供應鏈是經濟全球化和全球貿易的生命線，在當前全球各國開展疫情防控的緊要關頭，供應鏈受到的沖擊和難題已經凸顯。為發(fā)揮食品供應鏈創(chuàng)新與應用在推動復工復產、穩(wěn)定市場供應、保障食品產業(yè)鏈高效運轉等方面的重要作用，中國副食流通協會將于2020年8月27-28日在湖南長沙舉行“2020（第二屆）中國食品供應鏈大會”。

 

據了解，本次活動包括全體大會和三個主題分論壇，以“打造穩(wěn)健、安全、綠色、高效食品供應鏈”為主題，秉承“創(chuàng)新、融合、健康、共贏”的理念，共同探討在后疫情時代，食品企業(yè)如何優(yōu)化供應鏈，優(yōu)選食材和供應商、降低成本、提高效率、縮短現金流轉周期、增強企業(yè)競爭力等問題。目前已有200多家全國知名連鎖餐飲企業(yè)、團餐企業(yè)、食品企業(yè)和白酒企業(yè)的采購人員、信息化負責人報名參加。

 

分論壇一：科技助力食品供應鏈優(yōu)化、創(chuàng)新發(fā)展

食品企業(yè)如何借助先進科技手段、管理模式，梳理、建立食品供應鏈模型、標準和評價體系。通過穩(wěn)定、優(yōu)化食品供應鏈進一步增強食品企業(yè)的抗風險能力和市場競爭力，在“危”中尋“機”。

 

分論壇二：優(yōu)化食品產業(yè)鏈，尋找健康甜、放心甜

甜味使人快樂。糖是重要的食品原料，在各類食品中廣泛的應用，但是近年來因糖攝入量影響健康的問題愈發(fā)突出。如何使用天然、安全的食材來優(yōu)化“甜”，是大部分食品工業(yè)企業(yè)所必須重視和面對的問題。優(yōu)化產業(yè)鏈，擁抱健康甜、放心甜。

 

分論壇三：餐飲企業(yè)&外賣食品“安全”升級

一日三餐是人們的剛需，一場“新冠”疫情給食品企業(yè)的經營造成了一定的波動，但是卻給餐飲企業(yè)造成了很大傷害，“安全”是餐飲企業(yè)必須重新審視和面對的關鍵詞。如何借助供應鏈、信息、科技、模式對餐飲企業(yè)的管理進行優(yōu)化，以達到食材、環(huán)境、工作人員、食客等維度的安全要求，將是餐飲企業(yè)需要常態(tài)化面對的問題。

 

2019（首屆）中國食品供應鏈大會現場圖片

 

特殊時期，關鍵問題。來自政府、行業(yè)協會、電商平臺、知名食品企業(yè)的領導、院士和眾多大咖共同探討行業(yè)、企業(yè)發(fā)展問題和機遇。