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市場監(jiān)管總局部署肉制品生產(chǎn)重點檢查全面落實企業(yè)主體責任

   2020-09-10 國家市場監(jiān)督管理總局5980
  近日,市場監(jiān)管總局印發(fā)《關于加強肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查的通知》(以下簡稱《通知》),部署各地市場監(jiān)管部門開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋監(jiān)督檢查,督促企業(yè)落實食品安全主體責任,保證肉制品質(zhì)量安全,推動肉制品質(zhì)量提升。
 
  根據(jù)《通知》要求,此次將重點檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、食品安全自查等情況;以及肉制品加工小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工控制、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售等情況。
 
  《通知》要求,各地市場監(jiān)管部門要研究制定本轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品加工小作坊的監(jiān)督檢查方案和檢查要點表,統(tǒng)一組織監(jiān)督檢查、統(tǒng)一檢查人員培訓、統(tǒng)一監(jiān)督檢查內(nèi)容、統(tǒng)一檢查結(jié)果處置。要進入生產(chǎn)場所開展監(jiān)督檢查,認真記錄檢查發(fā)現(xiàn)的問題;發(fā)現(xiàn)存在食品安全事故風險的,責令企業(yè)停止生產(chǎn);對可能存在食品安全問題的原料肉、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品開展抽樣檢驗。
 
  針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,市場監(jiān)管部門要督促肉制品生產(chǎn)者制定整改措施,逐項進行整改,并對整改完成情況進行跟蹤驗證,確保整改到位。針對此次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的風險問題和風險企業(yè),建立食品安全風險清單、防控措施清單和監(jiān)管責任清單。要嚴格按照“四個最嚴”要求,對發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標準,特別是使用病死、毒死、死因不明、無檢驗檢疫合格證明的禽、畜肉類,以及非法采購加工陸生野生動物肉類等的嚴重違法行為,實施最嚴厲的處罰,涉嫌犯罪的,一律移送公安機關。
 
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