央廣網(wǎng)北京6月17日消息 據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，在16日召開的北京市疫情防控例行新聞發(fā)布會上，北京市商務(wù)局二級巡視員王洪存表示，據(jù)監(jiān)測，北京目前主要的商超生活必需品供應(yīng)穩(wěn)定，果蔬貨源充足，購物秩序良好，客流總體平穩(wěn)。18家大型連鎖超市以多種方式向公眾發(fā)出承諾，10種與百姓生活緊密相關(guān)的蔬菜品種不漲價。
目前，北京新發(fā)地市場暫時休市進入第五天。為了保證市場供應(yīng)，連日來，北京市加強調(diào)配、整合資源、拓寬渠道，通過產(chǎn)地直供等方式，確保貨品量足價穩(wěn)。16日，記者實地探訪了位于北京市海淀區(qū)的大型超市，果蔬、生鮮等食品供應(yīng)如何保障？
趙萌：這邊全是菜，黃瓜1元5角9分，這是山東的黃瓜。圓白菜1元2角9分。
記者：平時的價格呢？差不多？
趙萌：是。這邊都是來自于大興的葉菜，小白菜、菠菜……
超市發(fā)雙榆樹店位于北京市海淀區(qū)的雙榆樹西里7號，營業(yè)面積4200平方米。16日，記者在超市內(nèi)看到，水果和蔬菜的種類比較齊全，也有不少市民在挑選購買。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理趙萌表示，這兩天，部分市民擔(dān)心蔬菜水果供應(yīng)不能滿足需求，超市的人流量也明顯增加。實際上，平時超市的水果、蔬菜一天的采購量大約是各50噸，這幾天都翻了倍。趙萌說：“水果50噸 、菜50噸，這是（平時）一天的量，做促銷的時候大概（一天）上到120噸-150噸左右。昨天配了270噸的菜給店里，然后今天打算給明天配200噸，因為這兩天（銷售量）下來點了，老百姓一看超市有菜（就沒有那么著急了）。”
趙萌告訴記者，從13日開始，公司配送中心連夜增加了京郊、河北、河南等產(chǎn)地水果蔬菜的采收量，并且緊急加車配送，確保蔬菜供應(yīng)。前一天各方聯(lián)系采購，保證第二天上午10點能有新鮮的蔬菜水果上架。趙萌介紹：“河北這邊的產(chǎn)地有圓茄子、尖椒、青椒、圓白菜和大白菜，這主要是河北產(chǎn)的。然后內(nèi)蒙這邊主要是西紅柿，山東是黃瓜，另外還有像西葫蘆、絲瓜、苦瓜、荷蘭小黃瓜、長茄子，這都是山東的。河南這邊是大蒜，河北的衡水、廊坊還有山藥、菜花。另外葉菜主要是來自于北京京郊，為了保證新鮮度，就是在京郊（進貨），大興、房山這些的葉菜早上去收割，然后白天就可以到庫。
趙萌表示，目前超市內(nèi)常見的水果和蔬菜供應(yīng)充足，但一些相對小眾的蔬菜和水果，因為銷售量并不大，考慮到運輸成本以及需求的迫切性等問題，超市近期并沒有直接從產(chǎn)地大批量采購。”產(chǎn)地（直接運輸過來）是指產(chǎn)品得大車一整車過來，所以只能是單一品種大產(chǎn)量。所以現(xiàn)在你看我的門店，可能原來蔬菜比如說80、90個品種，現(xiàn)在大概能保證60個品種，全是產(chǎn)地來的。然后有一些特別小眾的品種，產(chǎn)地來不了貨，也不可能為了那點貨專門去車（成本太高）。“趙萌說。
除了水果和蔬菜，肉制品、水產(chǎn)品等供應(yīng)也比較充足。趙萌說：”肉類我們倒比較放心，因為肉類的渠道全都是品牌的，比較穩(wěn)定。像豬肉，我們是跟北京市定點屠宰渠道五肉聯(lián)還有鵬程合作，而且合作幾十年了。然后牛肉、羊肉我們做的是品牌的，他們都有自己固定的屠宰渠道，質(zhì)量比較放心。另外還有一個叫祁連牧歌，這個品牌是從甘肅那邊的羊肉直接運過來的，還有像科爾沁的牛肉，都是內(nèi)蒙的廠家直接運過來的。“
這兩天，全國多個地區(qū)針對北京旅客到訪提出了防控要求，不少城市要求北京市中高風(fēng)險地區(qū)居民抵達后進行隔離醫(yī)學(xué)觀察。趙萌表示，對他們直接的影響是各地負(fù)責(zé)運輸?shù)乃緳C把蔬菜水果運到北京后，回到當(dāng)?shù)匦枰綦x14天，北京的司機目前也無法直接去當(dāng)?shù)乩?，這無形中提高了很多超市的采購成本。”肉相對會穩(wěn)定一些，就是蔬菜，因為菜是靠大車運進來，它不像肉，肉的銷量沒那么大還好，而且北京本身也有屠宰場。菜（的運輸）這個事我們也在關(guān)注情況，從我們的角度，現(xiàn)在只能盡最大努力在跟產(chǎn)地協(xié)調(diào)，你得讓人過來，只能說隨機應(yīng)變，走一步看一步，遇到困難解決困難，遇到問題解決問題。“
超市近期人流量明顯增多，防疫工作也同樣不容忽視。除了測體溫等常規(guī)防疫措施，目前超市里每兩個小時就要進行一次消殺，此外在高峰時段還會限流。趙萌介紹：”限流分幾個部分，一個賣場內(nèi)的區(qū)域，如果賣場有客流集中的區(qū)域，值班經(jīng)理就要現(xiàn)場疏導(dǎo)了，我們的員工現(xiàn)場就要疏導(dǎo)，讓顧客分散，現(xiàn)在顧客還挺配合。再有就是每兩個小時消殺一次，車、框，整個店全面消殺。我們有自動噴消毒水的機器，給店里都配了。“
