22日,第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)新聞發(fā)布會在清遠市隆重舉辦。大會發(fā)布了將于2019年12月1日在清遠陽山縣江英鎮(zhèn)舉辦第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)、廣東廚王“江英雞創(chuàng)意烹飪”擂臺賽暨江英鎮(zhèn)“一村一品”繪就新畫卷 共筑新生活主題活動的詳細情況和亮點活動。

發(fā)布會現(xiàn)場

據(jù)悉,今年第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié),除了準備各式烹調(diào)的江英雞全雞宴讓游客食到“返尋味”,還將舉辦廣東廚王“江英雞創(chuàng)意烹飪”擂臺賽暨江英鎮(zhèn)“一村一品”繪就新畫卷 共筑新生活主題活動、美麗鄉(xiāng)村徒步、賞銀杏等豐富多彩的活動。

江英雞菜品

 本次美食節(jié)主場將落地在具有農(nóng)旅特色風味的陽山縣江英鎮(zhèn)。在江英鎮(zhèn)“農(nóng)旅”結合發(fā)展中,江英雞起到了至關重要的作用,推動了江英鎮(zhèn)整個產(chǎn)業(yè)鏈的全面發(fā)展,增加了相關從業(yè)者的就業(yè)機會和勞動收入,稱得上是名副其實的“戰(zhàn)斗雞”。”

江英鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長王文東接受采訪表示,近年來,江英雞在農(nóng)副生鮮產(chǎn)品平臺暢銷省內(nèi)外,實現(xiàn)了全鎮(zhèn)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品出口貿(mào)易“零”突破,有效提高了江英生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的知名度、美譽度和開放度,鞏固和拓展了當?shù)?ldquo;特色種養(yǎng)”產(chǎn)業(yè),促進了江英鎮(zhèn)現(xiàn)代特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)招商引資,讓江英鎮(zhèn)“農(nóng)旅”結合在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略“三個全域兩大攻堅”系列行動中有了新的更大作為,形成了一條舌尖美食帶動鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展之路。

現(xiàn)場嘉賓交流

 值得一提的是,主辦方以舉辦第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節(jié)為契機,邀請了各地的烹飪高手到江英鎮(zhèn)參加廣東廚王“江英雞創(chuàng)意烹飪”擂臺賽。“這次參賽的大廚有來自不同地方,個個都身懷絕技、躍躍欲試一展拳腳。”據(jù)江英旭峰家禽養(yǎng)殖合作社社長周養(yǎng)透露,大廚們將帶上優(yōu)秀菜式作品參賽,使得本次擂臺賽有望成為近年來清遠地區(qū)最高水平的一次烹飪大賽。

 項目合作

作為努力創(chuàng)建“一村一品”特色項目的代表,旭峰合作社社長周養(yǎng)介紹說,今年江英鎮(zhèn)成功申報了江英雞“一村一品”項目,目前已在巖口村建立“一村一品”高質(zhì)高效江英雞生態(tài)養(yǎng)殖示范基地,下一步將通過專業(yè)培訓,進一步全面提高江英雞養(yǎng)殖技術水平,逐步形成江英雞特色產(chǎn)業(yè)村,進而輻射到附近各鄉(xiāng)村養(yǎng)殖江英雞產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),示范帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖,擴大江英雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模,推動當?shù)亟?jīng)濟實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

 正宗江英雞(主辦方供圖)

據(jù)了解,江英雞因其發(fā)源地在陽山縣江英鎮(zhèn)而得名,并于2017年獲得了國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護認證。江英雞依賴于山區(qū)優(yōu)良的自然環(huán)境進行山地養(yǎng)殖,飼養(yǎng)方式以放養(yǎng)為主,飼以玉米、山間蟲草為主料,飲用山泉水。江英雞具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”等外形特點,長達240天的飼養(yǎng)周期保證了其最佳口感,兼具肉質(zhì)鮮美、皮爽、肉滑,久嚼不膩、連骨都有味等特質(zhì),讓它成為了陽山雞中的“戰(zhàn)斗雞”。無論是做白切雞、醬油雞,還是簡單的清蒸、爆炒、煲湯,都帶有獨特的清甜味,深受清遠、珠三角廣大食客喜愛,是酒樓宴會的高級菜肴和送禮佳品。