這時(shí)候，我意識(shí)到，這種情況持續(xù)下去，我就沒(méi)辦法賺錢了。那真的挺急人的。嗯，你們沒(méi)聽錯(cuò)，我在重復(fù)一遍：“再這樣下去，我就沒(méi)辦法賺錢了!”我沒(méi)啥高大的理想，也沒(méi)啥偉大的抱負(fù)。我做茶的思路以下三點(diǎn)：
1、賺錢
2、我想賺錢，但我必須把茶葉做好，否則只能拼價(jià)格，還是賺不到錢，也失去了口碑。
3、我確實(shí)喜歡喝茶，能做自己喜歡的，還能賺錢，多好!
其實(shí)，我一直都跟同行們交流過(guò)關(guān)于毛峰如何制作得更好的門道，也問(wèn)詢過(guò)很多老師傅，其實(shí)黃山很多茶師都知道怎么做好茶。但是現(xiàn)在的市場(chǎng)節(jié)奏是求快、求低價(jià)。這讓我們丟掉了很多好的工藝。
我雖然不認(rèn)為，所有傳統(tǒng)的，都一定符合現(xiàn)代的，但其實(shí)很多傳統(tǒng)的制作方式，是值得我們學(xué)習(xí)借鑒的。
于是，我決定放棄市場(chǎng)導(dǎo)向的理?xiàng)l筆直外形，也放棄大批量生產(chǎn)的可能性，從選料開始做一批按照自己想法來(lái)做的黃山毛峰，試試市場(chǎng)反應(yīng)，如果好，明年我會(huì)繼續(xù)增加一點(diǎn)產(chǎn)量。
原料：黃山的若嶺古道，若是翻過(guò)這個(gè)山頭，那邊就是富溪，核心產(chǎn)區(qū)中的核心。
工藝：在老一輩茶師中流傳著一句古話：“不揉不成鋒”，以前的黃山毛峰是必要揉捻的，揉捻過(guò)的毛峰，白毫更加顯露，鋒頭更加銳利。
攤青：老一輩做茶，因?yàn)椴磺竽敲创蟮牧?，也都是半手工制作，所以以前做茶都?huì)攤放一定的時(shí)間，這樣的茶葉口感，香氣也都會(huì)更好。
當(dāng)然在工藝上我們放棄了理?xiàng)l工藝，這樣各位對(duì)比下看，也能看出來(lái)理?xiàng)l的毛峰芽葉更加完整，好看。而我們這樣工藝的毛峰確實(shí)破碎率增加，顏色也沒(méi)有那么綠艷。
下圖是目前市面流行的理?xiàng)l毛峰
成果：當(dāng)然，這樣做的結(jié)果是不錯(cuò)的，至少今年的毛峰前面在朋友圈銷售的非常受各位歡迎，一改明前毛峰偏淡的原因。滋味相對(duì)濃醇，鮮爽。更有絲絲的熟果香和花香。
未來(lái)，徽府拾茶品牌中將會(huì)有一系列專門挑選徽州的高端好茶、高端品質(zhì)優(yōu)異的茶，奉獻(xiàn)給廣大茶友品鑒我們傳承的“古老純正”的味道。
