為保障我市“農(nóng)改超”后市民購(gòu)物便利，根據(jù)《廈門市人民政府關(guān)于推廣生鮮超市改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的實(shí)施意見》(廈府〔2006〕383號(hào))、《廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法》（市政府126號(hào)令）和《市委專題會(huì)議紀(jì)要》(〔2007〕55號(hào))的要求和市領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，結(jié)合第一階段“農(nóng)改超”工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并征求各相關(guān)單位的意見，就社區(qū)生鮮專賣店的標(biāo)準(zhǔn)明確如下：

　　一、基本要求

　?。ㄒ唬┩顿Y主體：經(jīng)依法登記注冊(cè)的各類經(jīng)營(yíng)主體；

　?。ǘ┰O(shè)立依據(jù)：生鮮食品專賣店選址必須符合生鮮食品專賣店布局規(guī)劃的要求，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合規(guī)定的食品安全生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)條件；

　?。ㄈ┓?wù)范圍：距離農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮（含新建、待建）超市200米以外，且在綜合商業(yè)街、專業(yè)街外，作為生鮮超市的有效補(bǔ)充。經(jīng)營(yíng)服務(wù)輻射半徑以200--300米為宜；

　?。ㄋ模┙?jīng)營(yíng)規(guī)模：營(yíng)業(yè)面積40—100平方米；

　　（五）經(jīng)營(yíng)方式：采取自選銷售方式，統(tǒng)一收銀、統(tǒng)一配送。

　　二、經(jīng)營(yíng)品種及比例

　　生鮮食品（蔬菜、水產(chǎn)、水果、肉禽蛋等）經(jīng)營(yíng)面積必須占實(shí)際經(jīng)營(yíng)面積的80%以上，其他食品、調(diào)味品經(jīng)營(yíng)面積必須控制在實(shí)際經(jīng)營(yíng)面積的20%以下。專賣店內(nèi)不得銷售日用百貨、家用電器等。

　　生鮮食品應(yīng)隨時(shí)補(bǔ)充貨源，并根據(jù)需要適時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。

　　三、配套設(shè)施

　?。ㄒ唬┦称钒踩O(shè)施。配置蔬菜農(nóng)藥殘留和其他有害物質(zhì)的檢測(cè)設(shè)備（檢測(cè)臺(tái)），配有電腦等上網(wǎng)設(shè)備。設(shè)有保鮮柜、制冷機(jī)等食品保鮮設(shè)備；

　?。ǘ┍忝裨O(shè)施齊全。配有菜籃子，免費(fèi)提供大小規(guī)格齊全的購(gòu)物袋；每40平方米配置1臺(tái)以上收銀機(jī)，并建立POS系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)一結(jié)算；

　?。ㄈ┩L(fēng)照明良好。配電系統(tǒng)和照明系統(tǒng)完善，滿足需要，排氣、排污、空調(diào)等系統(tǒng)設(shè)置合理，達(dá)到環(huán)保要求；

　?。ㄋ模┌踩珣?yīng)急設(shè)備。配置合格的消防器材和報(bào)警裝置，滿足應(yīng)急需要，無安全隱患。

　　四、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范

　?。ㄒ唬┵|(zhì)量管理。建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、進(jìn)銷貨臺(tái)帳登記等各項(xiàng)質(zhì)量管理制度。建立健全上市商品質(zhì)量監(jiān)控體系，納入廈門市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，索證、索票率達(dá)100%，并向社會(huì)公眾公示；

　　（二）計(jì)價(jià)管理。嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)計(jì)量、物價(jià)的規(guī)定，實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，規(guī)范價(jià)格用語；定期檢測(cè)計(jì)量器具，保證合格率100%，杜絕短斤少兩現(xiàn)象發(fā)生；

　?。ㄈ﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)。人員著裝整齊、佩戴胸卡，做到文明周到；設(shè)立意見簿、箱，便民服務(wù)措施切實(shí)有效；

　?。ㄋ模┬l(wèi)生管理。建立健全食品衛(wèi)生管理制度，配備專（兼）職的衛(wèi)生保潔人員，場(chǎng)內(nèi)保證整潔、干燥，無亂貼、亂掛，無蚊、蠅、鼠害等；

　　（五）安全管理。建立消防、治安、環(huán)保管理制度，設(shè)立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，并配備專職或兼職人員。