根據(jù)市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室《關(guān)于開展打擊違法加工銷售和使用地溝油專項(xiàng)整治的緊急通知》精神，結(jié)合商務(wù)系統(tǒng)實(shí)際，對開展地溝油專項(xiàng)整治活動提出如下意見：
一、各地商務(wù)主管部門要提高對打擊違法加工、銷售和使用地溝油專項(xiàng)整治活動的認(rèn)識，加強(qiáng)與食品監(jiān)管、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門的配合，重點(diǎn)開展對城鄉(xiāng)結(jié)合部、餐飲企業(yè)、集貿(mào)市場、油品經(jīng)營企業(yè)和食品生產(chǎn)加工企業(yè)的專項(xiàng)檢查，集中查處從事收集、加工、銷售、使用廢棄食用油脂的違法行為。
二、市餐飲行業(yè)協(xié)會和食品加工行業(yè)協(xié)會要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，強(qiáng)化對企業(yè)監(jiān)管，督促企業(yè)守法經(jīng)營，誠信經(jīng)商，恪守職業(yè)道德，增強(qiáng)食品安全意識，配合相關(guān)部門開展的專項(xiàng)檢查和食品安全質(zhì)量承諾活動，建立相應(yīng)的油品進(jìn)貨驗(yàn)證索票、使用登記等制度，杜絕使用廢棄食用油脂，保護(hù)消費(fèi)者的飲食安全，促進(jìn)餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)的健康發(fā)展。
各地開展專項(xiàng)整治活動的情況請及時報送我局市場運(yùn)行科。聯(lián)系電話：2421227（傳真） 2413961
特此通知。
二○一○年四月九日