糧食浪費問題可以說是一個非常嚴峻的全球性問題，近些年也引起了越來越廣泛的關(guān)注。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出，全球每年浪費的食物高達16億噸，其中可食用部分達到13億噸。如果將社會，環(huán)境和經(jīng)濟影響全部計算在內(nèi)， 那么聯(lián)合國估計，食物浪費每年的成本高達2.5萬億美元。在大量浪費的同時，全球還有8.2億人面臨饑餓，大致相當(dāng)于9個人中就有一個人在挨餓。根據(jù)國際救濟機構(gòu)Mercy Corps的統(tǒng)計，每年約有900萬人死于饑餓。這超過了因為艾滋病，瘧疾和結(jié)核病死亡人數(shù)的總和。