經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)12月6日訊 匯聚深圳美食文化，融合高質(zhì)量食品安全體驗(yàn)，昨日下午，2020年第二屆深圳食品安全美食節(jié)歷時(shí)8天圓滿落幕。深圳市食品藥品安全委員會(huì)辦公室副主任、深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長單友亮與美團(tuán)、餓了么、招商銀行、深圳市烹飪協(xié)會(huì)等社會(huì)各界代表出席閉幕式。
“深圳食品安全美食節(jié)的成功舉辦，是深圳實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，打造市民滿意的食品安全城市取得的重要成果之一，也為打造’美食深圳 吃的放心’這一金字招牌提出了更高要求。”單友亮在致辭中表示，接下來，深圳將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，探索創(chuàng)新，將食品安全美食節(jié)辦得更好更精彩，不斷推進(jìn)食品安全治理現(xiàn)代化建設(shè)，讓廣大市民享受更加安全、健康、美味的美食生活。
閉幕式上，首個(gè)“深圳食品安全榜中榜”正式發(fā)布。春江潮潮州酒家、費(fèi)大廚辣椒炒肉等榮獲“食全食美名店”稱號(hào)，蛙來噠炭燒紫蘇牛蛙、太二酸菜魚老壇子酸菜魚等榮獲“食全食美名菜”稱號(hào)，西貝莜面村的莜面魚魚、點(diǎn)都德金莎海蝦紅米腸等榮獲“食全食美名面點(diǎn)”稱號(hào)，邱可強(qiáng)、曠永等榮獲“食全食美名廚”稱號(hào)，雀巢美極、南海油脂工業(yè)（赤灣）有限公司金龍魚系列食用油（圳品）等榮獲“食全食美名食材”稱號(hào)，深圳市聯(lián)成遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司等獲特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
據(jù)悉，2020年第二屆深圳食品安全美食節(jié)以“美食+安全”的理念，通過向市民提供安全、美味、健康、環(huán)保的美食體驗(yàn)，推動(dòng)食品安全科普，營造“食品安全 共治共享”氛圍，同時(shí)助力消費(fèi)信心恢復(fù)，促進(jìn)餐飲企業(yè)復(fù)蘇，推動(dòng)深圳食品安全工作整體提升，塑造深圳“美食名片”，強(qiáng)化深圳打造國際一流的食品安全城市形象。
“美食+安全”雙線融合 帶動(dòng)消費(fèi)成效顯著
2020年第二屆深圳食品安全美食節(jié)采用線上為主線下為輔的形式，依托“深圳食事藥聞”微信公眾號(hào)打造的線上主會(huì)場(chǎng)，首發(fā)“深圳食品安全美食地圖”，美團(tuán)、餓了么和招商銀行各自打造線上分會(huì)場(chǎng)，共同發(fā)動(dòng)超過5000家餐飲商戶參與。
其中，餓了么、美團(tuán)、招商銀行在本次美食節(jié)推出多樣化的實(shí)惠福利，極大帶動(dòng)了市民美食消費(fèi)?；顒?dòng)期間，美團(tuán)和餓了么等線上會(huì)場(chǎng)共實(shí)現(xiàn)銷售額超過1.32億元，參與人次達(dá)375.5萬，提供優(yōu)惠補(bǔ)貼等金額超過1483萬元。同時(shí)，美團(tuán)、餓了么將持續(xù)提供線上優(yōu)惠至12月底。
此外，由深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、知名企業(yè)共同打造的“星期三查餐廳”、“星期三約個(gè)飯”等品牌欄目，在活動(dòng)期間推出美食節(jié)專題節(jié)目4期，受到了市民的高度關(guān)注，總收看人數(shù)累計(jì)達(dá)到200萬人次。
政府引導(dǎo)多方共建 持續(xù)強(qiáng)化深圳“美食名片”
深圳食品安全美食節(jié)自舉辦以來，充分展現(xiàn)了“政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲”的理念，整合各方資源與力量，激活深圳美食產(chǎn)業(yè)活力，實(shí)現(xiàn)多方共贏。
本次美食節(jié)在深圳市食品藥品安全委員會(huì)辦公室、深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭下，聯(lián)合美團(tuán)、餓了么、招商銀行等企業(yè)，積極組織運(yùn)營各類美食體驗(yàn)活動(dòng)。其中，深圳首個(gè)“食品安全美食地圖”和“深圳食品安全美食榜中榜”評(píng)選，由網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、行業(yè)協(xié)會(huì)、金融機(jī)構(gòu)等活動(dòng)主要參與方，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管數(shù)據(jù)、平臺(tái)用戶口碑評(píng)價(jià)信息、行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定，以食品安全導(dǎo)向，確立行業(yè)發(fā)展坐標(biāo)與標(biāo)桿；美團(tuán)、餓了么聯(lián)合深圳市烹飪協(xié)會(huì)，分別發(fā)布了深圳餐飲行業(yè)報(bào)告。行業(yè)報(bào)告以專業(yè)、深度的數(shù)據(jù)解讀，挖掘深圳美食餐飲行業(yè)在全國獨(dú)有的數(shù)據(jù)，并提煉趨勢(shì)性、前瞻性視角，為大灣區(qū)和全國美食餐飲行業(yè)發(fā)展提供“深圳樣本”和“深圳主張”。
美團(tuán)《2020年深圳市餐飲消費(fèi)研究報(bào)告》顯示，受疫情影響，今年2月，深圳餐飲交易額出現(xiàn)了61.7%的較大跌幅，但隨后復(fù)蘇之勢(shì)明顯，尤其是7月以后餐飲交易額增速已經(jīng)轉(zhuǎn)正，總體呈現(xiàn)逐漸向好的趨勢(shì)。今年4月至8月，深圳外賣單量位居全國第一，平均每三天左右點(diǎn)一次外賣，點(diǎn)單頻率高，超七成外賣餐飲商戶營業(yè)超過22時(shí)。
餓了么行業(yè)報(bào)告顯示，2020前三季度深圳在主要人口吸引力指數(shù)及青年人口指數(shù)排名始終保持在前三，使得深圳的餐飲品類、口味豐富多元化。年輕、創(chuàng)新、跨界，已經(jīng)成為深圳餐飲的顯著特色，“探魚、臺(tái)蓋、胡桃里”等，這些品牌具有較高的專業(yè)度和國際視野，關(guān)注產(chǎn)品升級(jí)、管理運(yùn)營的效率以及組織力打造，帶動(dòng)了深圳的餐飲產(chǎn)業(yè)。深圳逐步取代上海，成為新興的“網(wǎng)紅輸出地”，從本土發(fā)展到全國。
此外，本次美食節(jié)積極貫徹落實(shí)當(dāng)前“杜絕餐飲浪費(fèi)”的理念要求，將“杜絕餐飲浪費(fèi)”作為活動(dòng)重要內(nèi)容貫穿其中，向大眾倡導(dǎo)厲行節(jié)約、文明用餐的理念，進(jìn)一步豐富了深圳“美食名片”的內(nèi)涵。
“深圳食品安全美食節(jié)全方位展現(xiàn)了深圳美食文化魅力，營造了’美食深圳吃的放心’的美食氛圍，有效促進(jìn)了深圳美食消費(fèi)和食品安全工作提升，推動(dòng)深圳美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈深化。”深圳市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉永忠表示，行業(yè)協(xié)會(huì)將繼續(xù)在政府領(lǐng)導(dǎo)下，攜手企業(yè)共同開創(chuàng)深圳美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展和食品安全工作新格局。
