西寧市、各自治州人民政府，海東行署，省政府各委、辦、廳、局：
省農(nóng)牧廳制定的《青海省動(dòng)物屠宰檢疫管理辦法》已經(jīng)省政府同意，現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請認(rèn)真組織實(shí)施。
２０１３年４月２日
青海省動(dòng)物屠宰檢疫管理辦法
省農(nóng)牧廳
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第一條 為了加強(qiáng)和規(guī)范動(dòng)物屠宰檢疫工作，保障動(dòng)物產(chǎn)品安全，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》（以下簡稱“動(dòng)物防疫法”）和農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物檢疫管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)動(dòng)物屠宰場（廠）動(dòng)物屠宰檢疫活動(dòng)。
第三條 本辦法所稱動(dòng)物，是指家畜家禽，包括牛、羊、豬、兔、雞等。
本辦法所稱動(dòng)物屠宰場（廠），是指依法取得《定點(diǎn)屠宰許可證》、《動(dòng)物防疫條件合格證》和《營業(yè)執(zhí)照》等生產(chǎn)經(jīng)營許可證照，并依照法律規(guī)定及檢疫規(guī)范，從事屠宰、加工及其質(zhì)量控制管理等活動(dòng)的場所。
第四條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對動(dòng)物屠宰檢疫監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決動(dòng)物屠宰檢疫管理工作中的重大問題。
縣級以上人民政府獸醫(yī)行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)動(dòng)物屠宰檢疫管理工作，其所屬的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對動(dòng)物屠宰場（廠）防疫條件執(zhí)法工作；
縣級以上人民政府商務(wù)行政部門依法負(fù)責(zé)動(dòng)物屠宰場（廠）定點(diǎn)屠宰管理工作；
縣級以上工商行政管理部門依法負(fù)責(zé)動(dòng)物屠宰場（廠）經(jīng)營主體資格、流通領(lǐng)域動(dòng)物產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、退市監(jiān)管和行政執(zhí)法工作；
縣級以上人民政府公安部門依法負(fù)責(zé)動(dòng)物屠宰場（廠）治安管理和協(xié)助相關(guān)部門做好檢疫和執(zhí)法工作；
縣級以上人民政府環(huán)境保護(hù)部門依法負(fù)責(zé)動(dòng)物屠宰場（廠）點(diǎn)的污水、污物處理管理工作；鐵路、航空、公路運(yùn)輸?shù)冉煌ú块T依照本部門職責(zé)加強(qiáng)運(yùn)輸動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品管理，查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》、檢疫標(biāo)志。
以上各職能部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與同級獸醫(yī)行政部門的聯(lián)系、溝通，及時(shí)通報(bào)相關(guān)情況。
第五條 縣級動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派出官方獸醫(yī)具體負(fù)責(zé)監(jiān)督、實(shí)施動(dòng)物屠宰場（廠）動(dòng)物屠宰檢疫工作。
第六條 官方獸醫(yī)在動(dòng)物屠宰檢疫工作中應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：
?。ㄒ唬?dòng)物屠宰場（廠）貫徹執(zhí)行農(nóng)業(yè)部及本省屠宰檢疫規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，在動(dòng)物屠宰過程中實(shí)施全流程同步檢疫和必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測；
（二）對進(jìn)入動(dòng)物屠宰場（廠）待屠宰動(dòng)物群體健康狀況及產(chǎn)地檢疫證明進(jìn)行監(jiān)督檢查；合格的，出具《準(zhǔn)宰通知書》；
?。ㄈ?jīng)過屠宰檢疫合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，加施檢疫標(biāo)志；出場（廠）時(shí)，出具《動(dòng)物檢疫合格證明》；
?。ㄋ模?jīng)過檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品出具《檢疫處理單》，并監(jiān)督動(dòng)物屠宰場（廠）或者貨主按照國家無害化處理規(guī)范進(jìn)行處理；
?。ㄎ澹┳龊谩秳?dòng)物檢疫合格證明》、畜禽標(biāo)識的回收，注銷相關(guān)記錄，填寫各種檢疫文書。回收的《動(dòng)物檢疫合格證明》應(yīng)當(dāng)保存１２個(gè)月以上；
?。┌l(fā)現(xiàn)疑似染疫動(dòng)物，按規(guī)定進(jìn)行隔離觀察；對有違法經(jīng)營行為的，及時(shí)報(bào)告動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。
第七條 動(dòng)物屠宰場（廠）應(yīng)當(dāng)履行下列責(zé)任和義務(wù)：
?。ㄒ唬﹪?yán)格遵守并執(zhí)行國家法律、法規(guī)、規(guī)章及動(dòng)物屠宰及其檢疫相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，按國家規(guī)定交納檢疫費(fèi)用；
?。ǘ┙⒔∪涝灼髽I(yè)生產(chǎn)經(jīng)營質(zhì)量安全管理體系及其制度文本，對所屠宰、銷售的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)；
（三）建立并執(zhí)行待宰動(dòng)物入場和動(dòng)物產(chǎn)品出場登記、檢疫申報(bào)、疫情報(bào)告、車間消毒、無害化處理等制度，并組織做好進(jìn)場（廠）待宰動(dòng)物報(bào)檢以及屠宰同步檢疫工作；發(fā)現(xiàn)疑似染疫動(dòng)物或者病死動(dòng)物及時(shí)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或者官方獸醫(yī)報(bào)告；
?。ㄋ模?yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰動(dòng)物，宰前禁食靜養(yǎng)不少于１２小時(shí)；對屠宰的動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施低溫排酸；
（五）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并具有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格的人員，協(xié)助官方獸醫(yī)做好檢疫等相關(guān)工作；
（六）配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施和病死、病害動(dòng)物及其產(chǎn)品無害化處理設(shè)備，且運(yùn)行正常，以保證環(huán)保達(dá)標(biāo)和按照國家規(guī)定要求處理檢疫不合格的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品；
?。ㄆ撸┓伞⒎ㄒ?guī)、規(guī)章規(guī)定的其他責(zé)任和義務(wù)。第八條 動(dòng)物屠宰場（廠）應(yīng)當(dāng)建立動(dòng)物屠宰進(jìn)出場（廠）臺帳，如實(shí)記錄動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品名稱、數(shù)量、品種、產(chǎn)地、供應(yīng)商、流向、進(jìn)出時(shí)間等，臺帳保存不得少于２年。
第九條 動(dòng)物屠宰場（廠）待宰省內(nèi)飼養(yǎng)的動(dòng)物，憑《動(dòng)物檢疫合格證明》報(bào)檢；待宰跨省引進(jìn)的動(dòng)物，憑《動(dòng)物檢疫合格證明》和《跨省引進(jìn)非種用、乳用動(dòng)物申報(bào)備案單》報(bào)檢。
第十條 患有人畜共患傳染病的人員不得從事動(dòng)物屠宰活動(dòng)。
第十一條 嚴(yán)禁屠宰下列動(dòng)物：
（一）封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；
?。ǘ┮邊^(qū)內(nèi)易感染的；
?。ㄈ┮婪☉?yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的；
?。ㄋ模z疫不合格的；
?。ㄎ澹┤疽呋蛘咭伤迫疽叩?；
?。┎∷阑蛘咚酪虿幻鞯?；
?。ㄆ撸┪锤接袆?dòng)物檢疫合格證明的；
（八）未佩帶畜禽標(biāo)識的；
?。ň牛┢渌环蠂鴦?wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)定的。
第十二條 經(jīng)營、運(yùn)輸、銷售動(dòng)物產(chǎn)品的單位和個(gè)人必須到合法動(dòng)物屠宰場（廠）組織貨源，憑《動(dòng)物檢疫合格證明》和檢疫標(biāo)志進(jìn)行生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸和銷售。
第十三條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)換證時(shí)應(yīng)當(dāng)載明原始《動(dòng)物檢疫合格證明》的編號等信息。換證不得收取檢疫費(fèi)。
第十四條 禁止轉(zhuǎn)讓、偽造或者變造《動(dòng)物檢疫合格證明》、檢疫標(biāo)志。
第十五條 違反本辦法規(guī)定的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照《動(dòng)物防疫法》和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
第十六條 對在動(dòng)物屠宰檢疫工作中做出突出成績和貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第十七條 本辦法由青海省農(nóng)牧廳負(fù)責(zé)解釋。
第十八條 本辦法自發(fā)布之日起施行。