中新網(wǎng)10月16日電 據(jù)香港《大公報》報道，日前，香港消費者委員會測試市面44款干香料發(fā)現(xiàn)，1/3樣本含可致癌的黃曲霉毒素。香港食物安全中心接手跟進調(diào)查其中一款肉豆蔻粉，發(fā)現(xiàn)所含黃曲霉毒素高達(dá)每公斤21微克，即超標(biāo)40%。相關(guān)產(chǎn)品已停售及銷毀。
消委會2019年3月至7月期間，在市面揀選44款干香料，包括17款辣椒屬香料、7款肉豆蔻、15款姜黃，以及5款含辣椒屬香料或肉豆蔻的混合香料。
測試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，15款干香料含有黃曲霉毒素，當(dāng)中2款豆蔻粉的黃曲霉毒素含量分別為每公斤17.7微克和17.5微克。根據(jù)香港《食物內(nèi)有害物質(zhì)規(guī)例》規(guī)定，任何食物的黃曲霉毒素總含量上限為每公斤15微克，換言之，2個樣本分別超標(biāo)18%及16.7%。另外，18款樣本同時驗出含可致癌的赭曲霉毒素A。
消委會指，國際癌癥研究機構(gòu)將黃曲霉毒素列為第一類物質(zhì)，即會令人類致癌的物質(zhì)，特別是帶乙型肝炎表面抗原的人，并可能會影響丙型肝炎病毒帶菌者。黃曲霉毒素也可透過胎盤而影響胎兒，導(dǎo)致幼兒發(fā)育不健全。
消委會表示，超標(biāo)個案已轉(zhuǎn)交食安中心跟進，但現(xiàn)在超過1/3干香料含黃曲霉毒素，生產(chǎn)商須盡快降低其含量。
食安中心15日表示，早前跟進個案時，在上環(huán)一商店抽取相關(guān)樣本檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)樣本黃曲霉毒素含量達(dá)每公斤含21微克，即超標(biāo)40%。中心已知會涉事商戶上述違規(guī)情況，并指令其停售受影響產(chǎn)品。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。中心也正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源及分銷情況，調(diào)查仍然繼續(xù)。
該樣本代理分銷商回復(fù)消委會時表示，該批肉豆蔻粉現(xiàn)已全面回收及銷毀。經(jīng)調(diào)查后相信是儲存問題，肉豆蔻的油脂容易受陽光及水分影響而變壞，承諾以后加強定期檢查，改善儲存環(huán)境。
消委會建議，消費者購買前宜查看包裝上的產(chǎn)品描述，另應(yīng)密封好香料以免受潮，儲存在清涼干爽的地方，避免暴曬或放置在潮濕地方，也不建議儲存在冰箱內(nèi)，以免又熱又冷，使已研磨的香料因霧氣而結(jié)成塊狀。
