據(jù)一組調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有超過93%的民眾在購買食品之前會關(guān)心其“安全”，也有63%的民眾認同食品的“創(chuàng)新”，認為創(chuàng)新型的食品能吸引自己進行購買。從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃得優(yōu)”，國人在食品方面的理念出現(xiàn)了巨大的變化，也推動了一系列食品加工廠商的產(chǎn)品升級，而唐玖瓏正是這場消費升級浪潮中的佼佼者。
據(jù)了解，唐玖瓏由川菜大師唐沖先生創(chuàng)立，成立至今已經(jīng)發(fā)展成為一家集研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售為一體的綜合型食品企業(yè)，公司主營川味小吃、速凍面米制品、油炸堅果類和調(diào)味料等，旗下?lián)碛?ldquo;晨盟”、“植田堂”、“凍貳捌”等多個知名品牌，憑借著豐富的種類以及獨一無二的巴蜀風(fēng)味，成為許多“吃貨”眼中的川味小吃代名詞。
創(chuàng)立以來，唐玖瓏瞄準市場需求，不斷貼近消費者在食品方面的需求，圍繞消費者的訴求“量身定制”產(chǎn)品。新品研發(fā)能力極強，且風(fēng)味獨特，這也是他們的核心競爭力之一。據(jù)悉，唐玖瓏旗下的川味小吃，以豌豆、蠶豆、丁香魚、各類糍粑等為代表，一方面，保留了經(jīng)典巴蜀產(chǎn)品的風(fēng)味，另一方面，適當(dāng)融入了大眾口味，照顧了絕大多數(shù)人的味蕾。因此，唐玖瓏的小吃在全國各地擁有一批忠實消費者，也直供各大知名的連鎖餐飲酒店、火鍋店等，為全國各地的消費者們帶來了全新的美味。
“傳承的核心在于創(chuàng)新。”在接受記者采訪時，董事長唐沖表示，“川菜在中華大地上傳承千年，期間也是一個不斷發(fā)展的過程，而唐玖瓏所要做的，就是將川菜的精髓和其他地區(qū)的菜系風(fēng)味有效結(jié)合，再通過全新的加工技術(shù)，讓川味小吃真正走出四川。”同樣在業(yè)內(nèi)人士看來，這種創(chuàng)新、傳承、融合，也必然會成為未來中國食品行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。
改革開放40年，之前的開放更多的集中在產(chǎn)業(yè)端、政策端、資本端，現(xiàn)在則越來越側(cè)重在消費端。當(dāng)前消費升級背景下，市場的需求帶動了產(chǎn)品的創(chuàng)新，唐玖瓏與萬千食品加工從業(yè)者一起，推動行業(yè)不斷創(chuàng)新、升級、迭代，滿足了消費者多元化的需求。采訪最后，董事長唐沖先生表示，唐玖瓏將一如既往嚴格堅守原材料的選用，不斷探索變革加工工藝、創(chuàng)新加工方式，努力推動行業(yè)發(fā)展，打造川味小吃新名片，向世界展示川味美食的獨特魅力。
