北上廣深是很多中國(guó)人的夢(mèng)想地。每年春節(jié)過(guò)后，就有成千上萬(wàn)的人背井離鄉(xiāng)，搭上去往遠(yuǎn)方的火車，或是北上，或是南下。在這段為期一年的漫長(zhǎng)旅途中，游子的行囊被媽媽塞滿了家鄉(xiāng)的“味道”。
中國(guó)人含蓄，表達(dá)愛往往是無(wú)聲的。于是各種美食便成為我們表達(dá)情感與愛意的重要工具。
有一天，在北上廣打拼的游子，終于扎下了根，這是夾雜著淡淡悲傷的高興事，因?yàn)殡x家距離更遠(yuǎn)了。不少想念家鄉(xiāng)味道的人，會(huì)嘗試工作之余種一些家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，好在精神上離家更近一些。
“豬腳飯”用來(lái)果腹 家鄉(xiāng)菜用來(lái)暖心
有人調(diào)侃，在廣東打工，有加不完的班，熬不完的夜，挨不完的罵，吃不完的豬腳飯。劉思敏自五年前大學(xué)畢業(yè)，就從四川老家來(lái)到深圳打工。對(duì)于“豬腳飯”，這個(gè)川妹子可謂是又愛又恨。
如果沒有這些廉價(jià)的快餐，初到深圳的自己，不知道還能吃的起什么?？沙粤四敲炊嗄?，自己的胃，早已對(duì)這些混雜著各種調(diào)料的食物充滿了厭倦。豬腳飯見證了劉思敏初到深圳的窘迫和青澀，陪著她度過(guò)最難熬的日子。
在工作逐漸穩(wěn)定之后，劉思敏的工資水漲船高，5年間她搬過(guò)幾次家。從十多平大小的城中村單間，到現(xiàn)在一室一廳帶陽(yáng)臺(tái)的小公寓，劉思敏生活發(fā)生了質(zhì)的變化。她的菜譜也隨之改變，豬腳飯吃的越來(lái)越少。
并且，搬進(jìn)自己心心念念的big house之后，這個(gè)獨(dú)立的姑娘開始自己做飯。開火時(shí)間一長(zhǎng)，劉思敏便開始嘗試烹飪老家的菜肴?？伤拇ê芏喈?dāng)?shù)夭嗽谏钲趲缀踬I不到，靠家里寄也不現(xiàn)實(shí)，于是她突發(fā)奇想，把陽(yáng)臺(tái)和窗臺(tái)充分利用起來(lái)，在大泡沫箱子里種起了家鄉(xiāng)菜。
說(shuō)干就干，劉思敏在網(wǎng)上買好了種子、秧苗、有機(jī)土、有機(jī)肥、泡沫箱子和其他工具，就種起了莊稼。在深圳氣候適宜、陽(yáng)光充足的自然條件下，這些耕種很快就有了收獲。
現(xiàn)在劉思敏的陽(yáng)臺(tái)菜園有一片郁郁蔥蔥的紅薯藤，有時(shí)家里有客人，劉思敏會(huì)介紹到：“這是紅苕，出了四川你就要叫它紅薯，要不然別個(gè)聽不懂。紅苕嫩葉我們四川人叫“苕尖”，是可以吃的。這個(gè)也是老人家口中的豬草，作為一款沒有怪味的土菜，清炒熗炒涼拌都好吃，風(fēng)味最佳的要數(shù)蒜泥清炒，不信你試一哈！”
用劉思敏的話來(lái)說(shuō)，“豬腳飯”只是用來(lái)填飽肚子的，而陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)上種的青菜、辣椒、花椒，讓她感覺這間出租房更像一個(gè)家。盡管現(xiàn)在還是一個(gè)人在外拼搏，她也在努力地經(jīng)營(yíng)好自己的生活。
在外吃的好 媽媽才會(huì)放心
彭思翰在上海生活了十幾年，工作、戀愛、結(jié)婚、生子，人生中最重要的經(jīng)歷，幾乎都在這座魔都。他已經(jīng)離不開上海，在上海扎根是他畢生的夢(mèng)想。
遠(yuǎn)在湖南懷化市的父母一直牽掛著兒子，曾勸過(guò)他回家。自家在本地還算小康水平，房子、車子、工作都不用愁，可一直拗不過(guò)孩子，他在跟自己的夢(mèng)想較勁，已經(jīng)離家越來(lái)越遠(yuǎn)。不得已，父母也只能慣著他。
彭思翰的媽媽很擔(dān)心兒子因?yàn)楣ぷ?，熬垮了身體。除了叮囑他注意休息，她還會(huì)定期為孩子寄家鄉(xiāng)的美食。臘肉、臘腸、野山椒、干筍，甚至做好的蒸菜，媽媽不斷地寄到上海，生怕他吃東西沒營(yíng)養(yǎng)。
長(zhǎng)此以往，彭思翰心里也很自責(zé)。自己已經(jīng)三十好幾，也是做爸爸的人了，還讓父母擔(dān)心記掛，實(shí)在不該。在和妻子工作之余，彭思翰常常會(huì)給家里打視頻電話，“炫耀”自己做的飯菜，讓媽媽安心。
時(shí)間久了，他甚至學(xué)起了爸爸，在自家陽(yáng)臺(tái)上種起了時(shí)蔬。
由于現(xiàn)在成家了，彭思翰租的房子很大，陽(yáng)臺(tái)猶如農(nóng)家菜地，辣椒、小白菜、西紅柿、茄子、小蔥等等常見蔬菜都能看到。有時(shí)候蔬菜吃不完，彭思翰還會(huì)給同事、鄰居送一些，這些生活中的點(diǎn)滴快樂(lè)，讓他在異鄉(xiāng)的漂泊感得到寄托。
彭思翰表示，父母是中學(xué)老師，自己又是獨(dú)子。父母在教會(huì)他為人處世的同時(shí)，還教會(huì)了他很多生活中技能。在陽(yáng)臺(tái)種植，享受勤勞付出之后的收獲，這是人生最大的財(cái)富。
他表示，日后也會(huì)將這些中華文化，慢慢傳承給正在幼兒園的小孩，只有這樣，就算孩子離開了家，父母也會(huì)稍許安心。
“樓頂菜園”是城市給予外鄉(xiāng)青年最樸實(shí)的關(guān)懷
對(duì)于在外打工的人而言，好好吃飯是件“奢侈”的事，可在外謀生不應(yīng)該如此狼狽。
很多公司看到了這些群體的需求，關(guān)于“吃”的人情關(guān)懷越來(lái)越多。餐飲、物流、生鮮等行業(yè)也在不斷發(fā)展。甚至陽(yáng)臺(tái)種植也受到很多農(nóng)業(yè)科技公司重視，將立體式集約種植規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。
有機(jī)生態(tài)行業(yè)里的知名企業(yè)，皇圖生態(tài)農(nóng)業(yè)更是將樓頂菜園成功落地，在寸土寸金的深圳種起了地。滿足城市人群在陽(yáng)臺(tái)種植，現(xiàn)摘現(xiàn)吃的愿望。這些科學(xué)技術(shù)就像一座橋梁，將家鄉(xiāng)的味道種在身邊，拉近親人心與心之間的距離。
舌尖上的中國(guó)提到，中國(guó)人對(duì)食物的感情多半是思鄉(xiāng)，是懷舊，是留戀童年的味道。人生短短幾十年，聚少離多，滿足最原始的口腹之欲，亦是滿足內(nèi)心思鄉(xiāng)念家的深情。
