蘇報訊 6月至7月中旬，蘇州相城區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展鹵菜制品生產(chǎn)經(jīng)營專項整治，發(fā)現(xiàn)問題鹵菜店37家。
此次整治行動共檢查鹵菜制品加工環(huán)節(jié)24家次，經(jīng)營環(huán)節(jié)98家次，發(fā)現(xiàn)問題鹵菜店37家。存在的問題主要為：設(shè)備設(shè)施老化、加工環(huán)境衛(wèi)生清潔不到位、防蠅設(shè)施未正常使用、索證索票不齊全、食品添加劑未按規(guī)定做好領(lǐng)用記錄等。
相城區(qū)市場監(jiān)管局工作人員李言介紹，檢查中發(fā)現(xiàn)部分鹵菜攤點(diǎn)條件簡陋，缺乏低溫冷藏條件。“一旦冷藏柜溫度超過10℃，就很容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖。”還有些鹵菜經(jīng)營者缺乏衛(wèi)生意識和衛(wèi)生習(xí)慣，比如操作時生熟不分，不戴口罩。目前，37家問題鹵菜店均在限期內(nèi)完成整改。
除了常規(guī)檢查，執(zhí)法人員還組織抽檢了28批次樣品，發(fā)現(xiàn)1批次醬鴨不合格，樣品采自相城區(qū)渭塘廉潔鹵菜店，被檢出胭脂紅，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，實(shí)測值為0.015克/千克。
