隨著食品消費結(jié)構(gòu)的升級,營養(yǎng)與健康成為消費者更關(guān)心的問題,營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)正以勢不可擋的速度發(fā)展,越來越多的企業(yè)投身其中,海生泰合就是其中一家,它主打液體營養(yǎng)的功能性食品。
每個企業(yè)的誕生都離不開創(chuàng)始人敏感的洞察。海生泰合創(chuàng)始人—張波先生是英國巴斯大學藥學藥理學博士后,曾在北京shenogen和韓美藥品負責研發(fā),擁有超過15年新藥研究和開發(fā)經(jīng)驗,當他發(fā)現(xiàn),很多病癥的發(fā)生都跟營養(yǎng)不良、生活方式有密切聯(lián)系時,就萌生了打造營養(yǎng)食品的想法。
隨著思考與探索的深入,思路也越來越清晰,海生泰合的發(fā)展就此開始了。
打通原料—技術(shù)—生產(chǎn)3重壁壘
廣闊的發(fā)展前景,往往暗示著尚且薄弱的市場現(xiàn)狀。
與國內(nèi)相比,國外的營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走在前端。而國內(nèi)的食品工業(yè)大半是口味驅(qū)動的,市面上充滿了大量的高碳、高脂、高熱、低營養(yǎng)密度的食品,而營養(yǎng)品,則是更多的以片劑、膠囊、沖劑等藥品形態(tài)存在。
基于團隊本身的醫(yī)藥研發(fā)背景,海生泰合決定以液體營養(yǎng)的角度切入食品領(lǐng)域。將多種營養(yǎng)元素(蛋白質(zhì)、功能脂肪、維生素、礦物質(zhì)……)高度濃縮至一個包裝內(nèi),這對研發(fā)技術(shù)有很高的要求。
對此,海生泰合投入千萬資金建立了醫(yī)用營養(yǎng)研發(fā)實驗室,開始探索包括乳劑穩(wěn)定性、抗氧化、滅菌工藝在內(nèi)的研發(fā)方向,嘗試了超過1000種配方方法。以蛋白質(zhì)為例,普通奶制品的蛋白質(zhì)濃度為3%左右,要實現(xiàn)5-10%的高蛋白飲品,張波先生表示,此前“整體滅菌體系沒有任何人有把握”。
同時,實現(xiàn)高濃度營養(yǎng)液體混合的穩(wěn)定性需要用到一些特殊的原料,而這些原料在國內(nèi)沒有現(xiàn)成的生產(chǎn),雖然部分可以通過進口引進,但在原料選擇和研發(fā)過程上仍需要相應的將就國內(nèi)的生產(chǎn)體系。
另外,將實驗室的成型技術(shù)轉(zhuǎn)移到設備相對低端的生產(chǎn)線,一方面要求無菌罐裝的工廠擁有特別完善的前處理能力,另一方面新品類的生產(chǎn)需求也區(qū)別于市場上原有的標準品。與工廠的溝通和磨合對處于初創(chuàng)時期、知名度并不高的海生泰合來說也是不小的挑戰(zhàn)。
“現(xiàn)在自帶ODM能力的工廠非常少見,特別是這種高度復雜的配方。工廠必須在某種程度上,整合研發(fā)機構(gòu)。”張波先生說,“我們就是那個可以被整合的研發(fā)機構(gòu)。”
海生泰合用了2年多的時間與多家國內(nèi)外企業(yè)建立起長期合作關(guān)系,打造了穩(wěn)定的全產(chǎn)業(yè)鏈體系,完成了原始積累。
打磨產(chǎn)品,孵化品牌
海生泰合所選擇的細分市場,張波先生認為無論是在生理上還是在心理上,首先一定需要具有某種剛需屬性;二是這個市場允許打?qū)I(yè)牌,可以通過技術(shù)的先進性與其他產(chǎn)品拉開差距,海生泰合的增長驅(qū)動核心在于技術(shù)。
2018年5月,海生泰合旗下品牌必樂切入運動營養(yǎng)市場,并推出了一系列產(chǎn)品,包括蛋白質(zhì)水、液態(tài)燃體餐、液態(tài)超肌餐等。相較于運動營養(yǎng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)銷售渠道,必樂的液態(tài)瓶裝形態(tài)更具便攜性,因此增加了諸如超市、便利店、健身房這樣的新消費場景。目前,必樂的銷售規(guī)模在穩(wěn)步提升且已經(jīng)實現(xiàn)盈利。
無純品牌的出現(xiàn)則源于海生泰合強研發(fā)驅(qū)動下不斷孵化品牌的需要。于2019年末,推出了無純液體代餐奶昔和膠原蛋白威化兩類產(chǎn)品,并主打線上銷售渠道。與市面上粉狀代餐產(chǎn)品相比,無純液體代餐奶昔的明顯優(yōu)勢在于其免沖泡的便捷性。但代餐只是無純在過渡時期的產(chǎn)品,并不是品牌的最終方向。
洞察消費需求,走向「腸道營養(yǎng)」
海生泰合真正通過無純想切入的,是腸道營養(yǎng)市場。在腸道營養(yǎng)和腸道養(yǎng)護方向整合科研能力和強調(diào)專業(yè)性,并服務于特定人群:28歲至40歲之間的人群常面臨巨大的壓力、睡眠不足和大量食用加工食品的問題,這種生活方式很可能會破壞腸道細菌的平衡。此外,孕期便秘等人群也有腸道營養(yǎng)的需求。
相關(guān)調(diào)查顯示,中國消費者越來越意識到腸道健康的重要性,并在這個領(lǐng)域積極尋求營養(yǎng)解決方案。富含益生菌、益生元、膳食纖維的酸奶、谷物等已被消費者視為對消化系統(tǒng)健康有益的食品。
張波先生透露,未來一年內(nèi)將上線四款左右布局腸道健康領(lǐng)域的新產(chǎn)品。
