第一條 為保障人民身體健康，防止面粉及面粉制品污染和有害因素對(duì)人體的危害，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本規(guī)定。
第二條 凡在本省境內(nèi)從事面粉及面粉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，必須遵守本規(guī)定。
第三條 本規(guī)定所稱的面粉是指以麥、稻、豆、薯等糧食為原料按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)加工成的各種食用粉；面粉制品是指以面粉為原料加工制作的生、熟食品。
第四條 國(guó)家對(duì)面粉及面粉制品實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督制度。
糧食、商業(yè)行政部門負(fù)責(zé)所屬企業(yè)加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售面粉及面粉制品過程中的衛(wèi)生管理工作。
工商行政管理部門負(fù)責(zé)城鄉(xiāng)市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加工、銷售面粉及面粉制品的衛(wèi)生管理工作。
縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門在管轄范圍內(nèi)行使面粉及面粉制品衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)。
第五條 面粉及面粉制品必須無毒無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。
第六條 面粉及面粉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)先向所在地縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)辦理《衛(wèi)生許可證》，再到工商行政管理部門注冊(cè)登記，領(lǐng)取《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》后，方可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
第七條 凡從事面粉及面粉制品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，經(jīng)檢查合格并取得《健康證》后，方可從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第八條 面粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)除必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》第八條的有關(guān)各項(xiàng)規(guī)定外，還必須符合下列衛(wèi)生要求：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)面粉的原糧應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
?。ǘ┥a(chǎn)面粉的企業(yè)必須執(zhí)行《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)面粉廠衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定；
（三）生產(chǎn)面粉的企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職的檢驗(yàn)員，嚴(yán)格按面粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格后方可出廠；
?。ㄋ模┢髽I(yè)和個(gè)人經(jīng)銷面粉，必須符合國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的面粉。
第九條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面粉制品必須符合下列衛(wèi)生要求：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，應(yīng)遠(yuǎn)離放置或者散發(fā)有毒有害物質(zhì)的場(chǎng)所，不得小于規(guī)定的距離；
?。ǘ┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)使用合格的面粉制品原料，具有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施、工藝流程、衛(wèi)生管理制度；
?。ㄈ┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的設(shè)備、灶具、工具、容器、包裝材料等，包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸、使用過程中，必須保持清潔衛(wèi)生，防止污染；
?。ㄋ模┙?jīng)銷面粉制品的商品、商販、攤點(diǎn)，必須設(shè)有防蠅、防鼠、防塵、防腐等設(shè)施；
?。ㄎ澹┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)面粉制作的生、熟食品，必須保持清潔衛(wèi)生，品質(zhì)純正，不含對(duì)人體健康有害的添加劑和異物；
（六）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時(shí)，必須將手洗凈并穿戴清潔的工作衣、帽，銷售直接入口食品時(shí)，必須使用潔凈的售貨工具和符合衛(wèi)生規(guī)定的包裝材料。
第十條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列面粉及面粉制品：
（一）腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲或者色、香、味異常，對(duì)人體健康有害的；
?。ǘ┦褂眉兹┐瘟蛩釟溻c等非食品用添加劑，或者使用添加劑超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的；
（三）使用硫磺等熏蒸食品，或者往食品中摻假、摻雜，用非食品用原料加工偽造，影響營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生的；
（四）面粉制品使用的油脂酸敗變質(zhì)的；
（五）容器污穢不潔、嚴(yán)重破損，或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的；
?。┘庸C(jī)械、設(shè)備的潤(rùn)滑油跑冒滴漏造成污染的；
?。ㄆ撸┖杏卸居泻ξ镔|(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染的；
（八）超過保值期限的；
（九）其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)定的。
第十一條 經(jīng)銷面粉制品的一切單位和個(gè)人均須掛牌亮證（健康證、衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照）經(jīng)營(yíng)，接受群眾監(jiān)督。
第十二條 違反本規(guī)定有下列行為之一的，由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第八章的有關(guān)規(guī)定給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任：
?。ㄒ唬┪慈〉谩缎l(wèi)生許可證》或偽造、涂改、出借《衛(wèi)生許可證》從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員未取得《健康證》而從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
?。ㄈ┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的面粉及面粉制品的；
?。ㄋ模┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的；
?。ㄎ澹┦褂貌环闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備以及洗滌劑、消毒劑的；
?。┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的面粉及面粉制品，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，或因其他違反本規(guī)定的行為給他人造成損害的。
第十三條 城鄉(xiāng)市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者加工銷售的面粉及面粉制品不符合衛(wèi)生管理要求的，由工商行政管理部門給予警告，并可處以２０至５０元的罰款。
第十四條 各項(xiàng)罰款和沒收的非法所得，一律按規(guī)定上繳國(guó)庫(kù)。沒收的不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有害健康的面粉及面粉制品，由衛(wèi)生行政部門監(jiān)督征理或者銷毀。
第十五條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰不服的，可以在接到行政處罰決定通知之日起１５日內(nèi)，向作出行政處罰決定機(jī)關(guān)的上一級(jí)行政機(jī)關(guān)申請(qǐng)復(fù)議，也可以直接向人民法院起訴。逾期不申請(qǐng)復(fù)議、不起訴又不履行處罰決定的，作出行政處罰決定的機(jī)構(gòu)可向人民法院申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行。
第十六條 本規(guī)定由省衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)解釋。
第十七條 本規(guī)定自發(fā)布之日起施行。