湘西地區(qū)，酉水流域釀酒歷史源遠(yuǎn)流長。從湘西地區(qū)考古發(fā)掘出土的大量與釀酒、儲酒、盛酒、飲酒密不可分的陶質(zhì)及青銅器皿來看，湘西地區(qū)釀酒文明至少可追溯到春秋戰(zhàn)國時期。另在湘西龍山里耶出土的秦簡中有多處關(guān)于“祀先農(nóng)”的記載：“卅二年三月丁丑朔丙申，倉是佐狗祠出祀先農(nóng)余徹酒一斗半斗，賣于城……”，佐證了“酒”是秦代酉水流域最重要的祭品，并在祭禮中發(fā)揮著重要作用。

 

　　

 

　　古代湘西處于邊野蠻鄙之地，山高水險、民風(fēng)強(qiáng)悍。秦漢至南北朝對湘西推行郡縣制，隋至宋推行“樹其尊長、使其鎮(zhèn)撫”的羈縻政策。元、明及清初又歷數(shù)百年的土司制度，其間“蠻不出境，漢不入峒”，使湘西在王朝正史中長期扮演“蠻夷”或“蠻酋”的角色。清朝改土歸流后，盡管流官群體采取了諸多普施文教、改革風(fēng)俗的舉措，使酉水流域的鄉(xiāng)飲酒禮、祭祀儀典、婚姻嫁娶等世俗民風(fēng)發(fā)生了一定變化，但湘西本土文化仍與漢流文化有著明顯區(qū)別，保持著相對原生狀態(tài)，保持著獨(dú)特而濃厚的族群文化特征，至今仍有著原始宗教和自然宗教的原生態(tài)文化遺留，與外界保持著迥異的飲酒禮俗文化。

 

　　酒，折射了湘西人的民族個性和人文情結(jié)，透過種種植根于民間民俗活動中的酒文化現(xiàn)象，呈現(xiàn)了湘西人質(zhì)樸的世界觀、人生觀和價值觀，體現(xiàn)了湘西人崇尚自然、敬畏自然、灑脫自由、純樸無忌、勤勞勇敢、熱情樂觀的精神特質(zhì)。酒鬼酒在歷史的更迭中，傳承著中國白酒古老的釀造技藝，在時代的發(fā)展中不斷創(chuàng)新不斷提升品質(zhì)要求。在文化的浪潮中，酒鬼酒將湖湘文化、中國文化、民族文化的獨(dú)特之處演繹得淋漓盡致。“醉鄉(xiāng)”湘西，無酒不飛歌、無酒不起樂、無酒不擺舞、無酒不成席、無酒不成禮。湘西土家族、苗族等民族兒女創(chuàng)造了燦爛的酒文化，悠遠(yuǎn)的酒史、古老的酒藝、美妙的酒歌、濃郁的酒俗作為文化的一部分代代相傳。酒鬼酒的釀酒文化、包裝的藝術(shù)文化、首創(chuàng)的洞藏文化與獨(dú)特的少數(shù)民族文化、神秘的地域文化相容相和，奠定了酒鬼酒的文化基礎(chǔ)，支撐起了酒鬼酒的文化自信。