第一條 為保障人民身體健康，防止面粉及面粉制品污染和有害因素對人體的危害，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，結合我省實際，制定本規(guī)定。
第二條 凡在本省境內(nèi)從事面粉及面粉制品生產(chǎn)經(jīng)營者，必須遵守本規(guī)定。
第三條 本規(guī)定所稱的面粉是指以麥、稻、豆、薯等糧食為原料按規(guī)定標準加工成的各種食用粉；面粉制品是指以面粉為原料加工制作的生、熟食品。
第四條 國家對面粉及面粉制品實行衛(wèi)生監(jiān)督制度。
糧食、商業(yè)行政部門負責所屬企業(yè)加工、儲藏、運輸、銷售面粉及面粉制品過程中的衛(wèi)生管理工作。
工商行政管理部門負責城鄉(xiāng)市場生產(chǎn)經(jīng)營者加工、銷售面粉及面粉制品的衛(wèi)生管理工作。
縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門在管轄范圍內(nèi)行使面粉及面粉制品衛(wèi)生監(jiān)督職責。
第五條 面粉及面粉制品必須無毒無害，符合應當有的營養(yǎng)及衛(wèi)生要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。
第六條 面粉及面粉制品生產(chǎn)經(jīng)營者，應先向所在地縣級以上衛(wèi)生行政部門申請辦理《衛(wèi)生許可證》，再到工商行政管理部門注冊登記，領取《營業(yè)執(zhí)照》后，方可生產(chǎn)經(jīng)營。
第七條 凡從事面粉及面粉制品生產(chǎn)和經(jīng)營的人員，每年必須進行健康檢查，經(jīng)檢查合格并取得《健康證》后，方可從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。
第八條 面粉生產(chǎn)經(jīng)營除必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》第八條的有關各項規(guī)定外，還必須符合下列衛(wèi)生要求：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)面粉的原糧應當符合國家規(guī)定的糧食衛(wèi)生標準；
?。ǘ┥a(chǎn)面粉的企業(yè)必須執(zhí)行《中華人民共和國國家標準面粉廠衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定；
?。ㄈ┥a(chǎn)面粉的企業(yè)應當設有衛(wèi)生檢驗機構，配備專職或者兼職的檢驗員，嚴格按面粉衛(wèi)生標準檢驗合格后方可出廠；
（四）企業(yè)和個人經(jīng)銷面粉，必須符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標準，不得銷售不符合衛(wèi)生標準的面粉。
第九條 生產(chǎn)經(jīng)營面粉制品必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）生產(chǎn)經(jīng)營場所應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，應遠離放置或者散發(fā)有毒有害物質的場所，不得小于規(guī)定的距離；
?。ǘ┥a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、單位和個人，應當使用合格的面粉制品原料，具有相應的生產(chǎn)設施、工藝流程、衛(wèi)生管理制度；
?。ㄈ┥a(chǎn)經(jīng)營中使用的設備、灶具、工具、容器、包裝材料等，包裝、儲存、運輸、裝卸、使用過程中，必須保持清潔衛(wèi)生，防止污染；
?。ㄋ模┙?jīng)銷面粉制品的商品、商販、攤點，必須設有防蠅、防鼠、防塵、防腐等設施；
?。ㄎ澹┥a(chǎn)經(jīng)營面粉制作的生、熟食品，必須保持清潔衛(wèi)生，品質純正，不含對人體健康有害的添加劑和異物；
?。┥a(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，必須將手洗凈并穿戴清潔的工作衣、帽，銷售直接入口食品時，必須使用潔凈的售貨工具和符合衛(wèi)生規(guī)定的包裝材料。
第十條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列面粉及面粉制品：
?。ㄒ唬└瘮∽冑|、霉變、生蟲或者色、香、味異常，對人體健康有害的；
（二）使用甲醛次硫酸氫鈉等非食品用添加劑，或者使用添加劑超過國家標準規(guī)定的；
（三）使用硫磺等熏蒸食品，或者往食品中摻假、摻雜，用非食品用原料加工偽造，影響營養(yǎng)及衛(wèi)生的；
?。ㄋ模┟娣壑破肥褂玫挠椭釘∽冑|的；
?。ㄎ澹┤萜魑鄯x不潔、嚴重破損，或者運輸工具不潔造成污染的；
?。┘庸C械、設備的潤滑油跑冒滴漏造成污染的；
?。ㄆ撸┖杏卸居泻ξ镔|或者被有毒有害物質污染的；
?。ò耍┏^保值期限的；
（九）其他不符合衛(wèi)生標準、衛(wèi)生規(guī)定的。
第十一條 經(jīng)銷面粉制品的一切單位和個人均須掛牌亮證（健康證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照）經(jīng)營，接受群眾監(jiān)督。
第十二條 違反本規(guī)定有下列行為之一的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第八章的有關規(guī)定給予行政處罰；構成犯罪的，移送司法機關依法追究刑事責任：
?。ㄒ唬┪慈〉谩缎l(wèi)生許可證》或偽造、涂改、出借《衛(wèi)生許可證》從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營人員未取得《健康證》而從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的；
（三）生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的面粉及面粉制品的；
?。ㄋ模┥a(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的；
（五）使用不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設備以及洗滌劑、消毒劑的；
?。┥a(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的面粉及面粉制品，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，或因其他違反本規(guī)定的行為給他人造成損害的。
第十三條 城鄉(xiāng)市場生產(chǎn)經(jīng)營者加工銷售的面粉及面粉制品不符合衛(wèi)生管理要求的，由工商行政管理部門給予警告，并可處以２０至５０元的罰款。
第十四條 各項罰款和沒收的非法所得，一律按規(guī)定上繳國庫。沒收的不符合衛(wèi)生標準、有害健康的面粉及面粉制品，由衛(wèi)生行政部門監(jiān)督征理或者銷毀。
第十五條 當事人對行政處罰不服的，可以在接到行政處罰決定通知之日起１５日內(nèi)，向作出行政處罰決定機關的上一級行政機關申請復議，也可以直接向人民法院起訴。逾期不申請復議、不起訴又不履行處罰決定的，作出行政處罰決定的機構可向人民法院申請強制執(zhí)行。
第十六條 本規(guī)定由省衛(wèi)生行政部門負責解釋。
第十七條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。