手工美食人氣旺

 

　　臨近中秋節(jié)，本市消費者王女士開始給親戚朋友準(zhǔn)備節(jié)日禮品，時髦的手工食品成了她的首選。王女士告訴記者，她已經(jīng)在網(wǎng)上預(yù)訂了手工月餅、手工面條、自制果醬等食品，總價值近千元。還有消費者接受采訪時表示，其平時常常通過一些社交軟件購買手工蛋糕、面包等食品，由于都是私人手工制作，所以價格基本上都比超市要貴一些。

 

　　記者在采訪中了解到，熱衷于這類“私人定制”“手工打造”的私家美食的消費者不在少數(shù)，有些消費者甚至連日常的手搟面、餃子餡等都會選購所謂的“手工定制”，覺得這樣的食品、食材更高級更好吃。

 

　　安全健康難保障

 

　　那么，這些所謂的手工美食真的有那么理想嗎？多位曾經(jīng)吃過“虧”的消費者表示，有些手工美食的質(zhì)量其實并不理想。

 

　　家住河?xùn)|區(qū)的魏先生告訴記者說，他在網(wǎng)上買過高端定制的手工月餅，當(dāng)時商家稱所有月餅都是經(jīng)過手工和面、手工配餡、手工壓模和烤制，屬于純手工打造的“精品”。但是魏先生品嘗后發(fā)現(xiàn)，月餅不但十分松散不成型，而且餡料味道也不新鮮。一位買到一種手工肉松的消費者也表示，這種肉松的含油量特別大，買回來沒過多久還出現(xiàn)了異味。

 

　　記者在采訪中了解到，多數(shù)所謂的手工美食都出自家庭式的小作坊，并不具備相關(guān)的食品生產(chǎn)資質(zhì)，缺乏監(jiān)管和規(guī)范，食品安全很難保障。

 

　　理性消費勿盲從

 

　　很多消費者青睞“手工美食”的初衷，是因為偏愛個性化、高品質(zhì)的美食。而一些商家或個人賣家也恰恰是抓住了消費者的這種心理，冒“手工”之名，行“偽劣”之實。有的消費者認為“手工美食”沒有防腐劑、色素、香精等添加劑，比“廠家食品”更健康。實際上這種觀念也存在誤區(qū)。

 

　　業(yè)內(nèi)人士接受采訪時表示，“手工美食”里究竟有沒有添加劑，僅從直觀的口感、味道和色澤上是很難判斷的。如果食品添加劑使用不規(guī)范，反而會存在安全隱患。出于健康和安全考慮，消費者購買手工食品時還是應(yīng)該謹慎，盡量選擇正規(guī)渠道、正規(guī)廠家的產(chǎn)品，不要盲從所謂的“潮流”。