為守護舌尖上的安全，江蘇積極打造食品安全溯源體系，目前，30大類食品從生產到銷售，消費者都能查得清楚、買得明白、用得放心。
【生鮮“身份證” 掃碼可知“前世今生”】
超市里的青椒何時采摘的？蘋果橙子在什么樣的環(huán)境下長大？豬肉經歷了哪些檢測項目？想知道這些信息，只需要掃一掃商品上的溯源二維碼就能一目了然。在南京這家超市，不少市民就體驗了一把“生鮮溯源”系統。
一位南京市民說：“這個系統很方便，用手機掃一掃就知道這個菜來源地在哪里，能看到相關信息在哪里，我們也能吃得放心。”
通過政府與企業(yè)合作研發(fā)，運用物聯網技術，將商品的生產、流通和消費過程與相關信息的采集、傳輸、處理和查詢過程有機聯系起來，實現商品的來源可查、去向可追、過程可知、責任可究，目前南京已有近50家超市使用該系統，可溯源生鮮商品1765個，2020年起，溯源系統還將分階段推廣至全省。
蘇果超市質量管理部執(zhí)行總監(jiān)田海峰說：“溯源工作對我們企業(yè)來說，最大的好處是可以解決商品來源追溯難、去向查證難的問題。通過溯源工作的開展，我們可以跟上游的基地共同做好食品安全管控工作，保障老百姓舌尖上的安全。”
【確保生產企業(yè)溯源品類全覆蓋】
為了讓老百姓吃的更放心，江蘇一直圍繞食品溯源發(fā)力。不僅是生鮮，江蘇還圍繞食品企業(yè)打造電子追溯系統，實現食品生產加工及經營環(huán)節(jié)的跟蹤，同時為公眾提供方便快捷的查詢通道。截至目前，全省共有3898家食品生產經營主體納入系統，可追溯數據批次979942批，覆蓋30大類食品， 白酒、乳制品、食品添加劑三類食品100%可追溯。到今年底，還將實現食鹽生產企業(yè)100%覆蓋、食用植物油生產企業(yè)70%覆蓋、肉制品生產企業(yè)60%覆蓋，確保食品安全。
