各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、縣直有關(guān)單位：

　　2010年“中秋、國慶”將至，為加強兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品市場秩序，確保全縣人民過上一個安全、歡樂、祥和的節(jié)日，經(jīng)研究決定從9月10日起在全縣開展為期兩個月的食品安全大檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

　　一、工作目標

　　針對兩節(jié)期間人民群眾食品消費重點，有針對性地排查食品安全隱患，集中時間、集中精力、集中解決食品安全存在的突出問題，進一步推進食品安全整頓工作。嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，規(guī)范市場秩序，  嚴防重大食品安全事件發(fā)生。

　　二、工作重點

　　根據(jù)我縣情況，繼續(xù)突出打擊制售假冒白酒和私屠濫宰行為，具體為：

　　在食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，加強對蔬菜、水果、肉、蛋、奶和水產(chǎn)品等鮮活農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、養(yǎng)殖過程及重點經(jīng)營場所的監(jiān)控，依法打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用五種高毒農(nóng)藥和禁限用農(nóng)獸藥行為，打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為，查處偽造、冒用、超范圍使用無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品標志的行為。

　　在畜禽屠宰環(huán)節(jié)，依法打擊生豬、肉牛等私屠濫宰行為，加強對定點屠宰廠(場)的監(jiān)督檢查，查處定點屠宰企業(yè)屠宰病死病害畜禽和畜禽注水等行為。

　　在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，以查處食品生產(chǎn)加工過程中使用過期、腐敗變質(zhì)原料，添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為為重點，加強對兒童食品、調(diào)味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒類、純凈水、奶和奶制品、月餅等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的執(zhí)法檢查和監(jiān)督抽檢，依法嚴厲查處違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的黑窩點。

　　在食品流通環(huán)節(jié)，加強對集貿(mào)市場、食品超市、糧油及食品批發(fā)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)督檢查，加強對兒童食品、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、熟食制品、豆制品、酒類產(chǎn)品、奶和奶制品、月餅及可疑食品的監(jiān)測，加大對節(jié)日期間集中活動場  所的監(jiān)管力度，對在檢查中發(fā)現(xiàn)影響或危害人體健康的不合格食品，要堅決清除出市場。

　　在餐飲服務環(huán)節(jié)，以冷飲食品、食用油、涼菜、熟肉制品、月餅、酒類、含乳食品以及各種燒烤食品、裸裝食品等為重點品種，以學校食堂、建筑工地食堂、中小型餐飲單位和旅游景區(qū)餐飲店為重點檢查對象。督促餐飲服務企業(yè)嚴格遵守食品安全規(guī)范，做好餐飲具清潔消毒工作，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。加強對農(nóng)家樂、農(nóng)村家宴、群體聚餐的檢查指導。教育、建設等部門要認真履行行業(yè)管理和法定職能，做好學校、建筑工地食堂的食品安全工作，預防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

　　三、工作要求

　　(一)統(tǒng)籌安排，加強領導。認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，全面推進落實《文水縣2010年食品安全整頓工作方案》，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加強對兩節(jié)期間大檢查活動的領導，統(tǒng)一部署、統(tǒng)籌安排、避免遺漏、不留死角，強化政府職能，加強部門監(jiān)管，切實抓好兩節(jié)期間我縣食品安全工作。根據(jù)通知要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門要結(jié)合本轄區(qū)、本系統(tǒng)的工作實際，制訂并細化工作實施方案，確定工作重點，明確工作目標和任務。

　　(二)落實責任，增強部門配合協(xié)作。各部門要注重相互配合、互通信息，形成監(jiān)管合力，對兩節(jié)期間群眾投訴、舉報要及時查處，不得推諉和拖延，確保大檢查取得實效。按照“地方政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，企業(yè)是第一責任人”的責任體系，認真落實食品安全責任。對因責任未落實造成事故的，要按照有關(guān)規(guī)定嚴肅追究相關(guān)人員的責任。

　　(三)檢測預警，做好應急處置工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要結(jié)合自身實際和群眾反映集中的熱點、難點問題以及在食品安全整頓工作中暴露出的薄弱環(huán)節(jié)和主要問題，加強對重點食品、可疑食品的抽樣檢測力度，發(fā)現(xiàn)問題及時查處。特別要加強對月餅生產(chǎn)原料、輔料、出廠成品和流通環(huán)節(jié)的抽檢工作，對可能危及身體健康和生命安全的有關(guān)情況，要及時報告，依照相關(guān)規(guī)定發(fā)布食品安全預警信息，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早解決。

　　(四)加強宣傳，增強公眾安全意識。針對節(jié)日食品特點，創(chuàng)新宣傳模式，拓寬宣傳渠道，開展形式多樣、針對性強的食品安全科普知識宣傳活動，提醒群眾注意節(jié)日飲食安全，增強人民群眾的食品安全意識、科學消費意識，提高自我防范能力。

　　(五)加強督查，加大案件查處力度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門在加強監(jiān)管的同時，要對大檢查工作進行督查和“回頭看”，及時解決行動中存在的具體問題。全縣食品安全大檢查期間，縣政府將組織督查組分赴各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門進行督查，并對檢查情況進行通報。

　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門開展食品安全大檢查的工作總結(jié)于10月23日前以傳真和電子郵件的方式，報送縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室。

　　聯(lián)系人：李  濤

　　聯(lián)系電話：0358—3401744

　　傳  真：0358—3401744

　　電子郵箱：llwssaw@163.com

　　二〇一〇年九月十三日