本次峰會吸引了行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會、知名食品及餐飲企業(yè)、食品餐飲電商平臺、渠道商、研究與咨詢機構和業(yè)內大咖以食品餐飲安全、精細、科學、數字、智能化產業(yè)升級作為切入點,探討領域共性難題,展望食餐業(yè)未來發(fā)展前景。

商務部流通產業(yè)促進中心主任 劉德成 致辭

商務部流通產業(yè)促進中心主任劉德成先生為峰會致辭。食品餐飲行業(yè)在滿足人民群眾日益增長的美好生活需要、形成強大國內市場、增強發(fā)展動力方面大有可為,在擴內需、促消費、穩(wěn)增長、惠民生方面發(fā)揮著重要作用,也迎來新的發(fā)展機遇。

 中糧集團保障供應部總監(jiān)  陳剛
 

中糧集團保障供應部總監(jiān)陳剛作為首位演講嘉賓,帶來了“構筑食品安全底線 確保舌尖上的安全”的主題分享。圍繞文化引領、系統(tǒng)規(guī)劃、支撐體系、科技創(chuàng)新以及國際合作等五個方面進行了深入的探討,為食品餐飲企業(yè)建設特色食品安全保障體系和模式給出了新的方向。

 步步高集團黨委書記、總裁  陳志強
 

步步高集團黨委書記、總裁陳志強就“食餐預制 智慧新零售”這一主題,探討了如何通過“智慧”轉型來促進食餐消費升級,重構人貨場,重塑價值鏈,融入新生態(tài),實現數字化顧客、數字化商品及數字化運營。

 美團點評餐飲學院院長  白秀峰
 

美團點評餐飲學院院長白秀峰以“科技給餐飲行業(yè)帶來的變化”為主題發(fā)表了演講。闡述了前三個時代的技術革新給餐飲行業(yè)帶來的巨大變化,并在此基礎上提出了APPLE新餐飲經營方法論,這是美團點評餐飲學院經過對行業(yè)將近十年的思考,給予餐飲行業(yè)經營方法論的指導。

 三良食材服務集團董事長  朱長良
 

三良食材服務集團董事長朱長良從供應鏈視角發(fā)表了關于食材及餐飲產業(yè)標準化的主題演講。他強調餐飲行業(yè)的競爭本質是供應鏈的競爭,餐飲供應鏈的成熟度將是企業(yè)把握市場關鍵。

 臨沂惠民早餐工程有限公司北京市場負責人  北京先每網絡科技有限公司總經理  馮赫然
 

在本次峰會的最后,臨沂惠民早餐工程有限公司北京市場負責人  北京先每網絡科技有限公司總經理馮赫然圍繞著“信息技術導向下的餐飲產業(yè)發(fā)展”這一主題發(fā)表了演講。伴隨著5G時代的到來,信息技術導向下的餐飲產業(yè)發(fā)展必將成為餐飲產業(yè)供應鏈的發(fā)展,餐飲企業(yè)必須結合各自產品特點,針對性的開展供應鏈管理服務,以此來推動整個餐飲行業(yè)打開信息時代新局面。

科技驅動了餐飲行業(yè)的進步,互聯(lián)網和實體經濟深度融合也使餐飲業(yè)煥發(fā)出新的活力更推動著全產業(yè)的格局變化和升級。食品餐飲行業(yè)要積極應對時代的挑戰(zhàn),強化供應鏈上游建設、深挖核心企業(yè)存量、用科技技術打造高效、智慧的經營新思路。