中國人對于吃的熱愛和執(zhí)著,使得中國人的任何食材品類都是琳瑯滿目。譬如烹飪中不可缺少的食用油,各種傳統(tǒng)的、現(xiàn)代的、加上進口引入的,幾十種食用油,成千上萬種品牌,消費者站在超市柜臺前,面對如此多的選擇,究竟該如何選擇最合適的呢?

但不管是哪個牌子的食用油,健康、營養(yǎng)無疑是選擇食用油最優(yōu)先的考慮項。專家表示,食用油的健康度可以從三個方面來分析,一是不飽和脂肪酸含量,二看其中含的其它健康成分,第三就是看是否可以在中國式烹飪場景下保持健康度。近年來山茶油就成為人們用油的新選擇。

山茶油是中國特產(chǎn)的一種木本植物油,廣泛生長在包括福建、廣東在內(nèi)的南方省份。山茶油自古被稱為“貢油”,因其產(chǎn)量小、同時具有特別的保健功效,因此古時候?qū)⑸讲栌妥鳛榫传I皇宮的珍貴食用油?，F(xiàn)在雖然隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術的進步,山茶油的產(chǎn)量大大提升,但依然無法全面滿足對于健康品質(zhì)有較高要求人群的全面需求。U道山茶油由此誕生。U道山茶油好不好?我們從健康食用油三方面來判斷。

從不飽和脂肪酸含量上看,U道山茶油綜合不飽和脂肪酸含量達到90%以上,比備受推崇的橄欖油還要高,0碳0納0膽固醇,能迅速被人體吸收,不會囤積成多余的脂肪,更不含任何人工調(diào)味劑及防腐劑,也無黃曲霉素、芥酸等有害物質(zhì)。因此,對于希望減少飽和脂肪酸攝入量,降低動脈硬化、高血脂等疾病的患病幾率的人來說,U道山茶油的高不飽和脂肪酸含量無疑是一個功能和健康的完美平衡。

從健康組分來看,U道山茶油含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),如氨基酸、茶多酚、山茶甙、角鯊烯、維生素E等,對于健康有很好的輔助作用。

最后要比較的就是在中國式烹飪習慣下哪種油可以更適應了。眾所周知,橄欖油也是現(xiàn)所知的一種健康油選擇,但橄欖油需要在常溫下使用,因此主要用于涼拌菜等,一旦遇到高溫,橄欖油的營養(yǎng)成分就會流失,而且還會產(chǎn)生不健康的成分。而U道山茶油具有極好的高溫耐受,煙點高,在280度高溫下檢測,也未出現(xiàn)成分分解,因此U道山茶油非常適合中國人煎炸炒的烹飪方式。值得一提的是,U道山茶油的甄選廣東廣寧縣的大果紅花油茶果為原料,經(jīng)過物理低溫冷榨冷提工藝而成,品質(zhì)更天然、安全。

U道山茶油好不好?在追求生活品質(zhì)和飲食健康的當代社會,U道山茶油是不錯的食用油選擇。