此次大會(huì)，徽記食品榮獲“2019中國(guó)休閑烘焙產(chǎn)業(yè)品類(lèi)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，在2019中國(guó)新食材品牌年會(huì)中“有你一面”更是一舉斬獲“年度新銳品牌獎(jiǎng)”，推出僅短短一年時(shí)間即獲得如此高的榮譽(yù)，徽記的持續(xù)創(chuàng)新能力再次令人驚嘆。
歷經(jīng)19年發(fā)展，徽記“煮瓜子”這一產(chǎn)品開(kāi)創(chuàng)了煮制瓜子品牌化推廣的先河，豆干品牌好巴食在細(xì)分領(lǐng)域更是取得了行業(yè)第一的品牌地位，問(wèn)鼎休閑豆干品類(lèi)獨(dú)角獸，對(duì)中國(guó)休閑烘焙產(chǎn)業(yè)做出了卓越的貢獻(xiàn)。那么，2018年跨界布局品質(zhì)面，是出于怎樣的戰(zhàn)略考慮?從創(chuàng)變者到引領(lǐng)者，再到跨界布局，徽記食品全新出發(fā)，走出了怎樣一條獨(dú)特的發(fā)展道路?
深挖消費(fèi)者需求，搶占新風(fēng)口
為消費(fèi)者提供健康美味、更符合其審美的食品，是徽記食品19年以來(lái)的發(fā)展之本。12月7日，徽記食品董事長(zhǎng)呂金剛現(xiàn)身2019第三屆中國(guó)食品獨(dú)角獸峰會(huì)暨中國(guó)休閑食品大單品峰會(huì)，分享了其對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及z世代消費(fèi)者的深刻洞察和清晰預(yù)判。
據(jù)CBNData發(fā)布的《Z世代圈層大報(bào)告》以及QQ廣告&Kantar聯(lián)合發(fā)布的《Z世代消費(fèi)力白皮書(shū)》，千禧一代以及Z世代已成為當(dāng)下的消費(fèi)主力，Z世代每月的可支配收入高達(dá)3501元，遠(yuǎn)高于2018年全國(guó)居民人均可支配收入2352元。
在消費(fèi)者洞察上，呂金剛認(rèn)為，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)個(gè)性、顏值、美味、健康的追求明顯;另外，零食成為年輕人在諸多消費(fèi)場(chǎng)景的選擇，零食正餐化趨勢(shì)明顯。在行業(yè)趨勢(shì)判斷上，呂金剛認(rèn)為，2019年機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)并存。對(duì)此，徽記在今年做了調(diào)整，加速創(chuàng)新，同步推出多款新品;加速全國(guó)二三線城市的滲透。2019年，徽記穩(wěn)中快速增長(zhǎng)，取得了不錯(cuò)的效果。
2020年，整體經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)持續(xù)放緩，打造好品質(zhì)、好品牌力，對(duì)于獨(dú)角獸企業(yè)來(lái)說(shuō)，仍然擁有較好的機(jī)會(huì)。關(guān)注消費(fèi)需求，抓緊時(shí)間布局，就會(huì)讓消費(fèi)者找到認(rèn)同的產(chǎn)品和品牌，這其中蘊(yùn)藏著巨大的機(jī)會(huì)。
在這樣的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，徽記食品抓緊機(jī)遇，加速布局品質(zhì)面“有你一面”，為年輕消費(fèi)者提供健康美味、便捷的代餐食品。憑借其多維度差異化創(chuàng)新，一舉引爆萬(wàn)商大會(huì)，受到廣大經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)注和認(rèn)可。
錨定健康美味理念，定義品類(lèi)新坐標(biāo)
徽記食品發(fā)展至今，秉承制造健康美味休閑零食的理念，成功塑造“徽記”、“好巴食”、“有你一面”三大子品牌。2019年，徽記食品與時(shí)俱進(jìn)，火力全開(kāi)。從休閑豆干獨(dú)角獸，到品類(lèi)集團(tuán)軍，徽記正在打造食品“新坐標(biāo)”。
從一開(kāi)始的徽記煮瓜子，定位“干凈不臟手，久吃不上火”，徽記堅(jiān)果炒貨系列一上市即贏得消費(fèi)者的青睞。2019年，徽記煮瓜子創(chuàng)新升級(jí)，推出蜂蜜玫瑰味、香辣紅糖味、椰汁海鹽味瓜子，為瓜子品類(lèi)的口味創(chuàng)新打開(kāi)了想象空間。2019年，把握健康潮流，徽記食品創(chuàng)新推出非油炸“氣流膨化”堅(jiān)果米酥系列，一經(jīng)推出就獲得了消費(fèi)者的一致好評(píng)。
專(zhuān)注豆干16年的好巴食，在傳承南溪豆干百年制作工藝的基礎(chǔ)上，堅(jiān)守好水源、堅(jiān)持原料嚴(yán)選，以健康0添加的產(chǎn)品品質(zhì)，在2019年雙11引爆豆干品類(lèi)，穩(wěn)居全網(wǎng)豆干零食類(lèi)目銷(xiāo)量第一品牌，好巴食旗艦店也創(chuàng)下天貓豆干零食類(lèi)目店鋪銷(xiāo)量第一!好巴食品牌正以超越行業(yè)的增速，成功搶位休閑豆干品類(lèi)第一品牌!
2018年徽記開(kāi)始進(jìn)軍面制品行業(yè)，推出“有你一面”品牌。有你一面從原料、工藝、形態(tài)及口味等方面做足差異化;精選進(jìn)口小麥，真正零添加;通過(guò)6道壓延，2次自然醒發(fā)，8小時(shí)手工日曬，讓食物回歸本質(zhì);同時(shí)再輔以美味調(diào)料，從川味特色向全國(guó)乃至于全球進(jìn)行美味延展。雙十一期間，徽記食品力邀知名主播薇婭為有你一面站臺(tái)宣傳，借助頭部網(wǎng)紅資源助力產(chǎn)品推廣，取得了卓越成效。
徽記三大品牌全面升級(jí)
徽記——“小零食，大健康”
2019年，徽記食品全面升級(jí)，以“小零食，大健康”為指導(dǎo)，踐行大休閑食品戰(zhàn)略，開(kāi)啟徽記2.0時(shí)代。2020年，徽記將繼續(xù)以消費(fèi)者需求為核心，進(jìn)行產(chǎn)品及品牌全面升級(jí)，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。用現(xiàn)有渠道做存量，新增渠道做增量，加快渠道轉(zhuǎn)型調(diào)整，市場(chǎng)細(xì)分，以此建立強(qiáng)大的經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)不斷探索營(yíng)銷(xiāo)推廣新形式，借助明星代言、新媒體運(yùn)營(yíng)、事件營(yíng)銷(xiāo)等手段，形成渠道與營(yíng)銷(xiāo)推廣深度結(jié)合。
好巴食——“小豆干，大營(yíng)養(yǎng)”
作為休閑豆制品第一品牌，好巴食品牌秉承“小豆干，大營(yíng)養(yǎng)”的理念，不斷致力于豆制品的深度挖掘，推動(dòng)動(dòng)物蛋白向植物蛋白過(guò)渡。2017年好巴食推出了素肉脯、手撕素牛肉等產(chǎn)品均受到消費(fèi)者的青睞。在未來(lái)，徽記好巴食品牌將繼續(xù)深耕豆制品行業(yè)，將大豆蛋白進(jìn)行更廣泛的應(yīng)用，推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)，在萬(wàn)億休閑零食市場(chǎng)占據(jù)有利地位。
有你一面——“品質(zhì)好面，美味好料”
本次萬(wàn)商大會(huì)，徽記食品設(shè)立獨(dú)立展區(qū)，配備專(zhuān)人現(xiàn)場(chǎng)煮面并提供試吃，獲得經(jīng)銷(xiāo)商一致好評(píng)，整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)熱度持續(xù)高漲，簽約不斷。未來(lái)，有你一面品牌將繼續(xù)竭力為用戶(hù)提供更健康方便的面制品，享受更加便捷美味的高品質(zhì)健康面食，“品質(zhì)好面、美味好料”——將是有你一面未來(lái)的發(fā)展方向。
2019年，徽記食品順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)，加快在全國(guó)二三線城市的滲透，推出多款新品，效果顯著;2020年，徽記食品將持續(xù)創(chuàng)新，保持研發(fā)力，圍繞“徽記”、“好巴食”、“有你一面”三大品牌，推出更多新品，開(kāi)拓空白市場(chǎng)，并結(jié)合新零售、新渠道，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，讓消費(fèi)者更快了解這些好產(chǎn)品。
