11月20日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“2019中國餐飲企業(yè)家大會暨首屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)資本運作高峰論壇”在深圳舉行，餐飲行業(yè)科技創(chuàng)新成為亮點。商廚智能化服務(wù)商廚芯科技參會，和知名餐飲凱瑞集團(tuán)、味千集團(tuán)、黃記煌、廣州酒家等與會嘉賓共同探討餐飲行業(yè)創(chuàng)新之道。
本屆餐飲企業(yè)家大會，廚芯科技品牌市場負(fù)責(zé)人超凡帶來《AIoT洗碗機(jī)拉升餐廳運轉(zhuǎn)效率》的主題演講，圍繞前沿科技與餐飲的結(jié)合，描繪了商廚智能化藍(lán)圖，全方位展示廚芯的技術(shù)實力和成果，表達(dá)了企業(yè)為促進(jìn)中國餐飲行業(yè)科技化創(chuàng)新的決心。
自2016年成立以來，廚芯科技總在持續(xù)改進(jìn)，不斷投入研發(fā)，短短幾年已成為商用洗碗機(jī)行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。未來三年，企業(yè)計劃將在產(chǎn)品研發(fā)層面投入資金超過2億，不斷對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行迭代升級。
首創(chuàng)商用洗碗機(jī)體檢報告，助力中國餐飲智能化發(fā)展
過去幾年，中國的餐飲市場已躍升為世界最大規(guī)模的單一市場。作為與傳統(tǒng)工業(yè)結(jié)合最緊密的前沿科技，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用也備受重視，但后廚場景卻始終是市場的一個空白。
在這個背景下，一直秉承“Automate Everything!自動化一切”使命的廚芯對產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行物聯(lián)網(wǎng)升級，推出業(yè)內(nèi)第一臺智能商用洗碗機(jī)——廚芯X1，可實時收集設(shè)備核心運行數(shù)據(jù)，還在此基礎(chǔ)上首創(chuàng)洗碗機(jī)體檢報告，引領(lǐng)行業(yè)科技化發(fā)展。
就像人類需要體檢一樣，商用洗碗機(jī)也需要體檢，才能及時發(fā)現(xiàn)問題，對癥下藥。洗碗機(jī)體檢報告十分詳細(xì)，由漂洗水垢、電氣元件、洗劑投料和環(huán)境監(jiān)測四個部分組成。通過它，商家和服務(wù)商可以了解設(shè)備的真實健康情況，保障設(shè)備的穩(wěn)定運行，告別洗碗焦慮，避免管理盲區(qū)。
當(dāng)然，廚芯的商廚智能化未來并不局限于此，為商家提供更好地餐具清潔服務(wù)才是最終目標(biāo)。本次會議中亮相的智能除垢、智能維修、智能培訓(xùn)等全套智能服務(wù)，正是對此愿景的進(jìn)一步嘗試。
整套AIoT餐廳洗碗解決方案，一手掌握洗碗過程和結(jié)果
廚芯意識到，當(dāng)前中國商用洗碗機(jī)行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的重要歷史時刻，已經(jīng)進(jìn)入全面實現(xiàn)智能化、物聯(lián)網(wǎng)化升級發(fā)展的前夜。一手掌握洗碗過程和結(jié)果，恰好是餐飲機(jī)構(gòu)對后廚管理新的期冀。
本次會議中廚芯透露，洗碗工使用洗碗機(jī)時會出現(xiàn)中途揭蓋和未換水等錯誤操作，導(dǎo)致餐具清潔效果不理想，餐飲機(jī)構(gòu)并不能掌握洗碗過程和結(jié)果。
廚芯給出了自己的答案，推出了一整套AIoT餐廳洗碗解決方案：智能產(chǎn)品廚芯X1+足量耗材供應(yīng)+智能售后服務(wù)+數(shù)據(jù)化管理工具。智能設(shè)備廚芯X1實時收集設(shè)備核心運行數(shù)據(jù)并傳輸至云端，通過智能云端系統(tǒng)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為商家提供智能售后服務(wù)。設(shè)備產(chǎn)生的數(shù)據(jù)會分類展示在廚芯小程序中，商家獨享。
這一整套解決方案，都指向一個目標(biāo)：讓餐廳洗碗過程結(jié)果變得更加可控，讓商家可以輕松管理洗碗間，讓食客的用餐體驗更加安全無憂。未來，廚芯也會不斷升級產(chǎn)品和服務(wù)，持續(xù)投入研發(fā)，為餐飲機(jī)構(gòu)帶來更超群的體驗。
