近兩年,名不見經(jīng)傳的咸蛋黃從“萬年配角”變成了“萬能帶貨王”,成為零食口味榜的常駐網(wǎng)紅,尤其在今年,以咸蛋黃吐司、咸蛋黃雪糕、咸蛋黃魚皮為爆款的網(wǎng)紅零食更是狂刷了一眾年輕人朋友圈。在眾多的網(wǎng)紅爆款當(dāng)中,最火爆的要數(shù)國風(fēng)品牌味BACK推出的港式咸蛋黃魚皮。憑一己之力,味BACK魚皮帶火了半個(gè)零食圈,在吃貨屆掀起了一股魚皮旋風(fēng),甚至有撼動(dòng)樂事薯片膨化老大地位的趨勢。
魚皮作為地道小吃,是廣東及香港、新加坡等地的餐飲標(biāo)配。味BACK利用現(xiàn)代化加工技術(shù),結(jié)合時(shí)下年輕人最愛的咸蛋黃口味,將魚皮小吃打造成人見人愛的新奇零食。
上線不到1月個(gè),天貓?zhí)詫氼惸康谝?第二個(gè)月達(dá)到200萬銷量,復(fù)購達(dá)到28%;小紅書筆記數(shù)千篇;密子君、小豬豬特能吃等美食博主自來水推薦;受邀入駐711、today便利店;在線上線下俘獲眾多年輕人的追捧……
真材實(shí)料,一口吃上頭的蛋白質(zhì)零食
味BACK魚皮在原料的選擇上精益求精。選用新鮮撈捕的巴沙魚,去除頭尾后用切割技術(shù)將魚皮完整剝離。找到香港工廠監(jiān)制,香料腌制后,淀粉裹漿恒溫油炸,復(fù)炸兩次,使用離心脫油技術(shù),減少油膩感。調(diào)味方面,由選用純手工古法腌制的北海紅樹林鴨蛋,將其蒸熟后碾成粉末狀,讓每一片魚皮均勻地裹上咸蛋黃。與普通油炸型薯片不同的是,這款魚皮零食會更加香脆,調(diào)味比較均勻,不會搶掉魚皮原本的鮮味,而且不會過分油膩。
口味多樣,深受年輕人喜愛
為滿足顧客們多元化的口味需求,味BACK還陸續(xù)推出了蜀地藤椒、天臺燒烤,海島薄鹽、櫻花牛乳等口味的魚皮零食,贏得了不少愛嘗鮮年輕人的捧場支持。與此同時(shí),也讓味BACK在魚皮零食市場打出了差異化,凸顯了自身優(yōu)勢。
味BACK在近期推出了中國城市系列的魚皮口味,將魚皮與城市地標(biāo)口味結(jié)合,得到一眾新老消費(fèi)者打call好評。首批3款城市風(fēng)味魚皮,分別是來自貴州的苗家辣子雞、臺灣的陽光鳳梨和重慶的檸檬酸菜魚。其中陽光鳳梨味酸甜解膩,充滿熱帶風(fēng)情;苗家辣子雞味香辣重口,讓人胃口大開;檸檬酸菜魚味酸辣回魂,三種地方美味收獲了年輕消費(fèi)者滿滿好評。
腦洞吃法,明星紛紛表白種草
與傳統(tǒng)的零食推廣不同的是,味BACK港式魚皮用各種腦洞好玩的創(chuàng)意吃法與粉絲們互撩,蘸酸奶、吃火鍋、泡面等腦洞吃法層出不窮,很好地將產(chǎn)品的特點(diǎn)與消費(fèi)者的食用場景精準(zhǔn)對接起來,用腦洞吃法吸引住年輕人的眼球。
在國民種草APP小紅書和抖音上,眾多kol們紛紛成為迷弟迷妹,開箱打卡、口味測評、自創(chuàng)花樣吃法等方式層出不窮,就連港星王祖藍(lán)、知名主持人李維嘉、錢楓也都在直播的時(shí)候,也忍不住推薦了這款人氣爆棚的咸蛋黃魚皮,與粉絲分享自己的試吃體驗(yàn)。其地道酥脆的口感更是讓港星王祖藍(lán)直呼吃不夠。
作為一個(gè)優(yōu)秀的國貨零食創(chuàng)新品牌,味BACK自上線以來便深受年輕消費(fèi)者的喜愛,并形成了互聯(lián)網(wǎng)上的自發(fā)傳播,不少消費(fèi)者更是親切地把味BACK稱為“國產(chǎn)零食之光”。味BACK也不辜負(fù)消費(fèi)者們的期待,除港式咸蛋黃魚皮系列之外,陸續(xù)推出風(fēng)靡全網(wǎng)的兔蓋德團(tuán)圓大月餅、辣么辣國民薯片、燃豆系列、國風(fēng)堅(jiān)果等拳頭產(chǎn)品,給消費(fèi)者帶來一次次驚艷!
