10月31日,中國(guó)烘焙行業(yè)重量級(jí)最高的賽事之一——松下電器杯·2019中國(guó)家庭烘焙料理大賽總決賽在上海新國(guó)際博覽中心圓滿落幕。經(jīng)過(guò)三個(gè)月的線上選拔歷程,“親子烘焙組”及“創(chuàng)意料理組”二個(gè)組別共22組總決賽選手在兩天的緊張賽制中,完成了驚艷四座的作品,更決出了兩組選手的全國(guó)三強(qiáng),在親子烘焙與創(chuàng)意料理行業(yè)作品中樹(shù)立標(biāo)桿。
親子烘焙組·冠軍作品
大賽舉辦四年以來(lái),不僅獲得了專業(yè)烘焙圈的認(rèn)可,也廣泛擴(kuò)散至普通愛(ài)好者之中。今年親子烘焙組別的設(shè)置,更得到廣大家庭烘焙愛(ài)好者的熱烈響應(yīng),吸引了上萬(wàn)名烘焙愛(ài)好者參賽。這意味著在中國(guó),烘焙已經(jīng)逐漸從小眾愛(ài)好滲入家庭生活中,也向世界傳遞者來(lái)自東方的美食熱情。
創(chuàng)意料理組·冠軍作品
松下電器杯·2019中國(guó)家庭烘焙料理大賽由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司、豆果美食APP、王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院聯(lián)合主辦,并由松下電器總冠名、安佳美食學(xué)院聯(lián)合冠名,本次大賽的的聯(lián)合贊助商為天貓、愛(ài)樂(lè)甜零卡糖,唯一指定烘焙粉為金龍魚(yú)烘焙粉。
極具創(chuàng)意和專業(yè)度的選手作品
大賽決賽分為“親子烘焙組”與“創(chuàng)意料理組”兩個(gè)賽道,選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)分別完成以“愛(ài)的陪伴”和“感恩”為主題的作品。法國(guó)MOF甜點(diǎn)大師 Roland Del Monte先生,米其林三星大廚Llorca Jean-Michel先生、中國(guó)烘焙大師黎國(guó)雄先生、日本甜品泰斗日高宣博先生和意大利星級(jí)酒店主廚安東尼先生作為本次大賽的國(guó)際專業(yè)評(píng)審,分別從作品口味、藝術(shù)創(chuàng)意、工藝流程、技術(shù)難度等多方面對(duì)選手作品進(jìn)行評(píng)分。
評(píng)審團(tuán)試吃評(píng)分
經(jīng)過(guò)兩天的激烈角逐,最終由貝爾(豆果美食id,下同)獲得烘焙組冠軍殊榮,亞軍、季軍分別由高小瘋、李恩靜(韓國(guó))獲得;而在料理組的比拼中,由齋啡加大(中國(guó)香港)、畏懼水的杯子、ohmiharu(日本)分別獲得金銀銅獎(jiǎng)杯。獲獎(jiǎng)選手們不僅能夠獲得萬(wàn)元現(xiàn)金大獎(jiǎng),在未來(lái)的發(fā)展中也將得到豆果美食的平臺(tái)助力,幫助他們?cè)诤姹杭傲侠淼牡缆飞系玫礁冒l(fā)展,完成從普通愛(ài)好者到全行業(yè)認(rèn)可的KOL身份轉(zhuǎn)變。
各方合作助力烘焙走進(jìn)中國(guó)家庭
本次大賽不僅是廚藝競(jìng)技的舞臺(tái),更是集全球烘焙商業(yè)化發(fā)展、中國(guó)烘焙專業(yè)化升級(jí)、國(guó)際烘焙電器品牌傳播融于一體的平臺(tái)。圍繞此次大賽,中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、豆果美食以及王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院展開(kāi)可持續(xù)的有機(jī)合作,給更多從業(yè)者、參與者和愛(ài)好者提供啟發(fā)性的助益,為中國(guó)家庭烘焙市場(chǎng)的健康可持續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力。
而松下電器與安佳品牌都將從品牌角度出發(fā),助推選手在烘焙料理道路上得到更好的發(fā)展,用專業(yè)的內(nèi)容和影響力輻射更多中國(guó)家庭。在2019家庭烘焙料理大賽中,總冠名商松下電器持續(xù)以“幫助顧客實(shí)現(xiàn)更加美好的生活”為己任,將智能終端與線下體驗(yàn)相結(jié)合,立體增強(qiáng)用戶體驗(yàn)感,讓更多人愛(ài)上家庭烘焙,持續(xù)享受家庭烘焙給他們帶來(lái)的樂(lè)趣,體驗(yàn)更美好的生活。
恒天然集團(tuán)致力于成為全球乳品營(yíng)養(yǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。作為此次大賽的聯(lián)合冠名及唯一乳制品冠名商,恒天然旗下的安佳品牌為了持續(xù)升級(jí)美食體驗(yàn),建立“安佳美食學(xué)院”,向消費(fèi)者充分解讀百年品牌的高貴品質(zhì),并持續(xù)為消費(fèi)者推出更為貼合生活方式的美食體驗(yàn)互動(dòng),打造獨(dú)特的品牌體驗(yàn)。同時(shí)還為本次大賽的優(yōu)勝選手提供簽約福利,為發(fā)掘和培育行業(yè)人才提供了良好條件。
隨著消費(fèi)升級(jí)和生活品質(zhì)的提升,烘焙已經(jīng)逐漸變成人們感受美好生活的重要環(huán)節(jié)。越來(lái)越多的消費(fèi)者也把家庭烘焙當(dāng)做增強(qiáng)親子關(guān)系的紐帶,是給孩子進(jìn)行“食育”教育中最重要的一環(huán)。在這種趨勢(shì)下,中國(guó)家庭烘焙勢(shì)必將帶動(dòng)烘焙行業(yè)、廚房經(jīng)濟(jì)行業(yè)迎來(lái)新一輪的增長(zhǎng),正如豆果美食首席運(yùn)營(yíng)官鐘鋒先生所說(shuō):“越來(lái)越多家庭用戶的參與,無(wú)形之中協(xié)助了產(chǎn)業(yè)升級(jí)、行業(yè)擴(kuò)大,并且也幫助他們自己提升了家庭中的親子關(guān)系。”
