各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局：
為規(guī)范餐飲業(yè)（含集體用餐配送單位）食品采購索證和進貨驗收行為，提高餐飲消費環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生水平，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，我部組織制定了《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
二〇〇七年十月二十二日
