1、對私屠濫宰窩點進行打擊。徹底摧毀私宰窩點的場所、工具和設(shè)備，特別是對私宰較嚴(yán)重的地區(qū)，要予以重點打擊，從源頭上杜絕私宰肉。
2、嚴(yán)禁市外白條肉進入市區(qū)集貿(mào)市場和團體伙食單位銷售。
（二）整治二大隊
1、檢查用肉單位的有關(guān)證照是否齊全、肉品生產(chǎn)、加工場所是否符合衛(wèi)生要求。
2、檢查用肉單位采購行為是否合法，肉品來源有無合法證明和手續(xù)。冷凍食品必須具備國家規(guī)定的有關(guān)證明，鮮豬肉必須是從市政府定點的屠宰廠內(nèi)采購的經(jīng)檢疫檢驗合格的肉品。
3、檢查用肉單位衛(wèi)生管理方面的規(guī)章制度是否健全、責(zé)任是否明確。
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1、對全市的集貿(mào)市場進行一次集中整治，對青山湖區(qū)、青云譜區(qū)、紅谷灘新區(qū)等城鄉(xiāng)結(jié)合部的集貿(mào)市場要重點整治，堅決取締無照經(jīng)營現(xiàn)象，打擊出售私宰肉、注水肉、劣質(zhì)病害肉等違法經(jīng)營行為，凈化肉品市場。
2、徹底取締市區(qū)街頭巷尾的售肉攤點、流動攤點。
3、根據(jù)省政府辦公廳（贛府廳發(fā)[2003]22號）和市政府辦公廳（洪府廳發(fā)[2003]90號）文件精神，嚴(yán)格檢查外埠冷卻分割肉在昌經(jīng)銷情況，對于違規(guī)經(jīng)營的堅決予以取締。
四、整治時間
自9月26日起至10月底，集中一個月時間進行專項整治。
五、具體要求
?。ㄒ唬┰谡涡袆又校袌?zhí)法人員必須嚴(yán)格遵守紀(jì)律，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮。
（二）執(zhí)法人員在執(zhí)法時必須統(tǒng)一佩證，按規(guī)定著裝，出示證件，文明執(zhí)法，依法行政。
?。ㄈ┰谡涡袆又?，對于暴力抗法和擾亂市場秩序的違法分子依法嚴(yán)懲，對違規(guī)用肉、阻撓檢查、妨礙執(zhí)法的單位和人員予以嚴(yán)肅處理。