2020年4月29日,中國副食流通協(xié)會行業(yè)大講堂"突發(fā)事件,加速食品產(chǎn)業(yè)與流通雙升級"線上公開課第四期順利完成直播。本期公開課由中國副食流通協(xié)會主辦、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會承辦、江蘇智信追溯研究院和上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司支持。中國副食流通協(xié)會在4月8日-29日期間共舉辦了四期行業(yè)大講堂線上直播活動,總計吸引了近十萬人次線上觀看,并且得到了行業(yè)內(nèi)企業(yè)、專家及媒體的高度關(guān)注。
出席第四期公開課的嘉賓有中國副食流通協(xié)會會長何繼紅,對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)教師、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會專家委員喬紅,原中糧我買網(wǎng)副總裁白光利,北京維賽思咨詢有限公司CEO、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會專家委員禚連春,中國副食流通協(xié)會休閑食品總監(jiān)聯(lián)盟會長、湖北君歡食品有限公司董事長溫捷。
公開課第四期以"5G時代的食品新流通體系"為主題,深入解析近年來食品行業(yè)流通的現(xiàn)狀、變化、趨勢,探討5G時代食品流通可能出現(xiàn)的模式。本期公開課不但邀請到了食品行業(yè)長期堅持科研的一線學(xué)者,還邀請到了國內(nèi)大型企業(yè)負(fù)責(zé)人,從不同角度剖析當(dāng)前食品流通體系中存在問題、發(fā)展障礙,幫助食品企業(yè)梳理如何利用5G等先進技術(shù)進行產(chǎn)品設(shè)計,如何能及時、準(zhǔn)確的獲取消費需求等問題。
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅做精彩分享
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅分享的主題為"5G時代食品新流通的探討"。
互聯(lián)網(wǎng)在商貿(mào)流通變革中起到了哪些作用?第一, 當(dāng)流通與互聯(lián)網(wǎng)融合之后,企業(yè)多了渠道,消費者多了模式與選擇,網(wǎng)上購物已經(jīng)成為了一種常態(tài)。商品流通的價值鏈已經(jīng)以供給主導(dǎo)的模式轉(zhuǎn)變?yōu)樾枨鬄橹鲗?dǎo)的模式。第二,流通業(yè)和流通終端的變革。隨著互聯(lián)網(wǎng)影響力的不斷加大,技術(shù)的不斷提升,食品流通快速進入互聯(lián)網(wǎng)+實體店的新型流通模式,線上與線下共同銷售達到互能互補的效果,特別是在新冠疫情期間,線上營銷創(chuàng)造了很好的業(yè)績,這種模式在特殊時期發(fā)揮了突出作用。第三,互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、人工智能與實體經(jīng)濟的深度融合,可以讓供應(yīng)商、零售商、消費者之間的信息共享,這使得消費者的行為和方式發(fā)生根本性的變化。
互聯(lián)網(wǎng)對于未來消費的影響很多。第一互聯(lián)網(wǎng)改變了年輕人的消費觀念,一方面借助互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展模式,有效地簡化了消費過程;另一方面,在產(chǎn)品的選擇范圍、用戶體驗等方面都得到了充分的滿足,這也促進了年輕消費者觀念變化。第二互聯(lián)網(wǎng)改變了年輕人的消費習(xí)慣和老年群體的一個生活方式,并且積極引導(dǎo)老年人群加入到互聯(lián)網(wǎng)的這群體消費中。第三網(wǎng)購已經(jīng)成為一種時尚,便捷的購物方式讓消費者只需將所選購的商品放入購物車中,在網(wǎng)上完成支付等操作,便可等待商品送貨上門。這種零售商業(yè)模式不僅免去了消費者在各個實體店之間的奔波和勞累,更重要的是便利,極大地拓展了消費者的商品選擇范圍。
5G新技術(shù)的出現(xiàn),又將對未來的消費食品流通產(chǎn)生怎樣的影響?何會長認(rèn)為,創(chuàng)新消費模式,特別是促進新的流通體系形成,是一個需要大家共同不斷深入探討的課題。5G時代是一個融合的時代,工業(yè)、交通、醫(yī)療、能源、智慧城市、智慧家居等等,都將隨著5G的融合擦出新的火花。對于食品行業(yè)而言,更深入的認(rèn)識認(rèn)知5G新技術(shù),利用大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等先進技術(shù),為食品新流通賦能。
在這個深入貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放以及共享的理念當(dāng)中,只有加大互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與實體經(jīng)濟的深度融合,只有不斷的更新和掌握新技術(shù)才能夠在未來的中高端消費、創(chuàng)新引領(lǐng)綠色低碳共享經(jīng)濟和現(xiàn)代供應(yīng)鏈等方面培育新的增長點,提出消費對經(jīng)濟增長的一些新的需求,推動流通產(chǎn)業(yè)的一個新的發(fā)展。
北京維賽思咨詢有限公司CEO、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會專家委員禚連春做精彩分享
北京維賽思咨詢有限公司CEO、中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會專家委員禚連春分享的主題為"關(guān)于5G時代的發(fā)展機遇以及如何抓住機遇",他主要從回顧4G時代互聯(lián)網(wǎng)對流通模式及經(jīng)濟的影響、5G時代的5個發(fā)展新動向、食品流通企業(yè)如何抓住5G時代機遇三個方面進行分析與講解。
4G時代的互聯(lián)網(wǎng),將傳統(tǒng)流通模式中的信息流(交易)和現(xiàn)金流(支付)剝離,導(dǎo)致食品流通發(fā)生從"一"到"王"的結(jié)構(gòu)性變化,從而出現(xiàn)了專業(yè)化的分工。根據(jù)《2018年(上)中國網(wǎng)絡(luò)零售市場數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》,這個"王"的結(jié)構(gòu)使得2018年上半年國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)零售市場交易規(guī)模占據(jù)社會消費品零售總額的22.7%,并且這個數(shù)字在持續(xù)增長。
隨著5G時代的到來,新技術(shù)將推動食品流通結(jié)構(gòu)、模式等繼續(xù)演進。首先,服務(wù)機器人的出現(xiàn)使得市場競爭與運營成本倒逼食品生產(chǎn)與流通企業(yè)全面技術(shù)升級;第二,社交電商成為傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)的后起之秀,它的最大優(yōu)勢在于用戶粘性高、易形成規(guī)模效應(yīng);第三,央行數(shù)字貨幣(DC/EP)將再次改變食品流通的現(xiàn)金流通道;第四,新技術(shù)的運營將進一步推動物流提效率、降成本、擴半徑;第五,目前的視頻行業(yè)多停留在品牌宣傳和市場營銷層面,5G將為視頻電商帶來較大發(fā)展空間。
那么,面對5G帶來的機遇,食品流通企業(yè)該如何應(yīng)對?禚總認(rèn)為,應(yīng)從市場、產(chǎn)品、技術(shù)、渠道四個方面重塑企業(yè)核心競爭力。
中國副食流通協(xié)會休閑食品總監(jiān)聯(lián)盟會長、湖北君歡食品有限公司董事長溫捷做精彩分享
中國副食流通協(xié)會休閑食品總監(jiān)聯(lián)盟會長、湖北君歡食品有限公司董事長溫捷分享的主題為"作為湖北的一家企業(yè),在疫情期間,如何加強食品流通?"
資金引援方面,必須注意資金鏈的控制,做好整體規(guī)劃,緊貼政府的相關(guān)政策。
流通領(lǐng)域,其一是做好全員營銷,生產(chǎn)、物流各個環(huán)節(jié)配合營銷,這樣可以讓客戶得到更好的體驗;其二是創(chuàng)新產(chǎn)品、更新迭代,讓消費者打開新的眼界,將丟失的客戶眼球重新吸引回來。
升級營銷方式,首先視頻電商、直播帶貨,可以幫助企業(yè)品牌的進行宣傳;第二當(dāng)代最為便捷的營銷方式為互聯(lián)網(wǎng);第三社團營銷,例如做好小區(qū)內(nèi)的社團營銷。
原中糧我買網(wǎng)副總裁白光利做精彩分享
原中糧我買網(wǎng)副總裁白光利分享的題目為"新常態(tài)下生鮮食品流通如何破局?" 他分享了目前對于生鮮產(chǎn)品重視程度和在5G新常態(tài)下,生鮮食品如何破局兩方面的內(nèi)容。
分享開篇,白副總裁總結(jié)了近年來生鮮食品線上銷售的現(xiàn)狀,流量獲取越來越難、銷售渠道越來越分散、頂端平臺的吸引力越來越大、商品的聚集度越來越低、網(wǎng)紅的單體促銷能力越來越強、直接銷售越來越普遍、價格沒有最低只有更低?？傊?說得好聽一點"遍地開花",說得難聽一點"哀鴻一片"。
基于這種現(xiàn)狀,白副總裁認(rèn)為目前生鮮產(chǎn)品對于品質(zhì)的重視程度非常高,并總結(jié)出生鮮產(chǎn)品發(fā)展的趨勢。第一,生產(chǎn)端就是銷售端,既是農(nóng)戶又是商戶;第二,重視產(chǎn)品的品牌建設(shè);第三,渠道規(guī)模整體擴大;第四,發(fā)展社區(qū)終端的銷售;第五,扁平化發(fā)展,去除中間層勢在必行;第六,傳統(tǒng)模式依然是銷售的主流。
5G新常態(tài)下,生鮮食品企業(yè)應(yīng)利用新技術(shù),打造商品品牌,把生鮮食品從生產(chǎn)到入口的全流程讓客戶看到,真正做到吃的放心。
中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會專家委員喬紅做精彩分享
中國副食流通協(xié)會食品安全與信息追溯分會專家委員喬紅分享的主題為"從經(jīng)濟學(xué)角度來看5G新技術(shù)對于新生代(90后—00后)的商品流通的影響"。
5G新技術(shù)的發(fā)展對于新生代而言,隨著他們的年齡和收入水平不斷增加,他們的消費特征將對于中國的消費趨勢有著重要影響。新生代在消費過程中講究時尚化和品質(zhì)化,會研究,會對比,更多的在乎性價比。因此,新生代消費者之間需要大量的互動,導(dǎo)致整個平臺數(shù)據(jù)集中化,因而出現(xiàn)經(jīng)濟學(xué)中的馬太效應(yīng),好的越來越好,這將出現(xiàn)巨頭壟斷的現(xiàn)象。這也導(dǎo)致了新生代,尤其是00后,出現(xiàn)新的消費特征,消費和收入不匹配,因為在他們還沒形成好的消費習(xí)慣之前就被網(wǎng)絡(luò)給改造了。
公開課第四期直播間畫面
此外,嘉賓們還討論了目前食品流通體系存在的問題,并結(jié)合5G新技術(shù)給出了建議與解決方案。
最后,何繼紅會長為中國副食流通協(xié)會行業(yè)大講堂"突發(fā)事件,加速食品產(chǎn)業(yè)與流通雙升級"做了總結(jié)演講。
至此,四期線上公開課全部順利完成。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的支持,感謝所有出席的嘉賓,感謝給與本次行業(yè)大講堂支持的合作伙伴,感謝每位線上參與的觀眾。
未來,中國副食流通協(xié)會愿意與行業(yè)一起前行,共同發(fā)展!
