開一家賺錢的面館歷來是大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者起步的階梯,不少的成功人士都是從這個(gè)行業(yè)起步?？墒窃诋?dāng)今十多億人口的大中國乃至國外,滿大街都是面館林立,群雄爭霸,都有自家秘方各自為政;調(diào)味品花樣百出,物價(jià)飛揚(yáng),市場的白熱化和惡性競爭使絕大多數(shù)面館經(jīng)營者遍體鱗傷,每天都有大批的面館在鮮花族擁中開業(yè),同時(shí)也有大批的面館兌讓和倒閉。為此不少人都在日思夜想地苦苦尋求能夠擁有一個(gè)別人不能超過的絕活,于是大家都在勞心勞力耗巨資,結(jié)果卻不盡人意。請不要慌張,最近市場上神秘地出現(xiàn)一個(gè)叫做“兩勺拌面”的面館就是一劑良藥。

什么叫做兩勺拌面?

筆者走訪了全國小吃大王馮興才,也就是這個(gè)技術(shù)的主要開發(fā)人,他說:“兩勺,就是一勺調(diào)味素,一勺香茶醬,再用茶湯代替的高湯沖泡,拌合而成的面條。”

清晰的回答,奇妙的創(chuàng)意,實(shí)在是高。我們不得不為興鑫美食坊點(diǎn)贊。那么究竟這樣的拌面好不好吃呢?

下面筆者就展示馮興才的具體闡述。

一,操作簡單,兩勺一湯出奇活

大家都知道中國的幾大名面都需要燒肉,炒醬,燉煮,尤其是熬制高湯,都需要大量的時(shí)間和精力完成,歷有無湯不廚藝的說法。尤其是打碗底料,壇壇罐罐一大堆,非常麻煩,對于操作間太小和擺攤的人來講那就是一大難題。就是場面的大的面館師傅也為此而昏頭轉(zhuǎn)向。

兩勺拌面正是從這個(gè)勞心勞力而繁瑣的做法入手,徹底根治的一急猛藥物。

一勺香茶醬:即精選出七種茶葉,加上豆瓣醬,辣椒,黃豆,花生,生姜,大蒜,洋蔥,紫草等多種中香料藥材精選配制而成的香茶醬。打破傳統(tǒng)調(diào)味方法,味味俱全,只要一勺就能調(diào)和五味成為市場的一枝獨(dú)秀。

第二勺調(diào)味素:就是食鹽,雞粉,山糊椒秘制的起味素,為調(diào)味之根本,奠基石。

一湯即:茶湯,以茶湯代替高湯,免除熬制高湯的煩惱,風(fēng)味獨(dú)特,清心悅目,一勺出奇味。

二,口味奇絕,獨(dú)霸市場掀狂浪

柴米油鹽醬醋茶是人們居家過日子必需品,沒有它,生活質(zhì)量那就無從談起。自古以來人們都將茶視為更高級別的享受。它雖然是一種物質(zhì),但卻超脫了物質(zhì)的存在,寄托著我們的精神生活?？菰锓ξ兜纳钪?也需要清新雅致的茶來調(diào)節(jié)一下。一杯清茶一本書自古傳唱到今。據(jù)網(wǎng)上信息一斤極品茶葉在拍賣會(huì)上賣到幾百萬甚至千萬元。這充分的說明茶在人們生活中的重要地位。但是茶一直以來都是泡水喝,用茶作為調(diào)味行業(yè)幾乎為零。因此興鑫美食坊研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年的實(shí)踐,研究出兩勺拌面,就是選擇了物美價(jià)廉的茶葉配方而成的茶湯,茶醬作為調(diào)味,讓面食靈魂得以升華。

茶香飄飄神韻來,面香撲鼻食欲開,蔥姜蒜果不串味,入口滑爽味綿長,吃一碗來想兩碗,口齒留香思斷腸。

兩勺拌面的所到之處,開面館的老板忙得是不亦樂乎,食客們幾乎也是神魂顛倒。處處齊喊狼來了。

三,本小利大,兩勺拌面成為開面館的定海神針

顯而易見,兩勺拌面的獨(dú)創(chuàng)性調(diào)味絕活不怕競爭。而且還有一手就是科學(xué)而又合理地解決了豬肉,牛肉等物價(jià)飛揚(yáng),開店不賺錢的難題。香茶醬,品種有香茶牛肉醬,香茶豬肉醬。香茶雞肉醬,茶飄兔肉醬,香香魚肉醬,香茶海鮮醬等等多種,美味至極,拌面足以讓客人過足癮,享受人間另類美食風(fēng)范。

四,靈活開店,有錢無錢,有店無店都能火爆經(jīng)營

當(dāng)今開面館,面臨的技術(shù)難,店面難,資金難,營銷經(jīng)驗(yàn)難,穩(wěn)定難。處處都是難上難。不要怕,兩勺拌面就來為你排憂解難。

因?yàn)閮缮装杳娌挥冒緶?不用火煮不用電(面條家庭即可做好備用),不用壇壇罐罐一大堆,只要兩勺就可以調(diào)出奇味。不管你是有錢無錢,只要有了技術(shù)就能投資上千元擺攤,外賣,做檔口生意,半成品批發(fā),聚攏散戶坐莊,一個(gè)人月賺一兩萬元甚至更多那就是輕輕松松;兩三個(gè)人可以開店也可以干成批發(fā)作坊,據(jù)重慶楊先生說,他兩口子上個(gè)月就賺了五六萬。

從大的方面看,兩勺拌面以半成品批發(fā)還是挺進(jìn)大型超市,大賣場,面館等的理想食品?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)厥袌鲩_辦這樣一個(gè)規(guī)模性作坊那就是如魚得水,財(cái)源滾滾來,大富翁不是神話。