豬肉價(jià)格繼續(xù)走低。11月25日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況。數(shù)據(jù)顯示，11月中旬，生豬價(jià)格為34.6元/公斤，較11月上旬下跌13.5%。
11月以來(lái)，豬肉價(jià)格整體下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月1日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉均價(jià)為52.4元/公斤；11月15日，豬肉均價(jià)為48.13元/公斤，較月初下降4.27元/公斤。
最近一周，降幅再度擴(kuò)大。11月25日，豬肉批發(fā)均價(jià)為42.82元/公斤，較月中旬下降11.03%；較月初降幅達(dá)16.45%。
北京新發(fā)地市場(chǎng)數(shù)據(jù)佐證了這一走勢(shì)。11月22日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)為19.0元/斤，較11月15日的21.13元/斤下降10.08%；較10月22日，環(huán)比降幅達(dá)18.73%。
“11月16日-22日前期，我國(guó)東北地區(qū)出現(xiàn)大范圍強(qiáng)降雪，造成一部分運(yùn)輸白條豬的車(chē)輛滯留在路上，影響了北京市場(chǎng)上市量，使得價(jià)格出現(xiàn)反彈；后期，由于滯留車(chē)輛相繼返京，白條豬供應(yīng)快速恢復(fù)，肉價(jià)重新進(jìn)入下降區(qū)間。”北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部部長(zhǎng)劉通指出。
在劉通看來(lái)，肉價(jià)回落原因主要還是借力8月后密集出臺(tái)的保供穩(wěn)價(jià)措施；對(duì)后期肉價(jià)上漲預(yù)期降溫，屠宰廠隨意抬價(jià)行為有所收斂；北方多省產(chǎn)能恢復(fù)，肉價(jià)走勢(shì)被壓制；同時(shí)，前期惜售、壓欄的毛豬體型過(guò)大，肉質(zhì)偏肥，已到不得不出欄的地步等。
11月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海在新聞發(fā)布會(huì)上表示，目前各項(xiàng)政策的效果正在顯現(xiàn)，全國(guó)生豬生產(chǎn)整體上進(jìn)入了止降回升的轉(zhuǎn)折期，生豬存欄環(huán)比降幅進(jìn)一步收窄，能繁母豬存欄開(kāi)始止降回升，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)恢復(fù)進(jìn)一步加快，各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)都在好轉(zhuǎn)，供需矛盾有所緩解。
“一般來(lái)說(shuō)，母豬補(bǔ)欄從出生到可以配種需要7-8個(gè)月的時(shí)間，能繁母豬懷孕時(shí)間接近4個(gè)月，實(shí)際上是114天，育肥豬出欄上市需要6個(gè)月的時(shí)間。”楊振海表示，生豬生產(chǎn)有自身的規(guī)律，恢復(fù)生產(chǎn)還是需要一個(gè)過(guò)程。
楊振海進(jìn)一步指出，目前能繁母豬存欄量已經(jīng)止降回升，照此趨勢(shì)，在疫情防控持續(xù)推進(jìn)和疫情穩(wěn)定的情況下，明年上半年生豬生產(chǎn)將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)；市場(chǎng)供應(yīng)明顯增加可能還要到明年下半年，力爭(zhēng)明年底基本恢復(fù)到常年80%左右的水平。
“需要注意的是，目前北方部分地區(qū)生豬出欄價(jià)在經(jīng)歷半個(gè)月大跌后，利空基本上已經(jīng)到出空的尾部階段，加上南方地區(qū)豬價(jià)反彈的帶動(dòng)作用，促使北方豬價(jià)在最近幾天出現(xiàn)小幅震蕩回升，現(xiàn)已回落到32元/公斤左右的水平。”搜豬網(wǎng)王磊分析指出。
搜豬網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月19日-24日期間，全國(guó)瘦肉型生豬出欄均價(jià)經(jīng)歷6天連漲，從31.34元/公斤漲至33.1元/公斤，于25日回落至32.93元/公斤。
“豬價(jià)小幅上漲是基于前期降幅較大基礎(chǔ)上的理性回歸。但鑒于需求面依舊疲軟，對(duì)于市場(chǎng)支撐乏力。目前豬肉價(jià)格暫不具備大幅連續(xù)上漲的壓力。”搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝指出，但鑒于年關(guān)將至，北方殺年豬、南方做臘肉，豬肉依舊是民間消費(fèi)剛需，價(jià)格仍有回升空間，甚至大概率漲破此前高位紀(jì)錄。
王磊認(rèn)為，雖然目前豬肉價(jià)格大漲空間有限，但從客觀實(shí)際來(lái)看，將繼續(xù)高位運(yùn)行。“后市的價(jià)格肯定會(huì)受供給和政策兩方面因素影響，尤其是春節(jié)期間，保障菜籃子的穩(wěn)定是首要，養(yǎng)殖景氣度依舊較高。”王磊說(shuō)。
