中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)4月22日訊 據(jù)北京市市場(chǎng)監(jiān)管局日前發(fā)布的“關(guān)于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告”顯示，北京藍(lán)海鐘鼎樓食府有限公司石景山分公司（即藍(lán)海鐘鼎樓食府石景山店）經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦被檢出含有禁用獸藥孔雀石綠。

 

　　公告顯示，北京藍(lán)海鐘鼎樓食府有限公司石景山分公司經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦，孔雀石綠不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該公司對(duì)檢測(cè)結(jié)果提出異議并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

 

　　據(jù)悉，孔雀石綠是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的工業(yè)染料，可在魚體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國(guó)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。而鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國(guó)際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會(huì)將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg。

 

　　事實(shí)上，這已經(jīng)不是藍(lán)海鐘鼎樓食府石景山店所用水產(chǎn)品第一次被檢不合格。在此之前，該店經(jīng)營(yíng)的石斑魚曾同樣被檢出含有禁用獸藥孔雀石綠。

 

　　針對(duì)以上問題，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者致電藍(lán)海鐘鼎樓食府石景山店，餐廳后勤部負(fù)責(zé)人王經(jīng)理表示，事發(fā)后已與供應(yīng)商終止合同。對(duì)于記者提出餐廳內(nèi)部如何規(guī)范食材采購(gòu)以及如何保障進(jìn)購(gòu)食材安全的問題，該負(fù)責(zé)人表示需了解情況后回應(yīng)，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。

 

　　天眼查顯示，北京藍(lán)海鐘鼎樓食府有限公司石景山分公司歸屬山東藍(lán)海股份有限公司，即藍(lán)海酒店集團(tuán)。后者創(chuàng)立于1994年，總部位于山東東營(yíng)，已發(fā)展成一家以中高檔酒店經(jīng)營(yíng)為主，連鎖餐飲、職業(yè)教育、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、裝飾工程等產(chǎn)業(yè)為輔的企業(yè)集團(tuán)，在山東、北京、上海等地?fù)碛腥嗉抑懈邫n酒店和餐飲店。