10月28日，“粵菜師傅”工程中山在行動-2019年度名廚名材名菜名宴名店評選活動正式拉開帷幕。
此次評選活動由中山市人民政府、廣東省人力資源和社會保障廳主辦，中山市人力資源和社會保障局、中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中山市商務(wù)局、中山市文化廣電旅游局、中山市市場監(jiān)督管理局、小欖鎮(zhèn)人民政府、中山市飲食業(yè)商會聯(lián)合承辦，廣東烹飪協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，中山市麥廣帆海港城大酒樓有限公司協(xié)辦，廣東端美傳媒科技股份有限公司策劃執(zhí)行?；顒觾?nèi)容涉及五個評選項目，包括年度“中山十大粵菜名廚”、“中山十大名菜（點）”、“中山二十家餐飲名店”等三個常設(shè)項目和“中山十大名優(yōu)食材”、“中山九大簋--十大名宴”等兩個非常設(shè)項目。通過線上線下相結(jié)合的方式，積極發(fā)動各鎮(zhèn)區(qū)力量尋找具有中山特色的“粵菜名廚”“名優(yōu)食材”“名菜名點”“九大簋-名宴”“餐飲名店”。組委會計劃于11月下旬在小欖菊花會開幕同時舉行活動頒獎儀式，為獲獎企業(yè)和個人頒發(fā)獎金和牌匾，并在菊花會期間適時展示獲獎美食與餐飲品牌，進(jìn)一步傳播弘揚(yáng)中山飲食文化。
中山飲食文化源遠(yuǎn)流長。作為粵菜起源地之一，近年來，美食中山屢獲殊榮，名廚輩出，曾在2011年獲得中國烹飪協(xié)會頒發(fā)的“中國粵菜名城”稱號。舉行“粵菜師傅”工程中山在行動-2019年度名廚名材名菜名宴名店評選活動，是中山市落實省委省政府工作部署，推進(jìn)實施“粵菜師傅”工程的一項重要內(nèi)容，目的是要借助文化傳播力量，擦亮“中國粵菜名城”招牌，推進(jìn)餐飲服務(wù)、文化旅游、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、商貿(mào)流通融合發(fā)展。通過評選活動，搭建中山餐飲界的交流平臺，挖掘和創(chuàng)新中山粵菜，實現(xiàn)經(jīng)典菜品傳承發(fā)展，加強(qiáng)粵菜師傅人才培育，推動粵菜師傅充分就業(yè)創(chuàng)業(yè)；宣傳推介中山名廚、名優(yōu)食材、名菜（名點）、名宴、餐飲名店，打造一批美食文化金字招牌，為本地市民和外來游客提供美食參考；培育壯大餐飲龍頭企業(yè)，鼓勵餐飲企業(yè)跨區(qū)域發(fā)展。
