經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)12月6日訊 匯聚深圳美食文化,融合高質(zhì)量食品安全體驗(yàn),昨日下午,2020年第二屆深圳食品安全美食節(jié)歷時(shí)8天圓滿落幕。深圳市食品藥品安全委員會(huì)辦公室副主任、深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長單友亮與美團(tuán)、餓了么、招商銀行、深圳市烹飪協(xié)會(huì)等社會(huì)各界代表出席閉幕式。
“深圳食品安全美食節(jié)的成功舉辦,是深圳實(shí)施食品安全戰(zhàn)略,打造市民滿意的食品安全城市取得的重要成果之一,也為打造’美食深圳 吃的放心’這一金字招牌提出了更高要求。”單友亮在致辭中表示,接下來,深圳將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),探索創(chuàng)新,將食品安全美食節(jié)辦得更好更精彩,不斷推進(jìn)食品安全治理現(xiàn)代化建設(shè),讓廣大市民享受更加安全、健康、美味的美食生活。
閉幕式上,首個(gè)“深圳食品安全榜中榜”正式發(fā)布。春江潮潮州酒家、費(fèi)大廚辣椒炒肉等榮獲“食全食美名店”稱號(hào),蛙來噠炭燒紫蘇牛蛙、太二酸菜魚老壇子酸菜魚等榮獲“食全食美名菜”稱號(hào),西貝莜面村的莜面魚魚、點(diǎn)都德金莎海蝦紅米腸等榮獲“食全食美名面點(diǎn)”稱號(hào),邱可強(qiáng)、曠永等榮獲“食全食美名廚”稱號(hào),雀巢美極、南海油脂工業(yè)(赤灣)有限公司金龍魚系列食用油(圳品)等榮獲“食全食美名食材”稱號(hào),深圳市聯(lián)成遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司等獲特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
據(jù)悉,2020年第二屆深圳食品安全美食節(jié)以“美食+安全”的理念,通過向市民提供安全、美味、健康、環(huán)保的美食體驗(yàn),推動(dòng)食品安全科普,營造“食品安全 共治共享”氛圍,同時(shí)助力消費(fèi)信心恢復(fù),促進(jìn)餐飲企業(yè)復(fù)蘇,推動(dòng)深圳食品安全工作整體提升,塑造深圳“美食名片”,強(qiáng)化深圳打造國際一流的食品安全城市形象。
“美食+安全”雙線融合 帶動(dòng)消費(fèi)成效顯著
2020年第二屆深圳食品安全美食節(jié)采用線上為主線下為輔的形式,依托“深圳食事藥聞”微信公眾號(hào)打造的線上主會(huì)場(chǎng),首發(fā)“深圳食品安全美食地圖”,美團(tuán)、餓了么和招商銀行各自打造線上分會(huì)場(chǎng),共同發(fā)動(dòng)超過5000家餐飲商戶參與。
其中,餓了么、美團(tuán)、招商銀行在本次美食節(jié)推出多樣化的實(shí)惠福利,極大帶動(dòng)了市民美食消費(fèi)?;顒?dòng)期間,美團(tuán)和餓了么等線上會(huì)場(chǎng)共實(shí)現(xiàn)銷售額超過1.32億元,參與人次達(dá)375.5萬,提供優(yōu)惠補(bǔ)貼等金額超過1483萬元。同時(shí),美團(tuán)、餓了么將持續(xù)提供線上優(yōu)惠至12月底。
此外,由深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、知名企業(yè)共同打造的“星期三查餐廳”、“星期三約個(gè)飯”等品牌欄目,在活動(dòng)期間推出美食節(jié)專題節(jié)目4期,受到了市民的高度關(guān)注,總收看人數(shù)累計(jì)達(dá)到200萬人次。
政府引導(dǎo)多方共建 持續(xù)強(qiáng)化深圳“美食名片”
深圳食品安全美食節(jié)自舉辦以來,充分展現(xiàn)了“政府搭臺(tái),企業(yè)唱戲”的理念,整合各方資源與力量,激活深圳美食產(chǎn)業(yè)活力,實(shí)現(xiàn)多方共贏。
本次美食節(jié)在深圳市食品藥品安全委員會(huì)辦公室、深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭下,聯(lián)合美團(tuán)、餓了么、招商銀行等企業(yè),積極組織運(yùn)營各類美食體驗(yàn)活動(dòng)。其中,深圳首個(gè)“食品安全美食地圖”和“深圳食品安全美食榜中榜”評(píng)選,由網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、行業(yè)協(xié)會(huì)、金融機(jī)構(gòu)等活動(dòng)主要參與方,根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管數(shù)據(jù)、平臺(tái)用戶口碑評(píng)價(jià)信息、行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定,以食品安全導(dǎo)向,確立行業(yè)發(fā)展坐標(biāo)與標(biāo)桿;美團(tuán)、餓了么聯(lián)合深圳市烹飪協(xié)會(huì),分別發(fā)布了深圳餐飲行業(yè)報(bào)告。行業(yè)報(bào)告以專業(yè)、深度的數(shù)據(jù)解讀,挖掘深圳美食餐飲行業(yè)在全國獨(dú)有的數(shù)據(jù),并提煉趨勢(shì)性、前瞻性視角,為大灣區(qū)和全國美食餐飲行業(yè)發(fā)展提供“深圳樣本”和“深圳主張”。
美團(tuán)《2020年深圳市餐飲消費(fèi)研究報(bào)告》顯示,受疫情影響,今年2月,深圳餐飲交易額出現(xiàn)了61.7%的較大跌幅,但隨后復(fù)蘇之勢(shì)明顯,尤其是7月以后餐飲交易額增速已經(jīng)轉(zhuǎn)正,總體呈現(xiàn)逐漸向好的趨勢(shì)。今年4月至8月,深圳外賣單量位居全國第一,平均每三天左右點(diǎn)一次外賣,點(diǎn)單頻率高,超七成外賣餐飲商戶營業(yè)超過22時(shí)。
餓了么行業(yè)報(bào)告顯示,2020前三季度深圳在主要人口吸引力指數(shù)及青年人口指數(shù)排名始終保持在前三,使得深圳的餐飲品類、口味豐富多元化。年輕、創(chuàng)新、跨界,已經(jīng)成為深圳餐飲的顯著特色,“探魚、臺(tái)蓋、胡桃里”等,這些品牌具有較高的專業(yè)度和國際視野,關(guān)注產(chǎn)品升級(jí)、管理運(yùn)營的效率以及組織力打造,帶動(dòng)了深圳的餐飲產(chǎn)業(yè)。深圳逐步取代上海,成為新興的“網(wǎng)紅輸出地”,從本土發(fā)展到全國。
此外,本次美食節(jié)積極貫徹落實(shí)當(dāng)前“杜絕餐飲浪費(fèi)”的理念要求,將“杜絕餐飲浪費(fèi)”作為活動(dòng)重要內(nèi)容貫穿其中,向大眾倡導(dǎo)厲行節(jié)約、文明用餐的理念,進(jìn)一步豐富了深圳“美食名片”的內(nèi)涵。
“深圳食品安全美食節(jié)全方位展現(xiàn)了深圳美食文化魅力,營造了’美食深圳吃的放心’的美食氛圍,有效促進(jìn)了深圳美食消費(fèi)和食品安全工作提升,推動(dòng)深圳美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈深化。”深圳市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉永忠表示,行業(yè)協(xié)會(huì)將繼續(xù)在政府領(lǐng)導(dǎo)下,攜手企業(yè)共同開創(chuàng)深圳美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品安全工作新格局。