人們總說善與惡是沖突的。但真正的沖突在真相和謊言之間。

——唐·米格爾·魯伊斯
 

這段時間，一篇“深扒蒙牛伊利6大罪狀”的文章在各大媒體平臺上瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。一石激起千層浪，這個消息就像一聲驚雷，震醒了還在一旁喝奶的我們。

鑒于現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上事件都有反轉(zhuǎn)的“前車之鑒”，我對此事還是保持客觀的觀望態(tài)度，不置可否。不過作為一個喝奶十余年的乳制品愛好者來說，奶越來越稀這件事，是真實(shí)存在的，也可以說，是我們自己一口口品嘗出來的。

（1997年，伊利首開“利樂包”罐裝奶的先河，后來居上的蒙牛也開始紙盒包裝）

從一開始的塑料包裝，到利樂盒，再到紙袋、金典……直到如今，如果我們要喝到更濃郁的奶，需要花更多的錢才行。在琳瑯滿目的乳制品擺滿貨架之時，我們是否還記得最初時奶的真正模樣？

在家門口的奶箱里，堅(jiān)持新鮮

我想大多數(shù)人應(yīng)該都看到過，訂奶的人在小區(qū)門口擺的地推小桌，矮小的玻璃奶瓶總能勾起很多人的回憶。這種本地奶廠所提供的訂奶送奶服務(wù)，在很多人心中，這才叫做真正的牛奶。
 

這種訂奶的服務(wù)，一般出現(xiàn)于各地的特色奶廠推出的服務(wù)之中。奶廠的地域性非常強(qiáng)，在北京地區(qū)，它叫做“三元”；在江浙滬地區(qū)，它叫做“光明”；在深圳地區(qū)，它叫做“晨光”。還有一些區(qū)劃更小地區(qū)的奶廠，也在提供這種“送奶到戶”的訂奶服務(wù)（各位也可以把自己所在地訂奶的奶廠牌子打在評論區(qū)里）。

（各類訂奶的玻璃奶瓶）

這種早上送到家門口的巴氏奶，最大的優(yōu)點(diǎn)就是“新鮮營養(yǎng)”。由奶廠當(dāng)天直送到家的巴氏鮮奶，保留了更多的活性營養(yǎng)和鈣質(zhì)，對孩子的成長十分有好處。即使在罐裝盒裝奶盛行的今天，訂奶的服務(wù)依舊在一些城市中流行，幾十年如一日，堅(jiān)持著最初的那一份新鮮。

在其他乳制品領(lǐng)域，找尋新路

我們應(yīng)該還都記得2008年的三聚氰胺事件，那一次震驚國人的事件爆出后，許多人對牛奶的信任程度直線下降。但人們對乳制品的需求沒有減少，其他哺乳動物乳制品作為替代品便脫穎而出，為人們提供了更多選擇。

除開牛奶之外，人們最為熟知的莫過于羊奶和駝奶了。這些乳制品雖然覆蓋率沒有牛奶來的高，但是它們憑借獨(dú)特的口味，和特殊的營養(yǎng)價值，成功打開了一片新市場。像是“佳貝艾特”“牧羊人”的羊奶，“原始黃金”的駝奶粉，都是較為出眾的品牌。
 

除了上述的羊奶駝奶，馬奶在國際上也近三千萬的忠實(shí)用戶群體。近幾年，中國的馬奶市場也開始漸漸發(fā)力，酸馬奶的康養(yǎng)功效也逐漸被大眾所知曉：酸馬奶富含對人體有益的氨基酸、牛磺酸、維生素和微量元素，對增強(qiáng)免疫力，治療慢性病都有著很好的功效。

與此同時，中國的馬奶品牌也在積極發(fā)聲，像是國內(nèi)的中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，就將馬乳制品標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化，推出一系列的馬奶制品，如元玉漿、馬奶粉等，旨在為人們提供更多健康優(yōu)質(zhì)的馬乳制品。

中蘊(yùn)馬產(chǎn)業(yè)集團(tuán)不但專注于酸馬奶康養(yǎng)領(lǐng)域，而且還有各類可口的酸馬奶飲品，如極馬力馬奶啤，“淳境”馬奶精釀啤酒等，讓乳制品在不同的賽道積極探索，闖出一條獨(dú)特的乳品突圍之路。

我們需要什么樣的奶？

快速的城市化發(fā)展，讓人們沒有功夫喝上好奶，也讓更多的好奶品牌逐漸淹沒在流量信息的洪流之中。在我們抄起罐裝奶，抱怨這奶還不如水濃的時候，實(shí)際上是乳制品大品牌對于這個時代的無奈迎合。
 

這次事件，也讓我們重新審視了一個問題：我們需要什么樣的奶？

在如今我們都清楚乳制品的重要性時，“口感”漸漸不是我們首要追求的要素，“營養(yǎng)與健康”的追求，在乳制品的道路上顯得更為長遠(yuǎn)。

我們買奶給孩子，是希望他茁壯成長；我們買奶給老人，是為了讓老人身體康健硬朗；我們給孕婦買奶粉，是為了讓她產(chǎn)后恢復(fù)更快。與其說我們買的是奶，倒不如說我們給我們在意的人購買了期望與美好的未來。

可是現(xiàn)在為了“方便快捷”，我們看到各種紛繁的乳制品包裝陳列在貨架之上，卻品不到奶的最初味道……

大體量的乳制品集團(tuán)掌握著奶品的話語權(quán)，通過大量的廣告宣發(fā)投放，讓人們熟知。人們注重品牌效應(yīng)而購買他們的產(chǎn)品，雖然這并不是消費(fèi)者的錯，但無形之中也讓乳品小品牌難以為繼。

因此這次事件，表面上是乳制品行業(yè)的一次震蕩，本質(zhì)上也是對乳業(yè)的一次考驗(yàn)，抓住機(jī)會逆勢上揚(yáng)，樹立起品牌知名度，是一次難得的機(jī)遇。

對于奶業(yè)市場來說，寡頭壟斷的對壘勢必對市場傷害很大，讓奶業(yè)市場精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公開化、透明化，奶業(yè)競爭合理化、規(guī)范化，才能讓老百姓喝到肚子里的，不再是稀如水，而是實(shí)實(shí)在在的醇香好奶。

而對于我們自己來說，多嘗試其他品類的奶，羊奶馬奶多喝一些，多些寬容和嘗試，會讓我們的奶業(yè)市場更加豐富，更加健康。畢竟我們都不想入口的奶稀似水，不是嗎？