面對(duì)疫情防控的嚴(yán)峻形勢(shì)，全省餐飲服務(wù)單位要把消費(fèi)者生命健康放在首位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做到“六禁止”“六必須”“六到位”，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。
一、“六禁止”
?。ㄒ唬┙菇?jīng)營(yíng)野生動(dòng)物；
?。ǘ┙乖诮?jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)圈養(yǎng)宰殺活禽活畜；
?。ㄈ┙勾图庸ひ吧鷦?dòng)物；
?。ㄋ模┙菇哟笠?guī)模群體性聚餐活動(dòng)；
?。ㄎ澹┙共少?gòu)、使用來源不明的食品原料加工食品；
?。┙褂邪l(fā)熱、咳嗽、感冒等呼吸道感染癥狀的人員上崗。
二、“六必須”
（一）從業(yè)人員必須取得健康證明方可上崗，工作時(shí)佩戴口罩；
?。ǘ┙?jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須環(huán)境整潔、保持通風(fēng)、定時(shí)消毒；
（三）餐用具清洗消毒必須符合食品安全要求；
?。ㄋ模┦称泛褪称吩线M(jìn)貨必須嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；
（五）食品加工制作必須符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；
（六）從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)必須通過加貼封簽或者其他方式，避免送餐人員直接接觸食品。
三、“六到位”
?。ㄒ唬┳袷卣跋嚓P(guān)部門疫情防控部署要求到位；
（二）落實(shí)各環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任到位；
?。ㄈ┡嘤?xùn)在崗員工疫情防控常識(shí)到位；
?。ㄋ模┘皶r(shí)妥善處理消費(fèi)者投訴到位；
?。ㄎ澹┙?jīng)營(yíng)場(chǎng)所疫情防控宣傳到位；
?。┘皶r(shí)準(zhǔn)確報(bào)送相關(guān)情況和信息到位。
