自4月7日高三年級學(xué)生返校開始，黃山市休寧縣將拉開2020年春季學(xué)生返校復(fù)學(xué)帷幕。為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施，連日來，休寧縣市場監(jiān)管局與縣教育局、衛(wèi)健委緊密配合，多措并舉，嚴(yán)把關(guān)口，做好學(xué)校食堂培訓(xùn)、驗(yàn)收和督查工作。
把好培訓(xùn)關(guān)。3月27日和3月31日，該縣市場監(jiān)管局對全縣學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員開展兩期培訓(xùn)，4月2日又分別對該縣規(guī)模較大高中學(xué)校食堂職工進(jìn)行全員集中培訓(xùn)，重點(diǎn)對食品采購貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理、應(yīng)急管理等環(huán)節(jié)的具體要求進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，并就疫情防控期間食堂管理要求進(jìn)行指導(dǎo)。
把好驗(yàn)收關(guān)。學(xué)校開學(xué)前，該縣教育局聯(lián)合市場監(jiān)管局、衛(wèi)健委等部門組成聯(lián)合驗(yàn)收組，對各學(xué)校開學(xué)準(zhǔn)備工作進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收人員嚴(yán)格對照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)檢查學(xué)校是否制定食品安全管理制度、就餐方案，采取的分班就餐、錯(cuò)峰就餐等方式是否科學(xué)可行，就餐場所是否張貼就餐須知，食堂是否按規(guī)定定時(shí)通風(fēng)和消毒并記錄，食堂設(shè)施設(shè)備與供餐量是否匹配等事項(xiàng)，對學(xué)校開學(xué)準(zhǔn)備工作進(jìn)行評估驗(yàn)收。
把好督查關(guān)。學(xué)校復(fù)學(xué)后，該縣市場監(jiān)管局將對復(fù)工學(xué)校食堂開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督檢查頻次，重點(diǎn)檢查各方案的落地落實(shí)落細(xì)情況，對學(xué)校食堂防控措施予以監(jiān)督指導(dǎo)，排查學(xué)校食堂各類安全隱患。
截至目前，休寧縣已完成2所中學(xué)的開學(xué)驗(yàn)收工作，接下來將按照縣學(xué)校開學(xué)驗(yàn)收工作組安排，對全縣其他54所中小學(xué)進(jìn)行全覆蓋驗(yàn)收，確保全縣師生飲食安全，為返校復(fù)學(xué)保駕護(hù)航。（韓金瑞）
