此次大會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、綏濱縣人民政府等聯(lián)合主辦,中央和國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo)、黑龍江綏濱縣領(lǐng)導(dǎo)以及全國(guó)各地的專家學(xué)者、行業(yè)代表、企業(yè)嘉賓等近400人出席了此次大會(huì)。
“五香居”品牌,起源于清朝光緒年間,距今已有100多年的歷史。五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝歷經(jīng)6代人傳承至今,如今,“五香居”掌門人孫洪留是這項(xiàng)技藝的第6代傳承人,該技藝已入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為知名鹵味連鎖企業(yè),江蘇五香居食品有限公司已發(fā)展成集鹵味生產(chǎn)、加工、銷售于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè),擁有10萬(wàn)級(jí)GMP標(biāo)準(zhǔn)空氣凈化車間,與江南大學(xué)合作成立了“五香居食品研究所”。
目前,“五香居”及其子品牌“你好鴨”在全國(guó)擁有近600家店。五香居傳統(tǒng)鹵味的招牌產(chǎn)品為精品醬牛腱、老鹵豬蹄、古法鹵鵝、南京鹽水鴨、夫妻肺片,共計(jì)有50多道深受廣大消費(fèi)者喜愛的鹵味美食,其中古法鹵鵝系列產(chǎn)品的原材料均來自于五香居戰(zhàn)略合作生態(tài)養(yǎng)殖基地,如位于秦嶺南麓、被授予“中國(guó)天然氧吧”榮譽(yù)稱號(hào)的陜西省寧陜縣。
五香居這次與綏濱縣簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,也同樣為當(dāng)?shù)伫Z產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了有力支撐。
據(jù)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)綏濱縣縣長(zhǎng)孫連昌介紹:地處黑龍江和松花江交匯三角洲地帶的綏濱縣,自然資源豐富,被譽(yù)為“北國(guó)魚米之鄉(xiāng),遼金生態(tài)古城”,是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)、國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū),建有大型肉鵝產(chǎn)業(yè)基地。近年來,綏濱縣充分依托兩江夾綠洲、水草豐茂的優(yōu)勢(shì),大力發(fā)展肉鵝產(chǎn)業(yè),不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,多管齊下打造了“全鵝經(jīng)濟(jì)”,其中“綏濱白鵝”已完成國(guó)家地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證。
