本人是一個(gè)80后，北京人，受父輩影響比較大，十二歲中考完我爹就讓我跟他喝了一杯，當(dāng)時(shí)記得喝的是家里的老古井貢，30多度的，那種稍微有點(diǎn)辣喉嚨的感覺(jué)我不太喜歡，以至于在那次區(qū)里決賽輸給對(duì)手以后，球隊(duì)一起聚餐之前我就再?zèng)]喝過(guò)白酒。而那天我是個(gè)替補(bǔ)，眼睜睜的看著球隊(duì)以2分之差輸給了一個(gè)不該輸?shù)膶?duì)手，教練沒(méi)罵我們，直接帶著我們十幾個(gè)半大小伙子去喝酒，教練自費(fèi)開了一瓶茅臺(tái)，按當(dāng)時(shí)的時(shí)間應(yīng)該是97年的。當(dāng)時(shí)大家心里都不舒服，我也權(quán)當(dāng)是懲罰自己沒(méi)幫上忙，所以那個(gè)一兩的杯子一飲而盡?，F(xiàn)在我還記得那個(gè)時(shí)候的感覺(jué)，我覺(jué)得這可能就是生活的味道。
后來(lái)大學(xué)畢業(yè)工作，還算順利，遇到一些小麻煩的時(shí)候我就喜歡叫上朋友或者自己在家喝兩杯，但我有個(gè)原則，不喝垃圾酒，最差也得是45度往上，像市面上那些什么江小白，我覺(jué)得都是醫(yī)用酒精兌水，不是不能喝，是沒(méi)有喝的意義，喝完第二天口干舌燥的頭疼，何必給自己找麻煩呢？久而久之，有了很多的酒友，自己也成了一個(gè)“小酒鬼”，當(dāng)然現(xiàn)在來(lái)看，已經(jīng)奔四的我，已經(jīng)可以稱之為“老酒鬼”了。
家里酒不多，自己買的占大多數(shù)，朋友也送一些，比較好的都擺出來(lái)了，2000年的五糧液挺可惜的，我收的時(shí)候就飛了半瓶，兩瓶郎酒保存的不錯(cuò)，雖然沒(méi)有茅臺(tái)出名，但是勝在年份，84年的醬香酒已經(jīng)陳到位了，就等閨女結(jié)婚拿出來(lái)顯擺一下了。茅臺(tái)也有幾瓶，12年那會(huì)兒價(jià)格穩(wěn)定的時(shí)候存了一些，現(xiàn)在喝的還剩倆，老五星是朋友托我辦事兒送的，他說(shuō)是家里老人留下的，我當(dāng)時(shí)心里就咯噔一下，茅臺(tái)當(dāng)年的封裝技術(shù)可是出名的差，這么貴的東西別再飛了，一打開還好，老人懂酒，拿塑料保鮮膜把瓶子封了一下，改天我得給全包上。
還有就是這兩天逛一個(gè)相熟的煙酒店，老板推薦的這個(gè)，我其實(shí)對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)附近的酒廠有所了解，很多濫竽充數(shù)的，但是也有很多是當(dāng)年特供一些公家用，但又不能太招搖的酒廠，而且這里面最好的應(yīng)該就是部隊(duì)供酒，因?yàn)榧t軍當(dāng)年過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)的時(shí)候，可是和茅臺(tái)的幾家作坊情誼不淺，所以后來(lái)好像有指定某幾家質(zhì)量極好（甚至不輸現(xiàn)在的茅臺(tái)）的供酒。老板說(shuō)這個(gè)就是以前的特供酒，現(xiàn)在市場(chǎng)化了，我看包裝也挺喜慶，而且他這酒名字跟我名字有一個(gè)一樣的，就拿了一瓶回來(lái)。當(dāng)時(shí)想的是一個(gè)這老板賺了我不少錢，不敢騙我，再一個(gè)是我也為民鑒一把酒，給大家避坑。
中間忙了一段時(shí)間，這都快過(guò)年了了才想起來(lái)這事兒，也主要是因?yàn)榧依锱瘹庥悬c(diǎn)問(wèn)題，齁冷的，打開酒柜想喝兩口才想起來(lái)的。有一瓶茅臺(tái)我已經(jīng)打開了，今天把這瓶紅色壹號(hào)也打開咱們比劃比劃。
說(shuō)正經(jīng)的，茅臺(tái)這瓶子這么多年沒(méi)變過(guò)樣，確實(shí)經(jīng)典，白瓷瓶也成了好多白酒模仿的對(duì)象，這感覺(jué)就跟那個(gè)奔馳似的，你別管啥車，一掛上那個(gè)logo，一說(shuō)這是奔馳，就顯得高級(jí)。而這瓶紅色壹號(hào)國(guó)賓酒，模樣確實(shí)喜慶，大紅瓶身，鎏金的燙字，而且瓶頸長(zhǎng)，瓶身也比較大，雖然都是500ml，但是這個(gè)酒瓶一拿出來(lái)，估計(jì)就有朋友心里該犯嘀咕了哈哈哈。
防偽其實(shí)不是我要說(shuō)的重點(diǎn)，但是既然是和茅臺(tái)比較，這個(gè)就得說(shuō)一下，茅臺(tái)真假一般人難辨，就連我這種“老酒鬼”一般都是找熟人或者憑直覺(jué)，因?yàn)楝F(xiàn)在這個(gè)茅臺(tái)的瓶身防偽，瓶口防偽，電話防偽什么的，都太容易被破解了，直接回收酒店的那種酒瓶灌裝就完了。
紅色壹號(hào)這個(gè)酒呢，也是二維碼防偽+不可逆的瓶蓋，基本上只要擰開瓶蓋，這個(gè)瓶體就不能再回收了，還不錯(cuò)，而且這種小眾的醬酒確實(shí)模仿的人少，正品還是有保障的，其實(shí)單從這個(gè)觀點(diǎn)來(lái)看，平常家里喝酒，沒(méi)事兒別買茅臺(tái)，假的太多了，還不夠你煩的呢。
再來(lái)看國(guó)標(biāo)啊，這是正規(guī)白酒都得標(biāo)明的，不過(guò)茅臺(tái)執(zhí)行的是自己的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槭侵放疲渌u香白酒都得是GB/T26760-2011，也就是2011年的純糧固態(tài)釀造，符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的比較知名的還有郎酒和習(xí)酒。
國(guó)標(biāo)OK，但是國(guó)標(biāo)下其實(shí)酒挺多的，好不好才是真理，咱們開整。
茅臺(tái)用茅臺(tái)的改良（瓶口外翻）烈酒杯，其實(shí)這個(gè)文化傳輸?shù)囊话?，高腳烈酒杯是西方傳來(lái)的，雖然被各種電視劇帶的大家以為也是中國(guó)特色，但實(shí)際上不是，包括用分酒器分酒我覺(jué)得也不是傳統(tǒng)的文化傳承，但人家NB人家有理，這條咱們就過(guò)了。這個(gè)紅色壹號(hào)買的時(shí)候也有送的這個(gè)酒盅，雖然也是玻璃不是老式的那種小瓷杯，但是這個(gè)意思對(duì)的，畢竟“盅”才是傳統(tǒng)文化里對(duì)酒比較正統(tǒng)的計(jì)量方式之一。茅臺(tái)的杯子應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)五錢，這個(gè)盅我目測(cè)得一兩。
打開紅色壹號(hào)這瓶子，我覺(jué)得味道OK，典型的大曲酒，濃而不沖，味道久而不散，這一點(diǎn)倒是和飛天茅臺(tái)一模一樣，說(shuō)句實(shí)話，有的那個(gè)所謂的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，一打開一股工業(yè)勾兌的味道，聞著暈。這酒的第一關(guān)算是過(guò)了。
掛壁，其實(shí)這個(gè)有點(diǎn)玄學(xué)，老師傅教的，說(shuō)你先陳一會(huì)兒，純糧酒你能看出來(lái)酒液其實(shí)不完全是流動(dòng)的，他有那種粘性，感覺(jué)像是有一點(diǎn)渾濁的感覺(jué)，也是深度發(fā)酵的產(chǎn)物。而且你再一晃杯子，他那些絮狀物會(huì)部分的掛在杯子上。那么我兩杯酒都試了試，確實(shí)都掛壁，純糧無(wú)勾兌這關(guān)也過(guò)了。
我還自創(chuàng)了一個(gè)項(xiàng)目，就是盡量?jī)A斜酒杯，因?yàn)橘A藏時(shí)間越長(zhǎng)的純糧酒的酒液張力大，到杯子邊上的時(shí)候會(huì)堆積起來(lái)，不會(huì)直接倒出去，茅臺(tái)我記得一年半起步，紅色壹號(hào)我問(wèn)老板說(shuō)兩三年得。試了一下，確實(shí)不分伯仲，但是茅臺(tái)杯子邊窄，可能占點(diǎn)便宜。
終于到我喝了，這塊就不上圖了，先喝的紅色壹號(hào)，我覺(jué)得口感不錯(cuò)，入口感覺(jué)比以前喝的茅臺(tái)還要厚一點(diǎn)這個(gè)味道，應(yīng)該確實(shí)是藏的時(shí)間更長(zhǎng)，到肚子里這個(gè)酒氣往上反的不是很厲害，大曲酒的共性，肚里里暖和的感覺(jué)倒是一下就上來(lái)了，催著你喝第二口，我就順手一飲而盡另外一杯5錢的茅臺(tái)，按說(shuō)兩種酒得有個(gè)沖突的感覺(jué)，哎還真沒(méi)有，估計(jì)是原料產(chǎn)地工藝相同，沒(méi)有什么排斥的勁兒，這兩口酒下肚，就是我一開始的時(shí)候說(shuō)的那個(gè)感覺(jué)。
白酒不好喝，但是味道就是人生。
PS.常喝酒的大家記得經(jīng)常體檢，看看尿酸和肝，喝大酒之前先來(lái)點(diǎn)保健品。澳洲那個(gè)還不錯(cuò)，我就不上圖了，省得說(shuō)我是廣告，反正本人酒齡20年了，輕度脂肪肝，尿酸不超嘻嘻嘻。
